"Die wissenschaftliche Fachwelt vermutet, dass es vor allem für ältere Personen, die schon einen Herzinfarkt hatten oder mehrere Risikofaktoren dafür haben, positiv sein kann, wenn man regelmäßig kleine Mengen Wein trinkt. Das geht aber dann mit dem Risiko zum Beispiel einer Krebserkrankung einher. Denn Alkohol ist ja ein Zellgift und muss von der Leber entgiftet werden. Und Leber und Gehirn sind, neben anderen Organe, diejnigen, die besonders stark vom Alkohol betroffen sind. Zusätzlich hat Alkohol auch eine ganze Menge an Kalorien, fast so viel wie Fett. Wenn ich also regelmäßig trinke, dann läppert sich da schnell einiges zusammen. " Dipl. oec. troph. Schlechter wein gefährlich products. Annegret Hager, Ernährungswissenschaftlerin, Verbraucherservice Bayern, Würzburg
Weingenuss: Wieviel Alkohol ist unbedenklich? Wenn Alkohol, dann rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung und die WHO zu risikoarmem Konsum. Für Frauen bedeutet das maximal 10 bis 12 Gramm reinen Alkohol pro Tag, für Männer maximal 20 bis 24 Gramm. In Weinmengen berechnet bedeutet das: 1/8 Liter für Frauen und ein 1/4 Liter für Männer, allerdings nicht jeden, sondern höchstens an fünf Tagen pro Woche.
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Zudem erhöhte der Konsum die Gefahr für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hier ohne klaren Schwellenwert. "Die zentrale Botschaft dieser Forschung für die öffentliche Gesundheit lautet: Wenn Sie Alkohol trinken, kann ein geringerer Konsum Ihnen helfen, länger zu leben und Ihr Risiko für mehrere Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken", sagt Autorin Angela Wood von der der britischen Universität Cambridge. Höherer Alkoholkonsum war der Untersuchung zufolge mit einem höheren Risiko für Schlaganfall, Herzschwäche, Bluthochdruck und einem tödlichen Aorten-Aneurysma verbunden. Allerdings ging er mit einer etwas geringeren Gefahr für nicht tödliche Herzinfarkte einher. "Alkoholkonsum ist mit einem leicht geringeren Risiko für nicht tödliche Herzinfarkte verbunden, aber das muss gegen das höhere Risiko anderer schwerer - und möglicherweise tödlicher - Herz-Kreislauf-Erkrankungen abgewogen werden", sagt Wood. Schlechter wein gefährlich mini. Ko-Autor Dan Blazer von der US-amerikanischen Duke University in Durham ruft Ärzte dazu auf, ihre Patienten darauf hinzuweisen.
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Dazu zählen etwa:
Doch was genau heißt gesundheitsschädlich? Dem allgemeinen Sprachgebrauch nach zu urteilen müssten alkoholische Getränke mit geringerem Alkoholgehalt weniger schädlich sein als Spirituosen, die in der Regel mindestens 15 Volumenprozent Alkohol enthalten. Schließlich wird solch hochprozentiger Alkohol auch als harter Alkohol bezeichnet. Wein und Bier - schon schädlich ab dem ersten Glas | STERN.de. Zumindest handeln viele Menschen in Deutschland so, als seien sie mit niedrigprozentigem Alkohol auf der sicheren Seite: Täglich Bier oder Wein zu trinken ist hierzulande häufig die Regel. Allein der jährliche Bierkonsum beträgt im Durchschnitt über 100 Liter pro Person – das entspricht knapp 317 Flaschen à 0, 33 Liter. Wer diese Form des Alkoholkonsums für harmlos hält, unterliegt jedoch einem Irrtum: Denn entscheidend ist nur, wie viel Alkohol man insgesamt trinkt – die Art des Getränks spielt dabei keine Rolle. Anders ausgedrückt: Egal, ob Sie 300 Milliliter Bier, 125 Milliliter Wein oder 40 Milliliter Whisky trinken – mit jedem dieser Getränke nehmen Sie die gleiche Menge Reinalkohol zu sich.
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Kork oder nicht Kork? Ein Korkton, der sich gerade erst entwickelt, kann schwierig zu entdecken sein. Auch in zu kalt serviertem Wein kommt er nicht immer gleich zum Vorschein. Da hilft nur Übung: Wer häufig Wein verkostet und entsprechend Sensibilität entwickelt, dem fällt es leichter, einen echten Korkschmecker als solchen zu identifizieren. Kein Weinfehler: Korken im Wein
Per se verdorben ist ein Wein nicht, in dem kleinere oder größere Bröckchen Korken schwimmen. Vermutlich wurde einfach der Korkenzieher zu tief in den Flaschenhals getrieben. Teurer Wein schmeckt uns besser – Schuld daran ist unser Gehirn | STERN.de. Im Restaurant geht das Glas/die Flasche natürlich zurück. Ansonsten hilft es, den Wein durch einen feinporigen (am besten Kaffee-)Filter zu seihen. Oxidation – wenn der Wein nach Essig oder nach gar nichts schmeckt
Manche Weine brauchen Zeit an der Luft, damit ein erster muffiger Geruch entweichen kann oder sich Tannine verflüchtigen, die feinere Aromen blockieren würden. Das heißt nicht, dass jeder gute Tropfen atmen muss – so manchen gerbstoffarmen, in Würde gealterten Wein bringt es um, wenn er länger als ein paar Minuten offen steht.
Außerdem müsse man auch die Freude berücksichtigen, die ein Glas Wein in geselliger Runde mit sich bringe. Deutschland verwendet im internationalen Bereich bereits eher strenge Richtwerte: Als akzeptabel gilt eine tägliche Alkoholmenge von etwa zehn Gramm bei Frauen und zwanzig Gramm bei Männern. Letzteres entspricht etwa einem halben Liter Bier oder einem viertel Liter Wein - für Frauen entsprechend die Hälfte. Schlechter wein gefährlich center. Doch auch diese Menge sollte nicht täglich ausgeschöpft werden: Ideal ist, mindestens zwei alkoholfreie Tage in der Woche einzuplanen. ikr
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