Wenn die Soße zu dick ist, etwas Wasser unterrühren. Fleisch aus der Marinade nehmen, Marinade abstreifen, Fleischstreifen der Länge nach wellenartig auf lange Holzspieße stecken. Marinade nicht weiter verwenden. Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen, Spieße etwa 5 Minuten anbraten, dabei einmal wenden. Bei kleiner Hitze etwa 3–5 Minuten zu Ende braten. Erdnuss-Soße mit einigen Erdnusskernen bestreut zusammen mit den gebratenen Spießen servieren. Tipp
Die Saté-Spieße schon am Vortag in die Marinade legen. Soße ebenfalls schon am Vortag zubereiten. Sate spiele mit erdnuss sauce de. Die gebratenen Spieße schmecken auch kalt. Dieses Rezept ist in Heft 8/2020 erschienen. Hier haben wir noch mehr Ideen für köstliche Grillspieße.
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Mit dem Limettensaft, Sojasoße, Korianderpulver und Zucker abschmecken. Mit Salz vorsichtig sein, da die Erdnussbutter meist schon gesalzen ist. Soße warm halten. Fertigstellung:
6. Den Reis nach Anleitung der jeweilig ausgewählten Sorte kochen. 7. Während dessen in einer großen Pfanne reichlich Erdnussöl erhitzen (Boden sollte gut bedeckt sein). Die Spieße darin von beiden Seiten goldbraun braten. Das dauert jeweils ca. 3 Min. 8. Ist dann auch der Reis fertig und die noch gut warme Soße kurz durchgerührt, kann sofort angerichtet werden. Sollte die Soße etwas eingedickt sein, entweder vorsichtig (! )noch etwas Kokosmilch oder nur Wasser zugießen. 9. Saté-Spieße mit Erdnusssauce - Mamas Kuche. Ein leicht herzustellendes Gericht. Auch für Neulinge in der asiatischen Küche gut geeignet. Guten Appetit.
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normal 4, 62/5 (238)
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