normal 3/5 (1)
Möhrenragout mit grünem Pfeffer
Schweinefilets in Gorgonzolasauce mit grünem Pfeffer
40 Min. normal 2, 33/5 (1)
Entenbrust mit Ananas und grünem Pfeffer in Orangensauce
30 Min. normal (0)
Thunfisch mit grünem Pfeffer
Feigen mit grünem Pfeffer
Sojageschnetzeltes mit grünem Pfeffer und Gemüse
geht schnell
25 Min. normal (0)
Lachsfilet mit frischem grünem Spargel
leicht, gesund, kalorienarm
Fleischbällchen mit grüner Pfeffer - Sauce
45 Min. simpel (0)
Currybutter mit grünem Pfeffer und Zitrone
Alternative zur ewigen Kräuterbutter
5 Min. simpel (0)
Portwein - Balsamico - Zwiebeln mit grünem Pfeffer
als Sauce oder als Dip
50 Min. normal (0)
10 Min. normal 4, 67/5 (49)
Grüner Pfefferminzzucker
10 Min. Frischer grüner pfeffer kaufen. simpel 4/5 (3)
Frischer grüner Hering, süß sauer eingelegt
Doppel- oder auch Schmetterling-Filets vom Hering, auch zur Weiterverarbeitung zum Sahnehering geeignet. 60 Min. normal 4, 11/5 (7)
Tagliatelle mit Champignon-Pfeffer-Rahmsauce
mit Salbei und grünem Pfeffer
5 Min.
Frischer Pfeffer Aus Der Pure Pepper Collection
Grüner Pfeffer ist die mildeste aller Pfefferarten. Das noch relativ junge Gewürz besticht mehr durch seinen aromatischen Geschmack als durch Schärfe. Erfahren Sie hier mehr über diese besondere Pfeffersorte. Grüner Pfeffer: Milde Schärfe mit viel Aroma Im Vergleich zum weißen und schwarzen Pfeffer ist grüner Pfeffer nur wenig scharf. Dafür hat das Gewürz ein ausgeprägtes weiches Eigenaroma. Der Geschmack von grünem Pfeffer lässt sich als frisch und leicht kräuterhaft beschreiben. Dies macht ihn ideal für alle, die es nicht ganz so scharf mögen. Grüner Pfeffer passt sehr gut zu Hackfleisch und Steaks. Frischer Pfeffer aus der Pure Pepper Collection. So wird beispielsweise das klassische Pfeffersteak üblicherweise mit grünem Pfeffer zubereitet. Generell kann das Gewürz für alle roten Fleischarten wie Lamm, Rind und Wild verwendet werden. Grüner Pfeffer wird häufig eingelegt in salziger oder saurer Lake angeboten. Die Körner harmonieren neben Fleisch auch hervorragend mit Käse und sogar Obst. Frische Erdbeeren beispielsweise erhalten mit grünem Pfeffer eine ganz besondere Note.
Denn das Aroma und der Geschmack des Pfeffers sind äußerst flüchtig. Daher ist es wichtig, ihn licht- und staubgeschützt zu lagern. Ich habe lange recherchiert und gesucht, um eine Verpackung zu finden, die dies gewährleistet. Und ich habe dabei aus der Geschichte gelernt: Schon in alten Kulturen versuchten die Menschen, ihre hochwertigen, aus der Natur isolierten Substanzen gegen lichtinduzierte Abbauvorgänge zu schützen. So benutzen die hochentwickelten Ägypter zum Beispiel violette Gläser und goldene Behälter zum Aufbewahren wertvoller Essenzen. Seither wurden viele neue Verpackungsmaterialien eingeführt. Glas hat dabei bis heute die Nase vorn – trotz seiner Zerbrechlichkeit. Doch die verschiedenen Farbvarianten der traditionellen Glassorten (Weiß-, Braun-, Blau-, und Grün-Glas) sind im sichtbaren Lichtspektrum durchlässig und bieten somit nicht genügend Schutz gegen die vom Licht verursachten Abbauprozesse. Deshalb ist das von mir verwendete Glas ein Violett-Glas, ganz nach dem Vorbild der alten Ägypter.