Mit Schweinefilet lässt sich so einiges anstellen. Gefülltes Schweinefilet gehört dabei wohl zu den Klassikern. Ich möchte Euch heute eine Variante des gefüllten Schweinefilets im Blätterteigmantel vorstellen. Wir brauchen eigentlich gar nicht viele Zutaten um das Rezept zuzubereiten. Folgendes wird benötigt:
ein handelsübliches Schweinefilet mit einem Gewicht von ca. Gefülltes schweinefilet im blätterteig rezepte. 450gr
eine Rolle fertigen Blätterteig, damit geht es wirklich einfach von der Hand
etwas Frischkäse für die Füllung. In meinem Fall kam der tolle Ziegenkäse von Snofrisk in die engere Auswahl. Ganz kurz noch etwas zu Snofrisk: Die Marke Snofrisk steht für eine Auswahl norwegischer Käsesorten, die hauptsächlich aus Ziegenmilch hergestellt werden. Die Gräser und Kräuter von den unberührten Bergwiesen über den Fjorden Norwegens, die frische Luft und das Wohlbefinden der frei laufenden Ziegen verleihen der Milch einzigartigen Geschmack und höchste Qualität. Keinerlei künstliche Zusätze, Konservierungs- oder Farbstoffe: einfach purer Genuss
eine Hand voll frische Basilikum Blätter
etwas Pfeffer und natürlich ein scharfes Messer
Das Schweinefilet wird zunächst gewaschen und mit einem Küchentuch trocken getupft.
Gefülltes Schweinefilet In Blätterteig - Grill-Guru.De | Schweinefilet Im Blätterteig, Gefülltes Schweinefilet, Schweinefilet
Ein schönes Schweinefilet parieren und der Länge nach einschneiden, jedoch nicht durchschneiden. Vorsichtig an beiden Seiten des Einschnitts ein Stück Fleisch herausschneiden, sodass eine Art Tasche entsteht. Das Filet innen dünn mit Wasabipaste bestreichen und leicht pfeffern. Den Käse in Streifen schneiden und 6-8 Streifen der Länge nach in die Tasche legen, der restliche Käse wird später noch gebraucht. Gefülltes Schweinefilet in Blätterteig - grill-guru.de | Schweinefilet im blätterteig, Gefülltes schweinefilet, Schweinefilet. Oliven, Gewürzgurke und Petersilie hacken, nach Belieben auch noch ein wenig gehackte Schalotten und getrocknete Tomate hinzufügen, miteinander mischen und zum Käse in die Tasche füllen. Mit den herausgeschnittenen Filetstücken bedecken und das Filet wieder in seine ursprüngliche Form bringen. Den Bacon etwas überlappend nebeneinander auf Backpapier legen und das gefüllte Schweinefilet darauf legen. Mit Hilfe des Backpapiers das Filet in den Bacon wickeln und mit Küchengarn binden. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Filet rundherum scharf anbraten, pfeffern, aber nicht salzen.
Schweinefilet Mit Pikanter Füllung Im Blätterteig Von Eierdieb | Chefkoch
Zutaten Den Blätterteig auf der bemehlten Arbeitsfläche auslegen und auftauen lassen. Schweinefilets abbrausen, trockentupfen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons putzen, mit einem feuchten Küchentuch abreiben und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Pilze darin dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Je 2 Teigplatten aufeinander legen und zu Rechtecken ausrollen (20x30 cm). Kalbsbrät, Sahne, Champignons vermengen. Auf die 3 Teigplatten verteilen und glatt streichen. Die Filets darauf legen und in den Teig einschlagen. Schweinefilet mit pikanter Füllung im Blätterteig von Eierdieb | Chefkoch. Teigpakete mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Eigelb mit Milch verquirlen. Den Blätterteig damit bestreichen. Im Ofen ca. 20 Min. backen. Die Blätterteigpakete in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Am besten heiß servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Gefülltes Schweinefilet In Blätterteig - Grill-Guru.De | Schweinefilet Im Blätterteig, Gefülltes Schweinefilet, Schweine Filet
Danach das Filet vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Blätterteig ausrollen und das Eigelb mit der Sahne verrühren und bereitstellen. Wenn das Filet kalt ist, haftet der Bacon gut daran und man kann das Küchengarn vorsichtig entfernen. Das Filet auf den Blätterteig legen und mit den restlichen Käsestreifen der Länge nach belegen. Dicht in den Teig packen, sodass es fest eingeschlossen ist. Die Oberfläche mit dem Eigelb bestreichen. Gefülltes Schweinefilet in Blätterteig - grill-guru.de | Schweinefilet im blätterteig, Gefülltes schweinefilet, Schweine filet. Eventuell übrig gebliebenen Blätterteig in dünne Streifen schneiden, zu Zöpfen flechten und mit Eigelb auf das Teigpaket kleben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im auf 175 Grad vorgeheizten Ofen 25 - 30 Minuten backen, der Blätterteig muss schön goldbraun werden und aufgehen. Wenn unter dem Filet Flüssigkeit kocht, sollte es fertig sein. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Den Bratsatz vom Anbraten des Filets wieder erhitzen und mit dem Rotwein ablöschen, den Kalbsfond dazugießen und reduzieren, bis die Soße ein wenig sämig wird.
