Bestreuen Sie den Auflauf vor dem Servieren noch mit edelsüßem Paprikapulver und frischer Petersilie! Sauerkrautauflauf-Rezept: mit Nudeln und Würstchen
Unser Sauerkrautauflauf-Rezept lässt sich beliebig abwandeln: Kombinieren Sie das Sauerkraut zum Beispiel mit Salami, Hackfleisch oder Feta-Käse! Anstelle der Kartoffeln können Sie auch Nudeln verwenden. Stuttgartcooking: Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf. Auch Schupfnudeln eignen sich, um sie in unser Sauerkrautauflauf-Rezept einzubinden. Sie können dann gerne noch gewürfelten Räucherspeck hinzufügen – als vegetarische Alternative bietet sich Räuchertofu an. Tipp: Für eine schnelle und unkomplizierte Zubereitung empfiehlt sich verzehrfertiges Sauerkraut, das in Dosen, Gläsern und Beuteln erhältlich ist. Sie brauchen dieses nur 15 bis 30 Minuten lang zu kochen beziehungsweise können es – je nach Backzeit – direkt mit in die Auflaufform geben. Um Ihr Essen bekömmlicher zu machen, geben Sie etwas Kümmel oder Petersilie dazu. Probieren Sie bei uns weitere Kartoffel-Rezepte oder andere Sauerkraut-Rezepte wie unseren Sauerkraut-Kassler-Auflauf oder unseren Sauerkrauteintopf.
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Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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2. Die Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Die Birne waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel klein würfeln. Die Zwiebel schälen und in klein würfeln. Auch die Kabanossi klein würfeln. Die Weintrauben waschen und zusammen mit den Kartoffeln, der Birne, Zwiebeln und Kabanossi in einer Auflaufform (oder 4 Portionsformen) verteilen. Das Sauerkraut gut abtropfen lassen und darauf verteilen. Die Crème fraîche mit dem Gouda und dem Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Sauerkraut verteilen und im Ofen ca. Kartoffel sauerkraut auflauf german. 40 Minuten goldbraun backen.
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13. Beide Käsesorten reiben und auf dem Auflauf verteilen. 14. Den Auflauf ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 ° Umluft backen. 15. Die letzten 10 Minuten zur Grillfunktion wechseln, so wird der Käse knusprig braun.
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1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser kochen. 2. Nach 15 - 20 Minute die garen Kartoffeln abschütten und grob stampfen. 3. Blumenkohl putzen, in Röschen schneiden und in gesalzenem Wasser für etwa 2 Minuten kochen. 4. Lauch waschen, in Ringe schneiden, zum Blumenkohl geben und 2 Minuten kochen. 5. Kartoffelstampf locker in eine Auflaufform füllen. 6. Blumenkohl und Lauch aus dem Topf abschöpfen, etwas abtropfen lassen und auf dem Kartoffelstampf verteilen. 7. Kartoffel sauerkraut auflauf björn freitag. Für die Mehlschgwitze Butter in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen. 8. Die Gewürze hinzugeben und etwas anrösten, Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. 9. Wenn das Gemisch leicht braun wird, Milch, Sahne und Gemüsebrühe unter Rühren hinzufügen. 10. Etwas Zitronenschale hineinreiben, m den Saft einer halben Zitrone hinzugeben und alles aufkochen lassen. 11. Die Hälfte der Sosse über das Gemüse in der Auflaufform gießen. 12. Darüber eine Schicht Sauerkraut verteilen, diese anschließend mit der restlichen Sosse übergiessen.
Wenn Sie zum Abend gerne frisches Brot essen, empfehlen wir unser Rezept für deftiges Schmalzfleisch.