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Weihenstephan Buttermilch 1 % Fett | Bei Bringmeister Online Bestellen!
Speisen, die im Ofen überbacken werden, sollen manchmal mit Butterflöckchen belegt werden. Würden Sie scheibchenweise Butter draufgeben, wäre die Menge möglicherweise zu groß. Für das Herstellen von Blätterteig wird sehr viel Butter in kleinen Portionen benötigt. Manche schneiden sie in hauchdünne Scheiben, Andere bevorzugen Flöckchen. Weihenstephan buttermilch mit butterflocken. In manchen, eher anspruchsvollen Rezepten, werden eiskalte Butterflöckchen in die heiße Bratflüssigkeit eingerührt. Dieser Vorgang soll den Soßenbinder ersetzen, indem es die Flüssigkeit andickt. Ganz so einfach, wie es sich anhört, ist diese Methode jedoch nicht. Butter Fudge erinnert an Karamell. Süß, klebrig und traumhaft lecker kommt die Kalorienbombe …
Wie Sie die Flöckchen herstellen können
Wenn von Butterflöckchen in einem Rezept die Rede ist, werden Sie nur selten eine zusätzliche Mengenangabe finden. Ob Sie die Butter lediglich in kleinste Stückchen schneiden oder noch feiner zerkleinern, wird häufig Ihnen selbst überlassen. Bedenken Sie jedoch, dass das Fett beim Erwärmen zerfließt und sich verteilt.
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