Griechenland lässt grüßen! Ofenschlupfer mit Zwieback: Keine alten Brötchen aber Lust auf Ofenschlupfer? Probier es mal mit Zwieback… bitte schön Zeit für das Einweichen lassen 😉 Ofenschlupfer Rezept von Johann Lafer: Johann Lafer macht einen grandiosen Ofenschlupfer und gibt der Eiermilch, die in seinem Rezept eher eine Eiersahne ist noch tüchtig Quark hinzu. Das Rezept ist in seinem Buch "Rezepte und Backgeheimnisse" zu finden. Ofenschlupfer mit Hefezopf: So wird er besonders fein. Einen altbackenen Hefezopf anstelle der Brötchen verwenden. Das Problem bei uns ist nur: Hefezopf wird hier niemals alt. Viel Spaß mit Deinem Ofenschlupfer mit Äpfeln oder einer pikanten Variante Da das Prinzip "Ofenschlupfer" so viele Varianten zulässt und man sich so richtig austoben kann, ist es eine prima Gelegenheit mal den Kindern den Kochlöffel in die Hand zu drücken. Ofenschlupfer mit Vanillesauce Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Meine Kinder haben jedenfalls schon ganz abgefahrene Kombis sowohl pikant als auch süß (sehr süß! ) auf den Tisch gezaubert. Noch mehr Informationen zum Thema "Ofenschlupfer" Ofenschlupfer en masse auf meinem Ofenschlupfer-Pinterestbaord Ein ganzes Board voller liebster süsser Gerichte.
- Schwäbischer Ofenschlupfer Rezept | Küchengötter
- Ofenschlupfer - [ESSEN UND TRINKEN]
- Ofenschlupfer mit Vanillesoße | Hefe und mehr
- Ofenschlupfer mit Vanillesauce Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]
Schwäbischer Ofenschlupfer Rezept | Küchengötter
noch etwas Vanillezucker untermischen. Brötchen, Äpfel und Rosinen werden dann abwechselnd in die Omnia-Form geschichtet. Die letzte Schicht sollte eine Brötchen-Schicht sein. Nun kommt noch die Eiermilch drüber und ein
paar Butterflöckchen drauf. Bei mittlerer Flamme bäckt der Ofenschlupfer dann ca. 35 - 45 Minuten goldbraun im Omnia. Wenn du zum Ofenschlupfer noch Vanillesoße selber machen möchtest, findest du hier das Rezept:
Alternativ kann man auch alles in eine Auflaufform schichten und im vorgeheizten Ofen bei 190° Grad Ober-/Unterhitze oder 175° Grad Umluft backen. Ofenschlupfer - [ESSEN UND TRINKEN]. Pikante Variante von Schmeck den Süden für die Auflaufform
Zutaten für vier Personen
5 altbackene Brötchen
175 g Schinkenspeck
1 große Zwiebel
1 Bund Petersilie
200 mittelalter Gouda
¼ l Sahne
1/8 l Milch
3 Eier
250 g Quark (20%)
Salz und Pfeffer
Die Brötchen in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden, den Schinkenspeck und die Zwiebel würfeln. Zuerst den Speck ausbraten, dann die Zwiebelwürfel zugeben. Die Petersilie waschen und fein hacken
sowie den Käse reiben.
Ofenschlupfer - [Essen Und Trinken]
Eigendlich müßte ich unser heutiges Mittagessen gar nicht verbloggen, denn mein Rezept für Ofenschlupfer habe ich schon vor mehr als zwei Jahren gepostet. Aber da es sich dabei um mein Lieblings-Resteessen handelt, kann ich nicht oft genug betonen, wie lecker es doch schmeckt! Und da sicher nicht nur bei uns über die Feiertage die eine oder andere Scheibe trockenes Brot angefallen ist, habe ich beschlossen, diesen wenig arbeitsaufwendigen Auflauf nochmal ins Rampenlicht zu schubsen. Und da ich wegen meines heftigens Infekts eh nicht fit genug für anstrengende Brotback-Aktionen bin, kommt so wenigstens was leckeres auf den Tisch (sowohl virtuell als auch real). Schwaebischer ofenschlupfer mit vanillesoße . 250g altbackener Zopf oder Brötchen, in Scheiben
4 Eier
600g Milch
40g Zucker
1 Prise Salz
zum Bestreuen
60g Zucker
etwas Zimt
20g Butter in Flöckchen
Zopf in dünne Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form (20cm x 30 cm) ausbuttern und die Zopfscheiben hineinschichten. Eier mit Salz, Milch und Zucker vequirlen und über die Brötchen gießen.
