Warum Senf und Mayonnaise ausgezeichnet zum Kartoffelsalat passen
Die Mayonnaise macht den Salat cremig und erzeugt das besondere und kräftige Mundgefühl. Die Radieschen sind nicht nur Dekoration, sie harmonieren aufgrund der enthaltenen Senföle ausgezeichnet zum Kartoffelsalat mit Senfdressing. Die Kräuter zur Mayonnaise geben. Ich habe hier mal frischen Bärlauch verwendet. Daneben passen Petersilie, Liebstöckl, sogar Thymian und Schnittlauch ausgezeichnet in den Salat. 1 Mayonnaise selber zubereiten oder ins Regal greifen? Soll es schnell gehen? Dann verwende fertige Mayonnaise aus dem Supermarkt. Kombiniere Mayonnaise mit etwas Crème fraîche, das macht den Salat leichter und angenehm am Gaumen! Der kräftige Geschmack der Mayonnaise wird durch Crème fraîche etwas abgemildert. Joghurt und Saure Sahne ist für mich hier nur zweite Wahl, trotzdem kannst Du das ausprobieren und sehen was Dir besser schmeckt. Eine selber gemachte Mayonnaise ist natürlich besser, damit Dir diese gelingt hier die Kurzfassung im laufenden Text, der Beitrag mit Rezept Mayonnaise selber machen geht in die Details.
- Kartoffelsalat mit senfdressing 2
- Kartoffelsalat mit senfdressing film
Kartoffelsalat Mit Senfdressing 2
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Kartoffelsalat Mit Senfdressing Film
Dann abgekühlt oder lauwarm unter den Salat mischen – ca. einen Tag gekühlt haltbar. Die Zwiebelwürfel ca. 10 Minuten in etwas Essig und Zucker marinieren und dann ohne Marinade untermischen – ca. einen Tag gekühlt haltbar. Geschälte, Rote Zwiebeln in Streifen, je feiner die Zwiebel desto besser im Salat. © Thomas Sixt Food Fotograf
7. Weitere Ideen
Kommentare, Kochfragen und Antworten
Anleitung mit Schritt für Schritt Fotos und vielen Kochprofi Tipps. Jetzt bewerten! 4. 99 Von 468 Bewertungen
Zutaten
300
g
Kartoffeln
50
Mayonnaise
1
TL
Zitronensaft
EL
Estragonsenf
(oder Dijon Senf, Süßer Senf, mittelscharfer Senf)
1/2
Salz
4
Prisen
Pfeffer
brauner Rohrzucker
(oder Honig)
6
Stück
Radieschen
Anleitungen
In Scheiben geschnittene, rohe Kartoffelscheiben. Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln schälen in 3 mm dicke Scheiben schneiden, in Salzwasser weich kochen und abschütten. Gekochte Kartoffeln in Scheiben geschnitten in eienr Schüssel. Kartoffeln bereitstellen
Die Kartoffeln kurz lauwarm abkühlen lassen und in einer Schüssel bereit stellen. Selbst gemachte Mayonnaise in einer Schüssel. Mayonnaise ergänzen
Mayonnaise, Senf, Salz, Pfeffer und etwas Zucker zugeben und den Kartoffelsalat marinieren und "reifen" lassen. Apfelspalten, Stangensellerie, Radieschen für den Salat vorbereiten. Radieschen ergänzen
Die Radieschen waschen, das Grün und den Wurzelansatz wegschneiden. Radieschen in dünne Scheiben und dann in Streifen schneiden.