Guten Morgen, ich war nie ein Fritteusen-Fan, aber nun habe ich eine geschenkt Tipp wurde mir Sonnenblumenöl (das ganz Billige) empfohlen. Fettthermometer Test & Vergleich 05/2022 » GUT bis SEHR GUT. Irgendwie haben mich Geschmack und Geruch nicht überzeugt. Welches nehme ich am Besten, damit es nicht ganz so ungesund ist (Ich weiß, gesund und Fritteuse passt irgendwie nicht zusammen), gut schmeckt und nicht so arg riecht? Teures Sonnenblumenöl, Öl von Becel, Rapsöl, Olivenöl etc.? Vielen Dank für eure hönes WE und lg, Jolly
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Besser ist es allerdings, eine spezielle Fritteuse zu verwenden. Dieses Gerät können Sie auf eine bestimmte Temperatur einstellen. Professionelle Fritteusen können die richtige Gradzahl über Stunden konstant halten. Sie werden häufig mit Gas betrieben und sind deshalb in Rekordzeit auf Betriebstemperatur. Außerdem lassen sie sich nach Gebrauch abdecken und verfügen über Filter, die Verunreinigungen aus dem Öl filtern. So kann das Öl wiederverwendet werden und muss nicht nach jedem Gebrauch ausgetauscht werden – und dieser Punkt ist wichtig. Sonnenblumenöl zum frittieren im topf mit. Weiterlesen: Mit diesem schnellen Trick müssen Sie nie mehr ihre Kartoffeln schälen Das richtige Frittierfett Öl zum Frittieren sollten Sie auf 175 bis 180 Grad erhitzen können. Ungeeignet für Pommes sind Butter oder natives Olivenöl. Optimal ist Kokosfett geeignet. Es schmeckt neutral und lässt sich bis zu 210 Grad erhitzen. Auch mit Sonnenblumenöl, Erdnussöl und Sesamöl können Sie sehr gut Pommes frittieren. Letzteres muss allerdings unbedingt aus den hellen, unbehandelten Samen gemacht sein, denn nur dieses ist geruchs- und geschmacksneutral.
Tipp! An dieser Stelle noch der Hinweis, dass die Frittiertemperatur nicht mit dem Rauchpunkt verwechselt werden darf. Dieser liegt teilweise deutlich höher. Jeder, der eine Friteuse besitzt, sollte sich aber zwingend merken, dass das Fett verdorben ist, wenn es zu einer Rauchbildung kommt. Fett-Thermometer kaufen: Worauf sollten Sie achten? Frittieren – die richtige Temperatur ist entscheidend - Tipp - kochbar.de. Je nach Modell können Fettthermometer einen Temperaturbereich von meist 0 bis 300 Grad messen. Achten Sie beim Kauf bzw. der Auswahl darauf, dass sich die Temperaturanzeige leicht und ohne Probleme ablesen lässt. Hier können Sie sich neben den großen, leicht ablesbaren Modellen mit analoger Rundskala auch für ein digitales Frittier-Thermometer mit präzisem Digitaldisplay entscheiden. Ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack. Ein analoges Fettthermometer kann im Test durch seine Robustheit überzeugen und hat zudem nützliche Symbolbilder auf der Skala integriert. Vielleicht zum Messen der Fetttemperatur nicht zwingend notwendig, doch wird das Thermometer als Küchenthermometer eingesetzt, sind die Gartemperaturen der verschiedenen Fleischsorten doch schon sehr praktisch und hilfreich.