Veganes Thai Curry mit Spargel und Pak Choi Für den Curryfond: 400 ml Maracujasaft 400 ml Kokosmilch 1 Limette 3 Stangen Zitronengras 8 Kaffirlimettenblätter 4 Knoblauchzehen 30 g frischer Ingwer 30 g frischer Galgant 1 grüne Chili 2 TL Salz 2 Hand voll Spinat Als Gemüseeinlage: 500 g grüner Spargel 300 g Pak Choi 300 g Erbsen 1 Bund Thaibasilikum Für den Kurkuma-Reis: 200 g Basmati Reis 2 TL Kurkuma 2 TL Salz 1 Hand voll Erdnüsse
Die angegebene Menge ergibt 4 Portionen Veganes Thai Curry mit Spargel und Pak Choi. Curry Fond kochen Presst die Limette aus und schneidet die Chilischote, Knoblauchzehen und das Zitronengras grob klein. Entfernt die Stängel der Kaffirlimettenblätter. Pak Choi Und Grüner Spargel Rezepte | Chefkoch. Gebt alle Zutaten für den Curryfond, ausser dem Spinat, in einen Topf und köchelt für ca. 30 Minuten. Püriert dann die Zutaten im Fond mit einem Stabmixer und seiht den Fond durch ein Sieb ab. Nun gebt ihr den Spinat hinzu und mixt nochmals, dadurch bekommt der Curryfond eine schöne grüne Farbe – ihr könnt diesen Schritt aber auch weglassen, denn geschmacklich hat er keine Relevanz.
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Zum Anrichten das Steakfleisch auf die Nudeln geben, dazu Pac Choi und Spargel servieren. Wer nach der Spargelzeit keinen Spargel eingefroren hat, greift alternativ zu Frühlingszwiebeln.
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Thai Curry ist mein liebstes Curry. Die Thailändische Küche ist einfach großartig: so voller Aromen und frisch und fruchtig. Einen ganz besonderer Kniff: den Curryfond für das Thai Curry aus Kokosmilch und Fruchtsaft zu kochen habe ich mir bei Diana Burkel abgeschaut. Ich fand das einfach genial. Pak Choi Achs Rezepte | Chefkoch. Die Currysaucen werden dadurch leichter und fruchtiger und passen wunderbar in den Sommer. B esonders gut zu den Aromen passt Maracujasaft. Aber natürlich könnt ihr auch mit Ananassaft, Orangensaft oder Mangosaft experimentieren. Gerade in der veganen Küche muss man viel mit unterschiedlichen Aromen arbeiten, damit die Gerichte nicht langweilig sind, finde ich. Genau deshalb ist es auch wichtig schmackhafte Saucen zu kochen die möglichst viele Geschmackskomponenten enthalten. Auch, wenn die Zutatenliste ziemlich lang ist: der Curryfond ist ganz einfach zu kochen, denn alles wird miteinander in einen Topf geworfen und gekocht. Und: das Vegane Thai Curry kann wunderbar vorbereitet werden, denn den Curryfond kann man entweder einfrieren oder ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Tja, was schreibt man zu dem vergangenen Jahr?..................... ich könnte jetzt darüber schreiben, was wir so alles erlebt haben, was wir geschafft haben, was gut war und was war schlecht. Was uns traurig oder glücklich gemacht hat. Was jedem einzelnen von uns abverlangt wurde? Welche sinnbefreiten "Spaziergänger" einen haben den Kopf verständnislos schütteln lassen. Pin auf Kerst. Welche schockierenden Ereignisse uns haben kaum schlafen lassen............... aber bringt das was? Wohl eher nur bedingt, denn die schlechten Erlebnisse möchte man ohnehin schnell vergessen - sie sind ja auch nicht mehr zu ändern. Und alles was gut war, das tragen wir in unseren Erinnerungen mit uns weiter. Davon können wir gedanklich zehren, wenn es dann vielleicht mal wieder doch nicht so "rund" laufen sollte. Das Schöne an einem neuen Jahr ist doch, daß es noch vor uns liegt! I ich mag diesen Vergleich von einem Buch, daß noch komplett ohne Inhalt ist - viele leere Seiten. Rein und weiß, ohne Flecken, Risse, Knicke.
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lassen, da wir auch häufig in unserer Werkstatt sind, um unsere Möbel zu bearbeiten und dann sind die Wege weit!!! Natürlich freuen wir uns auch über Ihren Besuch bei uns vor Ort - natürlich steht dann auch eine Tasse Tee oder Kaffee bereit und Sie können dann nach
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Macht es Euch gemütlich - Eure Jacqueline
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Dafür müssen aber einige Buchs-Pflanzen und einige Rosen weichen, die sich dort absolut unwohl fühlen (die Rosen). Und gestern dann gab es dann die jährliche Traubenernte - es war höchste Zeit! Jedes Jahr wieder denken wir: na, viel ist ja nicht dran......................... Und am Ende war es dieses Jahr mehr, als in allen Jahren zuvor - 2 Wannen voll - solch reiche Ernte haben wir nach diesem eher miesen Sommer wirklich nicht erwartet! Und der Duft und das Aroma dieser Sorte - unbeschreiblich! (den Namen kenne ich leider nicht) Ich hab alles unten rum abgeerntet und der Held dann alles, was nur mit Leiter zu erreichen war. Für die Federvieh-Damen war es ebenfalls ein Festmahl - die stürzten sich auf die heruntergefallenen Trauben wie die Verhungerten. Genauso, wie sie Weinlaub SEHR lieben. Das hatten wir schon bemerkt, als wir den Weinstock im Sommer beschnitten hatten, damit die Trauben mehr Licht bekommen. Princessgreeneye: Der "Neue" und "duftendes"......................... Sehr zum Ärger der Herscharen von Spatzen, die dort gerne nächtigten. Aber keine Sorge: sie haben sich einen schönen anderen Platz gesucht und ihre Nistzeit war natürlich vorbei!...............
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Natürlich werden sich später unten ein paar Fäden lösen - aber das ist so gewollt. Er (der Duschvorhang) soll ja nicht wie neu gekauft aussehen! Und wenn ich dann schon beim Bilder machen war, sind natürlich gleich noch ein paar aktuelle Übersichtsbilder aus dem Bad und mit Blick ins Schlafzimmer entstanden. Wobei die Leser, die hier schon seit vielen Jahren mitlesen, vermutlich viele Blickwinkel schon kennen. Aktuell brechen bei uns die weißen Magnolien im Garten auf - jedes Jahr wieder ein Spektakel. Im Moment ist es ja wieder lausig kalt. Nachts um die Null Grad, da hatte ich ja schon die Befürchtung, dass die Blütenpracht dies Jahr nichts wird. Aber Glück gehabt, sie scheinen recht robust zu sein - bisher halten sie sich wacker! Princessgreeneye neu eingestellt welt. Also sind ein paar Zweige ins Wohnzimmer gewandert Und Kerzen gehen eigentlich immer auch in einem kleinen Bad! Ein weiterer Strauß mit den Magnolien steht nun im Bad auf dem Schrank und ein paar kleine Zweige auf dem Regalbrett auf meiner Bettseite. Das war es mal wieder für heute - hier ist jetzt Feierabend.