Das Rezept Schweinefilet im Blätterteig eignet sich sehr gut, wenn sie Gäste erwarten. Ein Rezept - ohne viel Aufwand, aber mit tollem Geschmack. Foto
Bewertung: Ø
4, 4
( 20 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
1
Pk
Blätterteig (Kühlregal)
750
g
Schweinefilet
250
Speck (Scheiben)
Stk
Eigelb
2
EL
Öl
Prise
Pfeffer
Salz
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
55 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für das Schweinefilet im Blätterteig zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Fleisch von Haut und Sehnen befreien und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Öl rundum kräftig anbraten. Etwas auskühlen lassen. Nun den Blätterteig ausrollen mit den Speckscheiben belegen, das Fleisch darauflegen und mit dem Teig einrollen. Die Enden gut zusammen drücken. Auf das vorbereitet Backblech legen und mit Eidotter bestreichen. Im Backrohr etwa 40 Minuten goldbraun backen. Tipps zum Rezept
Sie können vor dem Backen den Teig noch mit Kräuter oder Sesam bestreuen.
19. 11. 2009, 19:28
DRINGEND! Trverkleidung ausbauen
# 1
GenerationSEAT
Themenersteller
Hey Leute,
gerade ist bei meinem Toledo die vordere Scheibe der Beifahrertr runter gewesen, Jetzt geht die nicht mehr hoch. Scheint was kaputt zu sein, wie kann ich die Trverkleidung ausbauen um nachzusehen? Dringend antworten bitte! Danke
19. 2009, 19:30
# 2
19. 2009, 21:27
# 3
Danke die Anleitung war super, allerdings hab ich jetzt n ganz anderes Problem....
19. 2009, 21:30
# 4
19. 2009, 21:33
# 5
Der Motor vom Fensterheber geht aber dahinter muss ein Zug gerissen sein oder so. Jetzt haben wir die Scheibe erstmal hochgezogen und mit Keilen fest gemacht. Hast du ne Ahnung was das sein kann? 19. 2009, 21:43
# 6
Klingt nach Zug gerissen, hatte ich auch schon, aber noch mitm ibiza... da fiel die scheibe einfach runter und beim 2. mal ging die scheibe nicht mehr hoch! Türverkleidung seat altea ausbauen en. Damals musste man dann den kompletten Fensterheber kaufen, was bei SEAT nicht billig ist! 19. 2009, 22:02
# 7
wenn du so nen teil suchst guck mal in bochum bei seik ich glaub ich hatte da letztens einen gesehn im netz.
Türverkleidung Seat Altea Ausbauen En
Gurtsensor Beifahrer Altea XL
Gurtsensor Beifahrer Altea XL: Hallo,
mal eine Frage:
Nach der letzten Inspektion ist mir aufgefallen, daß bei meinem Altea XL (07/14) keine Meldung kommt, wenn der Beifahrer...
18. 10. 2008, 12:20
Trverkleidung Vorne Abbauen
# 1
fipse1986
Themenersteller
Da mein Bruder Heute die Trverkleidung bei seinem 1P Abbauen musste und ich hier noch keine Anleitung gefunden habe, in der es mit Bildern beschrieben wird und auch ned genau wie viele Schrauben es gibt. Es handelt sich um die Trverkleidung vorne beim Leon. Ich hoffe ich kann allen damit helfen die es mal machen mssen um zu wissen wo welche Schrauben sitzen. Insgesamt muss man bei der Trverkleidung 7 Schrauben Lsen!!! 2 sitzen unten unter der Verkleidung (kein bild)
Vorsicht beim abbauen der Verkleidung wo der Stoff sitzt, die Haken knnen leicht abbrechen!!!!!!! Seat Altea Türverkleidung online kaufen | eBay. zum Schluss braucht man nur die Trverkleidung nach oben schieben und kann sie denn Abnehmen!!! beim Anbau das gleiche wieder, aber VORSICHT, hinter der Verkleidung gibt es Stifte die in eine Fhrung eingeschoben werden mssen, bevor man die Verkleidung wieder einhngt und das ist eine richtige Fummelarbeit!! !