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Rezept von Jamie Oliver
Starkoch-Rezept
Knoblauch, Räucherpaprika, Harissa, Minze & dicke Kartoffelspalten
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Einfaches Piri-Piri-Hähnchen - Aromatischer Klassiker. Jamie-Oliver Enterprise LTD (2020 7 Ways), Foto: Levon Biss/Autorenfoto: Paul Stuart und Matt Russel, F. d. dt. Ausgabe Dorling Kindersley Verlag
Das zarte Hähnchenfleisch punktet mit reichlich hochwertigem Eiweiß, das unser Körper unter anderem für den Muskelaufbau benötigt. Jamie oliver hähnchen erdnuss 1. Kartoffeln enthalten komplexe Kohlenhydrate, die für eine lange anhaltende Sättigung sorgen. Die Zutaten sollten je nach Produkt aus Freilandhaltung, aus nachhaltigem Anbau und saisonal sowie regional sein. Auch auf die bestmögliche Qualität beziehungsweise Bio-Qualität ist zu achten. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 501 kcal (24%) mehr
Protein 38, 4 g (39%) mehr
Fett 20, 9 g (18%) mehr
Kohlenhydrate 42, 2 g (28%) mehr
zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr
Ballaststoffe 4, 3 g (14%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 0, 1 mg (13%)
Vitamin D 0 μg (0%) mehr
Vitamin E 2, 4 mg (20%)
Vitamin K 6, 4 μg (11%)
Vitamin B₁ 0, 3 mg (30%)
Vitamin B₂ 0, 3 mg (27%)
Niacin 23, 5 mg (196%)
Vitamin B₆ 1, 3 mg (93%)
Folsäure 64 μg (21%) mehr
Pantothensäure 2, 6 mg (43%)
Biotin 5, 8 μg (13%) mehr
Vitamin B₁₂ 0, 7 μg (23%) mehr
Vitamin C 64 mg (67%)
Kalium 1.
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Jamie Oliver Hähnchen Erdnuss 1
"Cornflake Fried Chicken" ist sehr leckeres Finger Food: Würzige Hühnchenschnitzelchen, die in einer speziellen Panade zubereitet werden. Cornflakes brauche ich ab und an für Desserts oder irgendwelche "Crunch"-Bestandteile von Kuchenböden oder Keksen. Wozu ich sie nicht brauche, ist zum Frühstück. Daher wird so eine Schachtel bei mir immer eher alt und nimmt vor allem Platz im Schrank weg. Im Zuge der Neujahrs-Aktion "Wir essen jetzt erst mal Vorräte leer, bevor wir neues Zeugs kaufen" ist sie mir nun wieder in die Hände gefallen und ich habe das passende Rezept dazu gesucht. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Fündig wurde ich bei Cucumbertown (Blog existiert nicht mehr), habe einige Ungereimtheiten entfernt (500 g Cornflakes zum Panieren? Das ist ja eine Riesenschüssel voll! ) und das "Cornflake Fried Chicken" nachgekocht. Das Ergebnis war sehr leckeres "Finger Food", würzige Hühnchenschnitzelchen, die meine (längst großen) Kinder begeistert weggeknuspert haben…
Zutaten
600 g Hähnchenbrustfilet (oder Hähnchenbrust-Innenfilets)
1 Ei
1 TL Sambal Oelek (oder andere scharfe Chilisauce)
Salz, Pfeffer
1 TL Knoblauchpaste (oder 1 Zehe, zerdrückt)
1/2 TL Ingwerpaste (oder etwas Ingwerpulver)
2 EL feines Mehl
100 g Cornflakes
Öl zum Braten
Zubereitung
1 Die Hähnchenbrustfilets in dünne Schnitzelchen schneiden.
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Die Hähnchenbrust kreuzweise einschneiden und mit der Öl-Limettenmischung einreiben. Mit der eingeritzten Seite nach unten in eine ofenfeste Pfanne legen und bei mittlerer bis hoher Hitze braten. Das Fleisch umdrehen, mit der Erdnusspaste einstreichen und 5 Minuten unter den Grill stellen. Zutaten für den Sesamspinat:
500 g frischer Babyspinat oder TK-Ware
1 kleine Schalotte
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL Sesamöl
1 – 2 EL Sesamsamen
Salz, Pfeffer
Spinat waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Hähnchen Saté-Spieße mit Erdnusssauce. Sesam in einer trockenen Pfanne anrösten, bis er anfängt zu duften. Zur Seite stellen. Schalotte und Knoblauch sehr fein hacken. Sesamöl in der Pfanne erhitzen, Schalotten- und Knoblauchwürfelchen andünsten, den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vor dem Servieren den gerösteten Sesam unterrühren. Zeitplan:
Zuerst den roten Reis aufsetzen: 1 Teil Reis mit 2 – 3 Teilen Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen und bei Mittelhitze garen. Zum Schluss über einem Sieb abschütten und eventuell im Topf noch etwas ausdämpfen lassen.
Dazu passt Basmati-Reis. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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