Ofenschlupfer Mit Vanillesoße | Hefe Und Mehr
Vanillezucker
1 mal Zitronenabrieb (einer Zitrone)
750 g Äpfel
75 g Rosinen
1 EL Butterflocken
1 EL Puderzucker
1 mal Butter für die Form
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte! pro 100 g
Kalorien 670 kcal
Zubereitung
Oma ruft, alle kommen. Er steht am Tisch und Dampft. Der Ofenschlupfer. Ein Genuss aus Omas süßer und sündiger Küche! Den Striezel (Hefezopf) in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel die Milch mit den Eiern, Zucker, Vanillezucker und dem Zitronenabrieb verrühren. 1/4 davon zur Seite stellen und den Rest über die Striezelscheiben leeren. Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden. Die Rosinen waschen, trocken tupfen und mit den Äpfel vermengen. Backofen auf 200° vorheizen. Auflaufform mit Butter ausstreichen. Schwäbischer Ofenschlupfer Rezept | Küchengötter. Die Striezelmasse und die Äpfel abwechselnd in die Auflaufform schlichten. Erste und letzte Schicht sollte die Striezelmasse sein. Die beiseite gestellte Milch über den Auflauf gießen und die Butterflocken darauf verteilen.
Ofenschlupfer Mit Vanillesauce Rezept - [Essen Und Trinken]
Eine, nicht zu hohe, feuerfeste Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen. Zuerst den ganzen Boden der Form mit einer Lage Brotscheiben auslegen. Dabei beachten, dass die Brotscheiben leicht übereinander, fächerförmig aufeinander liegen. Auf diese Brotlage, dünne Apfelschnitten, wiederum fächerartig übereinander legen. Danach wieder Brotscheiben, anschließend Äpfel. Die letzte Lage sollte aus Brotscheiben bestehen. Liebt man Rosinen, werden diese gut verteilt, auf jede Lage Apfelscheiben gestreut. Nun mit beiden Händen den ganzen Inhalt in der Auflaufform ein paar Mal fest nach unten drücken. Für den Eierguss Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz, Stärkemehl und Zimt vermischen. Die Milch hinzu geben und alles mit dem Schneebesen aufrühren. Zuletzt die Eier und die Zitronenschale zur Milchmischung geben und wiederum mit dem Schneebesen gut unterschlagen. Mit dieser Eiermilch den eingeschichteten Auflauf gleichmäßig begießen. Die ganze Milch nicht auf einmal, sondern langsam in mehreren Etappen mit einem kleinen Schöpflöffel darüber gießen.
Rezept
Ofenschlupfer? Die hat schon ihre Oma gemacht, verrät Gabi Braxmair von der bayerischen Kemptner Hütte. Am ehesten könnte man den schwäbischen Klassiker in Österreich mit dem "Scheiterhaufen" vergleichen. Und so wird die köstliche und einfache Speise zubereitet. Foto: Bergwelten
Am besten mit Vanillesoße: Süße Ofenschlupfer
Auf der bayerischen Kemptner Hütte wird in einer kleinen Küche vorzüglich gekocht. Bloß: Vor einem Problem standen die Hüttenwirte schon oft – die Gäste fragten immer nach Kaiserschmarrn, es fehlt aber der Platz am Herd, um ihn für viele Leute gleichzeitig zuzubereiten. Also ließ sich Hüttenwirtin Gabi Braxmair etwas einfallen: Süße Ofenschlupfer. Und so werden sie zubereitet. Zutaten für 4–6 Personen
8 alte Semmeln
1 Tasse Milch
1 Becher Sauerrahm
5 Eier
120 g Zucker
1 Prise Zimt
1 Vanilleschote
2 Äpfel
3 EL Zitronensaft
1 Handvoll Rosinen
Butter zum Anbraten
Vanillesoße
Zutaten
Zubereitung
1. Semmeln in dünne Scheiben schneiden. Milch, Sauerrahm, Eier, Zucker, Zimt und Mark der Vanilleschote gut verrühren.
1. Den Backofen auf 160° vorheitzen. In eine gebutterte Auflaufform die in Scheiben geschnittenen Brötchen legen,
darauf die Äpfel, ebenfalls in Scheiben geschnitten und entkernt, geben um
dann wiederum darauf Brötchenscheiben zu schichten - immer abwechselnd, Lage für Lage. 2. Die Brötchenscheiben müssen die letzte Schicht bilden. das Ganze zum Schluß mit Mandeln,
Rosinen und Zucker bestreuen. 3. Die Eier mit der Milch verrühren und langsam über den Auflauf gießen. Wenn die Eiermilch gleichmäßig eingezogen ist, den Auflauf im vorgeheitzten Ofen bei 160° etwa 45 Minuten backen, davon möglichst 35 Minuten bei schwacher Ober - und starker Unterhitze. 10 Minuten vor Ende der Backzeit den Backofen ausschalten. 4. Für die Soße die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Vanillemark herauskratzen und zur Sahne Stärke mit 5 EL Milch glatt verrühren. Restliche Milch mit Zucker, Sahne und Vanillezucker der Stärkemasse Schoten entfernen. Den Topf vom Herd nehmen und das Eigelb sofort unterrühren.