Zutaten
2 Rollen Blätterteig (à 270 g, im Kühlregal)
300 g Zucker
1 kg Erdbeeren
2 EL Puderzucker und etwas zum Bestäuben
700 g Doppelrahmfrischkäse
500 g Vollmilchjoghurt
2 Pck. Gelatine – Fix
400 g Schlagsahne
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Blätterteig entrollen und überlappend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Blätterteigränder leicht andrücken. Teig mit 50 g Zucker bestreuen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden, mit Puderzucker mischen. Frischkäse mit Joghurt, und "Gelatine fix" ca. 1 Minute verrühren. Restlichen Zucker (150 g) hinzufügen. Erdbeer frischkäse torte ohne gelatine da. Sahne steif schlagen, und ales zusammenmischen. Blätterteigkreis setzenund die Creme einfüllen. Im Kühlschrank mind. 2 Stunden kühlen, dann Creme mit je 1 Blätterteigkreis Puderzucker bestäubt servieren.
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2. Das Mehl mit der Butter, dem Zucker, dem Eigelb und der Sahne in eine Schüssel geben und gut durchhacken. Alles zügig zu einem glatten Teig zusammenkneten und in Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen. Zu einem Kreis von 26 cm auswellen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im Ofen ca. 20 Minuten backen. 3. Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Den Magerquark mit Frischkäse glatt rühren. Weltbeste Erdbeertorte: Geniales Angeber-Rezept. Die Sahne steif schlagen. Die Quarkmasse mit Zucker verrühren. Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen und etwas Quarkmasse einrühren. Die angerührte Gelatine zügig unter die restliche Quarkcreme rühren. Die Sahne unterheben. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Einige Erdbeeren auf dem Mürbteigboden verteilen und mit dem Tortenring versehen. Die Quarkcreme darüber verteilen und glatt streichen. Mindestens 3 Stunden kühl stellen. Anschließend mit Erdbeeren garnieren und in Stücke geschnitten servieren.
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Sofort-Gelatine
4 EL Zitronensaft, frisch
4 EL Zucker
Für das Frosting:
100 g Puderzucker
100 g Butter, weich
120 g Doppelrahmfrischkäse, zimmerwarm
Für die Glasur:
3 Blatt rote Gelatine
3 EL Erdbeersirup
175 g Sahne
75 g weiße Kuvertüre
So wird´s gemacht:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen. Eiweiß steif schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. Eigelbe vorsichtig unterrühren. Mehl, Puddingpulver, Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben. Ich empfehle euch die Biskuitböden ( 4 St. Erdbeer frischkäse torte ohne gelatine mit. ) nacheinander zu backen, ca. 12 Min. Stäbchenprobe nicht vergessen. (Oder ihr backt den kompletten Teig auf einmal, so ca. 35 -40 Min. Nach dem Auskühlen wird der Teig dann dreimal waagerecht durchgeschnitten. ) Nach Ende der Backzeit lasst ihr die Böden ein wenig abkühlen und löst sie dann aus der Form. Erdbeeren waschen, putzen und trocken tupfen. 400 g Sahne steifschlagen, Gelatine dabei einrieseln lassen (Bitte beachtet die Angaben auf der Packung).
Dein Browser kann dieses Video nicht abspielen. Luftige Erdbeertorte: Himmlisches Rezept Hauptsache cremig! Wir finden, das ist das Allerwichtigste bei einer gelungenen Erdbeertorte. Wir haben deshalb für euch das beste Rezept dieser Erdbeer-Saison zusammengestellt. Probiert auch: Verführerische Erdbeer-Rezepte: Unsere 5 leckersten Frühlingshits Die herrlich lockeren Böden passen einfach perfekt zur cremigen Füllung aus Frischkäse, Joghurt und Erdbeerpüree. Erdbeer frischkäse torte ohne gelatine na. Ein Mantel aus geschlagener Sahne umhüllt die Torte und macht sie locker-leicht. Jetzt heißt es nur noch: Ran an den Rührlöffel, fertig, los! Ihr braucht:
Für eine Springform (26 cm ø)
4 Eier
280 g Zucker
150 g Mehl
150 g Butter, geschmolzen
100 g Erdbeeren, klein geschnitten
100 g Erdbeeren, püriert
400 g Erdbeeren, halbiert
150 g Joghurt, natur
200 g Frischkäse
200 g Schlagsahne
70 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
6 Blätter Gelatine
200 g Sahne, geschlagen zur Dekoration
Und so einfach geht's:
1. Für die Böden drei Eier trennen und die drei Eiweiße steif schlagen.