Kartoffelgratin aus dem Dutch Oven ist eine unserer beliebtesten Beilagen. Ist super einfach in der Zubereitung, gelingt immer und schmeckt einfach wahnsinnig lecker. Zutaten für einen Petromax ft 4, 5 2 kg Kartoffeln 250 g Kantenschinken (Speckwürfel) 300 g Bacon 200 ml Sahne Muskatnuss Salz & Pfeffer 150 g frisch geriebenen Emmentaler optional: Zwiebeln und 1 Süßkartoffel Vorbereitung: Die Kartoffeln werden zunächst geschält und in sehr dünne Scheiben geschnitten. Es empfiehlt sich ein Gemüsehobel, damit alle Scheiben gleichmäßig werden. Der Dutch Oven wird mit Butter oder einem Backspray von innen eingefettet, so dass später nichts anhängt. Die Kartoffelscheiben werden dann flach in den Dutch Oven geschichtet. Auf jede Lage Kartoffeln wird etwas Kantenschinken, Muskatnuss, Salz & Pfeffer gegeben. Kartoffelgratin aus dem Dutch Oven | BURNHARD. Wenn alle Kartoffelscheiben in den Dutch Oven eingeschichtet sind, wird die Sahne in den Dutch Oven gegeben. Als oberste Lage wird der geriebene Käse verteilt. Optional: Anstatt den Dutch Oven mit Butter oder Backspray einzufetten, geht auch Bacon.
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- Kartoffelgratin im dutch oven 2
- Kartoffelgratin im dutch oven cookware
Kartoffelgratin Im Dutch Oven
45 Minuten garen. Kartoffelgratin mit Jalapeños garnieren
Jalapeños, in Scheiben
Kartoffelgratin Im Dutch Oven 2
1 / 5
Grill vorheizen. Kartoffeln schälen, abwaschen und mit dem Küchenhobel in gleichmäßig dünne Scheiben reiben. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. 2, 5
kg
Kartoffeln
|
1
Zwiebel, groß
2 / 5
Olivenöl in einem Dutch Oven erhitzen, Zwiebeln und Schinkenwürfel darin anbraten. Dann Milch, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen, alles aufkochen und die Kartoffelscheiben in das Milch-/Sahnegemisch geben. Bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Umrühren leicht köcheln lassen. 2
EL
Olivenöl
150
g
Schinken, gewürfelt
200
ml
Milch, 3, 5% Fett
500
Sahne, 30% Fett
Salz
Pfeffer
0, 5
TL
Muskatnuss, gerieben
3 / 5
Kartoffeln aus dem Dutch Oven nehmen und beiseitestellen. Kartoffelgratin im dutch oven. Dutch Oven reinigen und komplett mit Baconscheiben auslegen. Anschließend Kartoffeln hineinfüllen und Bacon vom Rand her zur Mitte umklappen, sodass er eine Art Deckel bildet. Mit Cheddar bestreuen und Mozzarella darüber zerrupfen. 350
Bacon
Cheddar, gerieben
Mozzarella
4 / 5
Dutch Oven abgedeckt auf die Briketts stellen, ein paar Briketts für mehr Hitze von oben auf dem Deckel drapieren und ca.
Kartoffelgratin Im Dutch Oven Cookware
2
Knoblauchzehe halbieren und damit den Dutch Oven großzügig einreiben. 3
Geschnittene Kartoffelhälften in den Dutch Oven setzen. Wenn der Boden bedeckt ist, ruhig übereinander stapeln. 4
Sahne und Wein darüber geben, salzen, pfeffern und Muskatnuss darüber reiben. Die Lorbeerblätter in der Mitte des Gratins platzieren. Kartoffelgratin im dutch oven cookware. 5
Käse über das Kartoffel-Sahne Gemisch streuen, Deckel aufsetzen und den Gratin bei mittlerer Hitze im Gasgrill (Deckel des Grills schließen, ca. 180°C) 60 Minuten garen. Bei der Arbeit mit Briketts 17 Stück auf dem Deckel und 8 Stück unter dem Dopf anordnen. 6
Wenn der Dutch Oven im Grill benutzt wird: Den Deckel des Dutch Ovens während der letzten 10 Minuten abnehmen, damit der Käse braun wird. Falls mit Briketts gearbeitet wird: 5 bis 6 Briketts zusätzlich auf den Deckel legen. Lenas Highlight am Wochenende sind butterweiche Ribs aus dem Dutch Oven, knuspriger Schweinebauch vom Grill und dazu ein kaltes Altbier – egal, bei welchem Wetter. Zum Nachtisch dürfen's dann ruhig mal ein paar Schoko-Bacon-Cookies sein.
Dutch Oven Rezepte Vegetarisch Unser guter, alter Dutch Oven kann einfach alles. Braten, Suppen, Eintöpfe und jetzt auch noch cremig-knuspriges Kartoffelgratin. Das eignet sich zum Beispiel super als Beilage zu einem schönen Stück Fleisch vom Grill. Oder direkt als Hauptgericht. Kartoffelgratin aus dem Dutch Oven - #tobiasgrillt. Kartoffeln sind eben unkomplizierte Zeitgenossen. Gelingen einfach immer und schmecken wirklich jedem. Zusammen mit Sahnesauce und einer würzigen Käsekruste ein hammermäßiger Küchenklassiker, der sich gut überm offenen Feuer und bei deinem nächsten Winter-BBQ macht. MEIN TIPP:
Wenn's richtig deftig werden soll, gibst du zusätzlich Speckwürfel und Zwiebeln dazu. Und für ganz ausgefuchste Zeitgenossen: Den Topf vorher mit Baconscheiben auslegen. 1, 8 kg festkochende Kartoffeln
600 ml Schlagsahne
1 Knoblauchzehe
80 ml Weißwein
400 g Gratinkäse
Prise Muskat
2 Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer
kcal 1162 khdr. 85g
Fett
69g
Eiweiß
38g
Zubereitung 1
Kartoffeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden (die geschnittenen Kartoffeln in ihrer Form lassen, nicht auseinanderzupfen).