6. Bockwürste in einem Topf erwärmen und zusammen mit der Linsensuppe servieren. Lesen Sie auch: Diese Kürbissuppe gelingt im Handumdrehen: Schnell gemacht und super lecker >> Guten Appetit! Mit einer leckeren Bockwurst wird die Linsensuppe noch herzhafter. IMAGO/agefotostock Linsen für den Linseneintopf: Geschält oder ungeschält? Übrigens: Linsen sind Hülsenfrüchte und gelten nicht nur als besonders nahrhaft, sondern auch als rundum gesund. Sie enthalten viel Eiweiß, Ballaststoffe, Mineralien und die Spurenelemente Eisen und Fluor. Man kann sie geschält oder ungeschält kaufen. In der Schale sind die meisten Nährstoffe und Aromen, also sind ungeschälte Linsen nährstoffreicher und geschmacksintensiver. Linsensuppe mit linsen aus der dose e. Geschälte Linsen sind hingegen leichter verdaulich.
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Nun den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken und zu den Zwiebeln in den Topf geben. Currypulver und Chiliflocken ebenfalls dazu geben und alles im Topf vermischen. Das Ganze circa 5 Minuten lang unter regelmäßigem Rühren braten. Apfel fein reiben und zusammen mit den roten Linsen hinzufügen. Anschließend mit den gehackten Tomaten, Kokosmilch und Wasser ablöschen und mit Salz würzen. Die Suppe mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze circa 30 Minuten köcheln lassen. Vegane Linsen Süßkartoffel Suppe (oder) Suppe warm oder kalt?. Koriander waschen und klein zupfen und die Zitrone pressen. Beides zum Schluss zur Suppe dazu geben. Nach Belieben noch einmal nachwürzen.
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Zutaten (für 4 Personen): 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück (25 g) frische Ingwerwurzel 150 g rote Linsen 1/2 Bund Koriandergrün 1 EL Kokosöl 1 EL Currypulver 1 Msp. Cayennepfeffer 1 Dose gehackte Tomaten (240 g Abtropfgewicht) Salz, Pfeffer aus der Mühle 400 ml Kokosmilch (aus der Dose) Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch abziehen, Ingwer dünn schälen. Alles fein schneiden. Die Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abbrausen, abtropfen lassen. Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, 3 bis 4 Stiele fein hacken. Kokosöl in einem Topf erhitzen. Rote Ingwer-Linsensuppe | Apotheken Umschau. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Korianderstängel darin andünsten. Die Linsen sowie die Gewürze unterrühren, kurz mitdünsten. Dann die Tomaten und 500 ml Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Die Suppe 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Kokosmilch glatt rühren, 4 EL beiseitestellen. Den Rest zur Suppe geben, heiß werden lassen, nach Bedarf etwas nachwürzen. In Schalen anrichten, mit jeweils 1 EL Kokosmilch und den Korianderblättchen garnieren.
Viel Spaß beim Kochen! Zutaten:
4 EL Rapsöl mit Buttergeschmack 250 g Karotten 100g Knollensellerie 50 g Lauch einige Zweige Petersilie 1 mittelgroße Zwiebel 3 mittelgroße Kartoffeln 760 g Gemüsefond etwa 480 g vorgekochte grüne Linsen aus der Dose etwas Rauchsalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 – 3 Lorbeerblätter Brot und etwas Öl zum Bestreichen nach Belieben saure Gurken und etwas Balsamico Essig
Zubereitung:
Zwiebel, Kartoffeln und Knollensellerie schälen und in feine Würfel schneiden. Karotten säubern und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Linsensuppe mit linsen aus der dose geklaut. Die Wurzel und das obere Viertel vom Lauch abschneiden, den Lauch der Länge nach halbieren und dann in feine Streifen schneiden. Petersilie abspülen und auch fein schneiden. In einem großen Topf das Öl erhitzen und bis auf die Kartoffeln das gesäuberte und gewürfelte Gemüse und die Petersilie darin unter gelegentlichem Rühren von allen Seiten 3 – 4 Minuten anbraten. Dann die Brühe hinzugießen. Nach weiteren ca. 2 – 3 Minuten gibst du die Kartoffelwürfel, die vorher durch ein Sieb abgegossenen und gespülten Linsen, die Lorbeerblätter, Rauchsalz und Pfeffer hinzu.