Das Rezept geht supereinfach. Da man den Fisch im Ofen hat, hat man den Herd für Beilagen frei und es riecht nicht die ganze Küche nach gebratenem Fisch. Die Methode in der Alufolie mit der Nussbutter hat den Vorteil, dass man nicht ganz so auf die Zeit achten muss, wie in der Pfanne. Zutaten:
250 g Butter
4 küchenfertige Saiblinge je ca. 500 g
Salz, Pfeffer
Mehl zum Wenden
etwas Pflanzenöl
4 Biozitronen
1 Bund glatte Petersilie
Zubereitung:
Butter in einem Topf erwärmen bis sie sich hellbraun färbt und ein nussiges Aroma entwickelt. Das dauert 10-15 Minuten. Saiblinge innen und außen salzen und im Mehl wenden. Öl in einer großen beschichteten Pfanne von beiden Seiten bei starker Hitze anbraten. 4 ausreichend große Stück Alufolie ausbreiten. Die Zitronen in dünne Scheiben schneiden. Saibling im ofen e. Die Hälfte der Zitronenscheiben auf die Alufolien legen. Darauf die Saiblinge legen. Diese dann mit der Petersilie füllen. Restliche Zitronen auf die Fische legen und mit Nussbutter überziehen. Dann die Folien zu festen Päckchen gut verschließen.
Saibling Im Ofen E
Ausserdem wurde der mit einigen vorgekochten, speckigen Kartoffeln (vorgekocht, weil der Fisch nicht lange im Ofen ist und sie im besten Fall etwas anrösten sollten), Tomaten und grünem Spargel bei 160 Grad für ca. 15 Minuten begleitet. Ofen Saibling — tegernsee kitchen. Natürlich eignen sich hier verschiedenste Gemüsesorten der Saison als leckere Garnierung für das Gericht. Am Besten zum Servieren das Blech im Ganzen in die Tischmitte stellen, da das kulinarische Kunstwerk so am Besten zur Geltung kommt. Guten Appetit!
Kommentare
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Pelektra
Sehr, sehr lecker, funktioniert auch ohne Alufolie! Habe 3 Saiblinge a 350g in einer offenen Auflaufform bei 175 Grad Ober/Unterhitze 40 Minuten gegart. Perfekt! 15. 01. 2020 20:05
Gelöschter Nutzer
Hallo ronomu,
wir sind zur Zeit in Bad Endorf und haben auf dem Bauernmarkt knallfrische Saiblinge gekauft, die kurz zuvor gefangen wurden. Die Fische wurden innen etwas ausgetupft und dann mit Zitronenscheiben und Petersilie gefüllt. Ungewürzt haben wir sie in mit Olivenöl eingestrichener Alufolie locker eingehüllt. Die Garzeit von 30 Minuten ist auch für größere Fische perfekt. Mit Salz und Pfeffe würzen wir erst auf dem Teller. Ganzer Saibling im Ofen gebraten - mintnmelon | Fisch zubereiten, Saibling rezept, Rezepte. Gut dazu passt auch Knoblauchbutter mit Petersilie und Zitronenabrieb. Grüße veloce50
21. 06. 2014 09:05
agnusdie
Ich nehme nur Salz, keinen Pfeffer, Petersilie und einen Schuss Olivenöl.
Pinien sind besonders gut geeignet, weil sie groß sind und dadurch viel Platz bieten. Wenn ich beim nächsten Mal die Wahl aus den unterschiedlichen Zapfen habe, werde ich mich garantiert für Kiefern entschieden. Fichte und Tanne sehen zwar wunderschön aus, sind allerdings am schwierigsten mit Kernen zu bestücken. Kiefernzapfen halten Samen und Kerne aufgrund ihrer Form besonders gut fest. Bei Tannen und Fichten fällt sehr viel ab. Die Zapfen findest du beim Spaziergang im Park oder Wald. Falls du gar keine finden kannst, sieh dich in einem Blumengeschäft um. Hier kannst du sie oft einzeln kaufen. Beim Vogelfutter selber machen mit Tannenzapfen bin ich besonders vorsichtig. Denn manchmal kann es sein, dass die Zapfen noch Harz enthalten. Sortiere solche aus oder lass sie trocknen. Diese DIY Teebeutel wirst du lieben! Weiß jemand wie man Vogelfutter mit Schmalz macht? | Frag Mutti-Forum. Eine Schnur pro Zapfen
Vergiss nicht dir eine Schnur zurechtzulegen. Diese musst du am Zapfen direkt anbringen. Deshalb solltest du nach Zapfen Ausschau halten, die sich gut befestigen lassen.
Wei&Szlig; Jemand Wie Man Vogelfutter Mit Schmalz Macht? | Frag Mutti-Forum
Wie auch Amseln bevorzugen sie im Winter jegliche Art von Samen und Beeren. Meisen: Egal ob Blaumeise oder Kohlmeise, beide haben eins gemeinsam – das Lieblingsmenü. Abgesehen von Samen und Körnern, ist Fettfutter für sie unwiderstehlich. Deswegen können Sie dafür außer dem Pflanzenfett oder Schweineschmalz auch etwas Sonnenblumenöl in die Futtermasse hinzufügen. Rotkehlchen: Die Weichfutterfresser bevorzugen – wie der Name es bereits verrät – nur weiche Nahrungsmittel. Hierzu gehören Haferflocken, Beeren, Rosinen oder auch Obst. Spechte: Da Spechte wie bekanntlich keine Zugvögel sind und den Winter in der eigenen Heimat verbringen, müssen sie sich die dafür notwendige Energie aus ölhaltigem Futter einholen. Diese lassen in Nüssen, Körnergemischen und Sonnenblumenkernen wiederfinden. Geeignete Vogelfutter-Stellen im Garten
Damit das selbstgemachte Vogelfutter auch wirklich nur den Vögeln serviert wird und nicht ungebetenen Gäste, sollte bei der Auswahl des Ortes, an dem das Futter platziert werden soll, einige Kriterien erfüllen.
Dieser Beitrag enthält Werbung und / oder bezahlte Werbelinks. Du möchtest Futterzapfen herstellen? So einfach kannst du aus Samen, Kernen und Fett am Tannenzapfen Vogelfutter selber machen! Als ich gestern durch die Nachbarschaft spaziert bin, hab ich was gesehen, dass ich dir unbedingt zeigen möchte. Meine Nachbarin hat Tannen- und Kiefernzapfen in Vogelfutterstationen verwandelt. Weil ich die Idee so toll fand, hab ich sie gefragt, wie man fürs Vogelfutter selber machen Tannenzapfen verwenden kann. Da es ganz einfach zu sein schien, hab ich es natürlich ausprobiert. Und siehe da: So ein Futterzapfen ist in nur wenigen Minuten gebastelt. Auf meinem Apfelbaum hängen nun jede Menge selbst gebastelte Futterzapfen, die vor allem bei Spatzen und Meisen sehr gut ankommen. Ich zeige dir jetzt wie du das auch hinbekommst. Sogar dann, wenn du nicht gut im Basteln bist und zwei linke Hände hast. :)
Aber lass uns zuerst mal ein paar grundsätzliche Dinge klären. Nämlich welche Samen, welches Fett und welche Zapfen am besten zum Vogelfutter selber machen geeignet sind.