Wieder einmal gibt's einen Kuchen dem bis jetzt in meinem Umfeld jedem geschmeckt hat! Also ein absolutes Nachback-Rezept! ;-)
Für Omas über drüber Schnitte braucht ihr:
100g Butter
320g Zucker
4 große oder 5 kleine Eier
60ml Milch
150g glattes Mehl
1 TL Backpulver
150g gehobelte Mandeln
Für die Creme:
500ml Schlagobers
40g Puderzucker
3 Pkg. Vanillezucker
2 Pkg. Sahnesteif
360g Kaffeejoghurt
Die zimmerwarme Butter mit 120g Zucker etwa 5 Minuten schaumig rühren. Die Eier trennen und die Dotter einzeln nach und nach in die Schaummasse rühren. Anschließend die Milch langsam einrühren. Mehl mit Backpulver sieben und unter die Masse heben, auf ein Backpapier streichen. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen, 200g Zucker nach und nach einrieseln lassen und den Eischnee kräftig weiterschlagen. Dann den Schnee auf den Teig streichen und mit Mandelplätchen bestreuen und den Kuchen im vorgeheiztem Backrohr bei 170°C bei Umlauft auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Teig abkühlen lassen und halbieren.
Omas Über Drüber Schnitte Rezept
Omas – "Über-Drüber" – Schnitte
Thema: "Sonntag Nachmittags" mit der Familie oder Freunden
Saison: im Winter zum Punsch genauso gut, wie im Sommer nach dem Grillen
Besonderheit: ein Kuchen mit einer gewissen "Raffinesse"
Zu Beachten: genug Bachbleche zu Hause haben, denn eines wird nicht reichen 😉
Rezept:
Rezept – Oma Überdrüber Schnitte
Zubereitung:
Butter, 120g Zucker, 4 Dotter (Eiklar aufheben), 150g Mehl, 1TL Backpulver und 1/16lt. Milch zu einem Teig verrühren und auf ein Backblech streichen (mit Backpapier auslegen). Die 4 Eiklar aufschlagen, den restlichen Zucker einrieseln lassen und ausschlagen. Die Eischneemasse auf dem Teig verteilen, mit den Mandelblättchen bestreuen und bei 170° (vorgeheiztes Backrohr) ca. 20 Minuten backen. Nach dem Auskühlen in zwei gleichgroße Hälften scheiden. Schlagobers mit Sahnesteif und Zucker (nach Bedarf) aufschlagen und zum Schluss das Kaffeejoghurt unterheben. Die Creme auf eine Hälfte aufstreichen, die 2. Hälfte darauf setzen und für ca. 2 Stunden kaltstellen.
Omas Über Drüber Schnitte Rezeptfrei
Omas "Über- Drüber Schnitten"
Zutaten
100 g Butter
320 g Zucker
4 große Ei(er)
60 ml Milch
150 g Mehl, glatt
1 TL Backpulver
150 g Mandel(n), gehobelt
Für die Creme:
500 ml Schlagsahne
40 g Puderzucker
3 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
2 Becher Joghurt, à 180g (Kaffeejoghurt)
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Die zimmerwarme Butter mit 120 g Zucker etwa 5 Minuten schaumig rühren. Die Eier trennen, die Dotter einzeln nach und nach in die Schaummasse rühren, dann die Milch langsam einrühren. Mehl mit Backpulver sieben, unterheben und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen, 200 g Zucker nach und nach einrieseln lassen und den Eischnee weiter kräftig schlagen, dann den Schnee auf den Teig streichen, mit Mandelblättchen bestreuen und den Kuchen im vorgeheizten Rohr auf der mittleren Schiene bei 170° ca. 20 Minuten backen. Auf dem Backblech vollständig auskühlen lassen, dann vom Blech lösen, das Papier abziehen und den Kuchen in zwei gleich große Teile schneiden.
Omas Über Drüber Schnitte Rezept In English
Omas "Über-drüber-Schnitten" | Lebensmittel essen, Kuchen, Dessert ideen
Omas Über Drüber Schnitte Rezept Mit
Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Milch unterrühren. Aus den Eiklar und 200g Zucker steifen Schnee schlage. Rührteig auf das Blech streichen, Eiklarmasse darauf verteilen und mit gehackten Walnüssen oder Mandelblättchen bestreuen. Bei 200° backen. Nach dem Erkalten eine hälfte mit folgender Creme bestreichen. Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen, den Becher Kaffeejoghurt unterheben und mit zweiter Teighälfte zusammenklappen. Guten Appetit!
