NalaMogli
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23. Oktober 2010
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Kettig
28. November 2010
#1
Habe meinen 2 Fellnasen gestern mal wieder (wie immer 1x die Woche) was rohes gegeben. gestern war es suppenfleisch, habe dann alles um den knochen herum abgeschnitten, doch dann habe ich mich gefragt, eigtl könnte ich das auch mit knochen hinlegen oder? um die großen knochen werden sie wahrscheinlich eh drum rum fressen, aber da waren auch noch kleine knochen drin die ich dann rausgepult habe. kann man die evtl sogar drinlassen, da sie draußen ja auch mäuse fressen würden, oder ist die gefahr zu groß dass da irgendwas passiert? Grizzly_Cat
Erfahrener Benutzer
13. November 2010
431
Zürich
#2
Die grösste Gefahr ist wohl, dass die Lieben den Knochen durch die Wohnung spielen. Fressen tun sie den bestimmt nicht. Suppenfleisch mit knochen facebook. Miomomo
28. Dezember 2008
8. 713
#3
Ich habe in Suppenfleisch einmal einen scharfen Knochen"splitter" gefunden. Das war sicher nicht normal und so etwas wie eine Panne bei der Verarbeitung.
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Suppenfleisch Mit Knochen Von
Die Poren müssen also lange geöffnet bleiben, damit der Saft langsam austreten kann. Bei heißem Wasser verschließen die Poren, der Geschmack bleibt im Fleisch, und geht nicht in die Brühe. Wann Suppenfleisch salzen? So werden die Mineralsalze und Aromen an die Brühe abgegeben. Will man dagegen sowohl eine gute Brühe als auch ein annehmbares Fleisch, so sollte man erst kurz vor dem Ende der Garzeit das Salz zur Brühe hinzugeben. Hierdurch verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig im Fleisch und dieses schmeckt nicht so trocken. Suppenfleisch mit Knochen Rezepte - kochbar.de. Wie lange muss Rindfleisch Kochen bis es weich ist? Es gibt selbstverständlich Durchschnittswerte, an denen es möglich ist, sich zu orientieren. So sollte die Wade des Rindes etwa 3, 5 Stunden im Wasser sieden. Der Brustkern braucht etwa eine Stunde weniger. Für Tafelspitz sollten mindestens zwei Stunden eingeplant werden. Wie wird das Rindfleisch schön zart? So hilft es, das Fleisch vor dem Braten in eine Schüssel mit einer säurehaltigen Marinade einzulegen, beispielsweise mit Essig, Öl oder Zitronensaft.
Um richtig gutes und saftiges Suppenfleisch zu bekommen, bitte immer zuerst das Wasser in einem großen Topf erhitzen. Erst wenn der Siedepunkt erreicht ist, das Fleisch in den Topf geben Dadurch schließen sich sofort die Fleischporen und das Fleisch bleibt schön saftig. Wie lange muss Rindersuppenfleisch Kochen? Als Faustregel gilt: Pro Kilogramm Fleisch sind etwa 1, 5 bis 2 Stunden Garzeit notwendig. Dann sollte das Fleisch gar sein. Je älter das Tier war, je magerer und sehniger das Fleisch ist, desto länger kann es allerdings dauern, bis es auch tatsächlich genießbar ist. Wie viel Suppe pro Person Hauptgericht? Wie viel Suppe pro Person angebracht ist
Als Faustregel gilt: Eine Person isst etwa einen halben Liter Suppe, was ungefähr zwei Tellern entspricht. Je dicker die Suppe ist, desto weniger darf es sein. Doch auch hier sollten Sie keinesfalls mit Mengen unter 350 ml je Person rechnen. Wie setzt man Suppenfleisch an? Unbedingt KALT aufsetzen. Das Fleisch soll den Geschmack an das Wasser abgeben.