Mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Muskatnuss pikant abschmecken. Das Eiklar zu festem Eischnee schlagen und zuletzt locker unter die Kartoffeln unterheben. Eine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen und etwa die Hälfte von der Kartoffelmasse einfüllen. Darüber den Spinat (ohne Flüssigkeit) legen und mit dem Rest des Kartoffelbreis abdecken. Den Kartoffelauflauf mit geriebenem Käse (Gouda, Emmentaler, Bergkäse etc) oder einer gekauften speziellen Gratinkäse -Mischung bestreuen und zuletzt mit ein paar kleinen Butterstückchen belegen. Die Auflaufform mit dem Kartoffelauflauf n den auf 210 ^ vor geheizten Backofen, in der Mitte der Backröhre stehend stellen und mit Ober/Unterhitze etwa 20 – 30 Minuten backen. Oder solange backen, bis der Käse eine schöne Farbe angenommen hat. Nährwertangaben:
Eine Portion Kartoffelauflauf mit Spinat enthalten insgesamt ca. 300 kcal und ca. Kartoffelauflauf mit gemüse und sahne in german. 17 g Fett
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Dann kommt die Soße darüber und die Form kommt in den Ofen bei 180 Grad. Sobald die Soße zu kochen beginnt, gibt man den geriebenen Käse darüber. Den Käse nach Geschmack braun werden lassen.