Rührteig bereiten, auf mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen (doppelte Menge auf 2 Bleche). Eiweiß aufschlagen, Zucker einrieseln lassen, schlagen, bis sich glänzende Spitzen bilden. Schneemasse auf Teig verteilen, mit Mandelkrokant oder -blättchen bestreuen, 20 Min. bei 160° (Umluft) oder 180° (Ober|Unterhitze, Gas 3) backen. Nach Auskühlen vom Papier lösen, in Längsrichtung halbieren. Gelatine in 5 EL starkem (kalten) Kaffee 10 Minuten einweichen, dann erhitzen, bis sie flüssig ist (geht schnell in 30 sec. in der Mikrowelle oder im heißen Wasserbad), etwas Sahne unterrühren, mit restlicher Schlagsahne aufschlagen, Joghurt einrühren, zuckern nach Geschmack. Sonst Schlagsahne aufschlagen, erst Sahnesteif, dann Jogurt einrühren, zuckern nach Geschmack. Creme auf Kuchenhälfte streichen, mit zweiter Hälfte abdecken. Kalt stellen, dann in Schnitten gewünschter Größe schneiden. Tipp:
Man kann auch 1 Becher Schlagsahne durch 1 Becher Magerquark (à 250g) ersetzen. Oder auf den unteren Boden zuerst frische Beeren oder Mandarinensegmente legen.
Wir versenden folgende Raubfischarten für Sie:
Albinowels/Albiowaller
Wels/Waller
Hecht
Zander
Flussbarsch
Verschiedene Größen nicht das ganze Jahr verfügbar. "Fett" markierte Fische sind verfügbar! Versandkosten: Pro Paket 30, - € jedes weitere 12, -€ (kleine Einzelfische können für 24, -€/Paket angeboten werden). Alle Preise inkl. MwSt. Albinowelse / Albinowaller (Silurus glanis)
Stück in €
ab 5 St. in €/St. ab 10 in €/St. ab 20 St. in €/St. max. St. /Paket
8-14 cm
7, 00
6, 00
5, 00
4, 00
50 Stück
15-19 cm
12, 00
10, 00
8, 00
25 Stück
20-24 cm
20, 00
16, 00
14, 00
20 Stück
25-29 cm
25, 00
10 Stück
30-40 cm
35, 00
30, 00
5 Stück
ACHTUNG –> nachfolgende Größe nur ein Fisch pro Paket inkl. Versand! 1 St. =1 Packet
2 St. Besatzfische kaufen baden württemberg. =2 Packete
5 St. =5 Packete
70-80 cm
180, 00 €
300, 00 €
600, 00 €
Welse / Waller (normale) (Silurus glanis)
3, 00
2, 50
22, 00
18, 00
50-60 cm
80, 00 €
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Hecht (Esox lucius)
bis 19 cm
30 Stück
20-29 cm
15, 00
30-39 cm
40-50 cm
2 Stück
Zander (Sander lucioperca)
Versand zur Zeit nicht möglich.
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Außerdem bieten wir Ihnen Besatzfische für Angelteiche sowie Speisefische an. Hier finden Sie Teichmuscheln sowie Flußkrebse. Beide übernehmen eine wichtige
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Aufgewachsen und überwintert: Naturteich
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Hier investiert die "Europäische Union"
mitfinanziert durch das Land Baden-Württemberg:
"Modernisierung der Fischzucht Wagenhausen,
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Räucherfische Jeden Freitag wird bei uns frisch geräuchert. Ab 10 Uhr erhalten Sie bei uns im Hofladen z.
Hechte, Zander, Rotaugen, Rotfedern, Schleien und Moderlieschen
Diese Fische zählen zu unseren weiteren Hauptfischarten neben den Karpfen. Sie vermehren sich selbstständig in unseren Teichen. In begrenzten Mengen jedes Jahr stehen zur Verfügung:
Beautys
Laichkarpfen
Albinowelse / Albinowaller
Bitterlinge
echte Karauschen
Barsche
Waller
Marmorkarpfen
Goldschleien
Goldorfen
Gründlinge
Giebel Einzelfische z. B. als Wallerköder
Sie haben andere Wünsche, was die Besatzfischarten betrifft? Setzen Sie sich mit uns in Verbindung. Fische aus Wildfang - Fischereibetrieb Kuhn in Karlsruhe. Durch unsere langjährige Erfahrung können wir auf einen sehr großen Fischzüchter-Kollegen-Kontakt zurückgreifen und als Handelsware kontrollierte Besatzfische besorgen. (Darauf werden wir Sie speziell hinweisen. Fangfähige Zander sind durch unseren großen Kundenstamm leider alle für unsere Stammkunden reserviert. Wir haben allerding sehr gute Erfahrung mit heimischen Zandern von befreundeten Fischzüchtern – keine Warmwasserkreislauf-Zander!! ) Kommt es bei einzelnen Fischarten überraschend zu Engpässen, werden Sie darüber informiert.
Wir bieten eine große Vielfalt fangfrischer Fische aus dem Rhein an
FÜR EINE BESTELLUNG EINFACH KURZ ANRUFEN! Großes Angebot an Wildfischen
Die Fische werden direkt nach dem Fang im Ganzen (rund) verkauft
Wir beliefern unter anderem die Gourmet-Gastronomie in der Region
Sie können aber auch auf vorherige Bestellung als Privatperson Fische von uns beziehen
nur Fische aus eigenem Fang
Bei größeren Mengen liefern wir zu
Alle Preise auf Anfrage
Zu den Fischen, die in unsere Netze gehen