Rezepte von
Chakall, Frank Buchholz, Tarik Rose
Zutaten für 4 Personen:
100g Zwiebeln, fein gewürfelt
Öl zum Anschwitzen
100g Apfel, geschält und fein gewürfelt
3 TL Madras-Currypulver
100g Zucker
400ml Tomatensaft
100g Curry-Ketchup
2 EL Worcester-Sauce
1 EL Weißwein-Essig
Meersalz
Zubereitung:
Die Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl glasig anschwitzen. Die Apfelwürfel zugeben und kurz mitbraten. Currypulver und Zucker zugeben und weiterrösten. Tomatensaft, Curry-Ketchup,
Worcester-Sauce und den Weißwein-Essig hinzufügen. Alles um die Hälfte einkochen lassen. Gewürze NoMU | DEGUSTAM. Zum Schluß die Sauce pürieren und abschmecken. Hinweis:
Rezept noch nicht vorhanden? Dann schreib mich an und ich schick' es Dir! Susanne-Admin
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Bei der Fleisch-Auswahl allerdings bin ich immer auf dem neuesten Stand, was die Qualität angeht. Worauf sollte man beim Einkauf von Grillfleisch achten? Ist es bei anderen Nahrungsmitteln vielleicht nicht so, dass das "je teurer, je besser"-Prinzip gilt, ist das beim Fleisch fast immer der Fall. Also hier nicht unbedingt sparen, es lohnt sich! Darüber hinaus würde ich noch auf Regionalität, also die lokale Herkunft des Fleisches, achten. Was trinken Sie am liebsten beim Grillen? Ich bevorzuge einen leckeren Wein. Wie sieht für Sie der perfekte Grillabend aus? Mit besten Grill-Zutaten und der Familie an einem Sommerabend auf der Terrasse sitzen und sich's viele Stunden gemütlich gut gehen lassen. Zum Abschluss noch die Frage nach Ihrem ultimativen Grilltipp? Steak Champ und Steak-Gewürze im Test – Grill Blog. Am Schluss, wenn das Grillfleisch genau die richtige Konsistenz hat, die Kruste kurz mit einem Gläschen Gin ablöschen – das bringt ein tolles Aroma! Die Beef Buddies im TV
Frank Buchholz in Action bei den Beef Buddies könnt ihr ab 01. August, 21 Uhr auf ZDFneo erleben.
Es gab da kein besonderes Ereignis, irgendwann in jungen Jahren hab ich mir das Grillen "learning by doing" angeeignet. Welche Inspirationsquellen haben Sie beim Kochen und Grillen? Nutzen Sie das Internet und lesen Sie z. B. auch Blogs um neue Anregungen zu erhalten? Ich schaue mich in der heutigen Zeit natürlich viel im Internet um, hier findet man die aktuellsten Entwicklungen. Auf dem neuesten Stand zu sein, was Zutaten und Küchenequipment angeht, ist für mich das A & O. Um diese obligatorische Frage kommen wir natürlich nicht herum: Wie Grillen Sie am liebsten (Holzkohle, Gas, Elektro, Smoker, direkt/indirekt) und warum? Welche Grills haben Sie zu Hause? Ich bevorzuge die Holzkohle, da sie am effektivsten eine trockene Hitze entstehen lässt. Zuhause nutze ich größtenteils einen "Weber"-Grill. Gewürze - Beef & Meer. Bei den Beef Buddies wird das Fleisch ja nach dem Motto "Back to the roots" zubereitet. Wie stehen Sie zu Grillinnovationen, z. den Pelletgrills? Ich stehe mehr auf das traditionelle Grillerlebnis und nutze die innovativen Methoden eigentlich gar nicht.