Bei Blätterteiggebäck mache ich eine Ausnahme – egal, ob es sich um pikante Spinattaschen, Knusperstangen, Gemüsequiche bzw. Schinken-Käse-Schnecken handelt oder Süßes wie Pastéis de Nata, Birnenstrudel bzw. Apfelrosen. Daher ist auch das Rezept für die Schweineohren mit Fertigblätterteig schnell und einfach. So kann man die Schweinsöhrchen verfeinern
Ich verfeinere die Blätterteig-Zimt-Ohren nach dem Backen gerne mit Aprikosenkonfitüre, wodurch das Ergebnis eine klitzekleines bisschen in Richtung der Mini-Nussschnecken geht. Schweinsöhrchen mit Schokolade schmecken natürlich auch immer gut. Wie schon gesagt, ist das Palmiers-Rezept (so heißen sie auf französisch) simpel, nur das Schweineohren-Blätterteig-Falten klingt erstmal kompliziert. Wie ihr auf den Bildern sehen könnt, habe ich mich für die Mini-Variante entschieden. Große Schweineohren wie vom Bäcker sind natürlich auch möglich – wenn man die Teigplatte von den kurzen Seiten her aufrollt. Übrigens: Solltet ihr auf diesen Beitrag gestoßen sein, weil ihr "Schweineohren backen" gegoogelt habt, aber eigentlich die pikante Fleisch-Variante sucht, muss ich euch enttäuschen 😉.
Schweineohren Mit Schokolade Full
Läuft Euch beim Anblick dieser Mini-Schweinsöhrchen auch das Wasser im Mund zusammen? Zurecht, denn diese kleinen, süßen, schokoladigen Mini-Schweinsöhrchen waren leider viel zu lecker. Entstanden sind diese wieder spontan durch den Fund im Kühlschrank. Denn was fange ich bitte mit einer Rolle Blätterteig an – eigentlich nix. Aber dann kam mir die Idee, schnell ein paar kleine Mini-Schweinsöhrchen mit leckerer Schokolade zu zaubern. Und diese leckeren Schweinsohren sind auch wirklich kein großer Arbeitsaufwand, da ja faktischer der Teig schon fertig ist. Daher muss man diesen nur noch ausrollen mit Zimt-Zucker bestäuben, aufrollen und in den Backofen schieben. Schnell noch die Kovertüre im Thermomix schmelzen und fertig. Aus dem mit Schokolade besuddelten Mixtopf wird dann noch schnell eine heiße Schokolade gezaubert, damit die wertvolle Schoki nicht im Abfluss landet…
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Autor: Sandy
Vorbereitungszeit: 10 mins
Kochzeit: 15 mins
Gesamtzeit: 25 mins
Category: Fingerfood
Zutaten
• 1 Blätterteig
• 30 Gramm braunen Rohrohrzucker
• ½ TL Zimt
• 1 Eigelb
• 2 TL Wasser
• Ca.
Schweineohren Mit Schokolade Film
Rausch
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Rezepte
SCHWEINEOHREN MIT EDELKAKAO-SCHOKOLADE
»Schweineohr« ist wohl alles andere als ein schöner Name für eines der leckersten Gebäcke überhaupt. Zum Glück sieht die knusprige Blätterteigspezialität nicht nur ansprechender aus als ihr Namensgeber, sondern schmeckt auch viel besser. Rezept für ca. 1 Backblech
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten:
280 g Blätterteig 100 g zerlassene Butter 100 g Zucker 2 g Zimt 150 g ›Rausch Plantagen Ecuador 70%‹
Zubereitung:
Die Butter schmelzen. Die Blätterteigplatten mit der geschmolzenen Butter einstreichen. Anschließend mit reichlich Zucker und Zimt bestreuen. Die Blätterteigplatte jeweils von der oberen und unteren Kante in die Mitte einschlagen, sodass die Form eines Schweineohrs entsteht. Erneut mit Butter bestreichen und nach Belieben mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen. In der Zwischenzeit die dunkle Edelkakao-Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
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Bewertet mit 4. 83 von 5, basierend auf 12 Kundenbewertungen € 1, 65 Grundpreis: € 36, 67 / kg Lieferzeit: 1 bis 3 Arbeitstage Beschreibung Zusätzliche Information Beschreibung Knuspriges Schweinsohr aus eigener Herstellung, eine Seite wird in Schokolade abgesetzt.
Sicherlich hast du Schweineohren schon öfter gekauft, aber warum nicht mal selber machen? Die selbstgemachten Schweineohren schmecken sogar noch viel besser und bei Bedarf kannst du sogar so viel Schokolade verwenden wie du möchtest! Für mich als Schokofan ein wahnsinniges Argument! Deshalb zeige ich dir heute ein einfaches Schweineohren Rezept. 😉
Und wenn du nicht so ein großer Schokofan bist, dann kannst du den letzten Schritt mit dem Schoko-Überzug auch weglassen. Egal für welche Variante du dich entscheidest, dieses Rezept ist auf jeden Fall einfach zum Nachmachen! Deshalb zeige ich dir nun ein Video, welches dir die einzelnen Schritte für die Zubereitung vormacht. Darunter habe ich dir noch eine Schritt für Schritt Anleitung geschrieben, damit du auch ohne Video sofort loslegen kannst. Zutaten:
1x fertiger Blätterteig
geschmolzene Butter
Rohrzucker
200 gr. Kuvertüre
In dem Rezept habe ich Zartbitter Kuvertüre verwendet, aber diese kannst du auch gerne mit Vollmilch Kuvertüre ersetzen, wenn dir die hellen Schweineohren besser schmecken.