Es gibt weltweit ca. 30. 000 verschiedene Apfelsorten. Alleine in Deutschland werden um die 4. 000 Sorten angebaut. Doch welcher Apfel eignet sich zum Backen, welcher zum Kochen und welche Apfelsorte ist die geschmacksintensivste? Es gibt Tafel-Äpfel und Koch-Äpfel
Apfelsorten lassen sich grob in Tafel- und Kochäpfel einteilen. Kochäpfel eignen sich am besten zum Kochen oder Backen, da sie ihren vollen Geschmack erst beim Erhitzen entfalten. Apfel-Tipp Wenn du dir nicht sicher bist, ob du den Apfel roh essen oder lieber einen Kuchen damit backen willst, greife zu den Sorten Boskoop, Gala oder Elstar. Sie schmecken sowohl roh als auch gebacken lecker. Wenn du Äpfel zum Backen kaufst, solltest du dich für Sorten entscheiden, die zum Kochobst zählen. Apfel Ofen Braten Rezepte | Chefkoch. Während Tafelobst im rohen Zustand köstlich schmeckt – die Äpfel sind nicht zu sauer und haben eine angenehme Konsistenz –, enthüllt das Kochobst erst durch den Garvorgang sein wahres Aroma. Rohe Kochäpfel hingegen sind oft sauer oder nicht sehr geschmacksintensiv.
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Apfel Braten Im Backofen English
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40 Min. normal 3/5 (1)
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30 Min. Apfel braten im backofen 1. normal 4, 8/5 (23)
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Apfel Braten Im Backofen 14
Herbst bedeutet Apfelsaison. Leider hat man aber oftmals mehr Äpfel geerntet oder geschenkt bekommen als man essen oder frisch verarbeiten kann. Dann bietet sich die einfache Methode an, Apfelringe selbst herzustellen. Das Trocknen des Obstes führt zur Konservierung der Früchte und macht sie somit haltbar. Wie das funktioniert wird nun in 6 einfachen Schritten erläutert. Utensilien und Zutaten für 4 Personen
4 Äpfel
1 Zitrone
1 Messer
1 Backblech
1 Stück Backpapier
Zubereitung der Apfelringe
01 Äpfel gründlich waschen und mit einem Kerngehäuseausstecher das Kernhaus entfernen (wer möchte, kann auch die Schale entfernen). 02 Nun die Äpfel mit dem Messer oder einem Hobel in 4 - 5 mm dicke Scheiben schneiden. 03 Nun die Zitrone pressen und jeden Ring damit beträufeln. Das verhindert die Oxidierung an der Luft und die Scheiben bleiben auch nach dem Trocknen noch schön weiß. Apfel braten im backofen 14. 04 Jetzt das Backpapier oder eine Dauerbackfolie auf das Backblech geben und die Apfelringe darauf verteilen. Dabei bitte darauf achten, dass zwischen den Scheiben ein Abstand von mindestens einem Zentimeter frei bleibt.
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