BÜCHER
To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key. To play, press and hold the enter key. "Vorrat halten" |01 - PDF Auszug
Die Kunst der Vorratshaltung von frischen und regionalen Lebensmitteln. Im Buch "Vorrat halten" gibt es Antworten u. a. auf folgende Fragen:
Wie erkenne ich gute Lebensmittel? Wie gehe ich damit um? Was mache ich daraus? Vorrat halten. Nur mit guten Lebensmitteln lässt sich etwas Gutes und Gesundes kochen! Kluges Vorgehen beim Einkaufen, Frischlagern und Bevorraten zu Hause, unter den heutigen Lebens-, Arbeits-, und Wohnverhältnissen, das ist die Basis für ein langfristig gesundes und täglich schmackhaftes Essen. Es gewährleistet Lebensmittelsicherheit im Privathaushalt. Das Buch erläutert die Hintergründe zu den EU-Herkunftsnachweisen, zu Marken und Zeichen für Regionalprodukte und Biolebensmittel in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Es enthält Ratschläge für einen guten Einkauf von Fleisch, Fisch, Milch, Käse, Obst, Gemüse, Speisepilzen, Tiefkühlkost und Konserven.
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- aber ganz sicher kann man sich da eigentlich nie sein, da das gesamte Kapitel (sowie auch viele andere Kapitel des Buches) eher wie weitgehend zusammenhanglose Textfragmente erscheint, die jemand in einer schnellen Internetrecherche zusammengetragen hat, und weniger wie ein zusammenhängender Text, bei dem eine Person versucht einer anderen einen Sachverhalt verständlich zu machen. Dies äußert sich z. Vorrat halten buch.de. auch darin, dass häufig mehrere Absätze aufeinander folgen, die aus nur einem einzigen (zum Teil grammatisch unvollständigen) Satz bestehen. Wirklich empfehlen kann ich dieses Buch nur jenen, die sich mit dem Thema "Vorrat halten" näher auseinandersetzen wollen und dabei einen ersten groben Überblick über dieses große Themenfeld suchen - die eigenständige Recherche und den Erwerb weiterer Fachliteratur erspart einen das Buch dabei aber leider nicht. Zwei Punkte gibt es dennoch für den durchaus ambitionierten Versuch all diese Themenbereiche in einem einzigen Buch dieses Umfanges unterbringen zu wollen.
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Das Buch ist ein wertvoller Helfer für Menschen, die von Lebensmittel-allergien und -unverträglichkeiten geplagt sind. ISBN 978-3-928432-47-4
320 Seiten, gebunden
€ 24, 90 inkl. Versandkosten
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Bestellung via Kontakt. "Trocknen und Dörren" |02
Bereits seit Jahrtausenden wird die Technik des "Trocknen und Dörren" zur Vorrathaltung angewandt. Trocknen und Dörren – das erinnert an Zeiten, in denen kein Lebensmittel im Abfall landen sollte. Der Erntesegen wurde zu Vorräten verarbeitet. Große Mengen schrumpeliger Hutzelbirnen sind von früher in Erinnerung. Genussvoll kann das nicht sein – mit ähnlichen Ressentiments stehen heute noch viele diesem einfachen Haltbarmachungsverfahren gegenüber. Dabei kann jeder die fantastisch kreativen Möglichkeiten von selbst hergestellten Trockenprodukten ausprobieren. Herrlich krosse Gemüsechips, Trockenfrüchte pur als gesunder Pausensnack, optimale und leichte Kost für den Wanderrucksack, Fruchtleder und getrocknete Früchte als Bonbonersatz, individuelle hocharomatische Würzpulver ohne Geschmacksverstärkerzusatz – ganz nebenbei auch Mitbringsel und Geschenke.
Buch Vorrat Halten
Wie erkenne ich gute Lebensmittel? Wie gehe ich damit um? Was mache ich daraus? Nur mit guten Lebensmitteln lässt sich etwas Gutes und Gesundes kochen! Kluges Vorgehen beim Einkaufen, Frischlagern und Bevorraten zu Hause, unter den heutigen Lebens-, Arbeits- und Wohnverhältnissen, das ist die Basis für ein langfristig gesundes und täglich schmackhaftes Essen. Es gewährleistet Lebensmittelsicherheit im Privathaushalt. Vorrat halten von Hildgard Rust portofrei bei bücher.de bestellen. Das Buch erläutert die Hintergründe zu den EU-Herkunftsnachweisen, zu Marken und Zeichen für Regionalprodukte und Biolebensmittel in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Es enthält Ratschläge für einen guten Einkauf von Fleisch, Fisch, Milch, Käse, Obst, Gemüse, Speisepilzen, Tiefkühlkost und Konserven. Es gibt Hilfestellung für das Anlegen eines Notvorrats für Katastrophenfälle, erklärt die Ursachen für den Lebensmittelverderb und erläutert Gegenmaßnahmen, bewertet die wichtigsten Haltbarmachungsverfahren nach gesundheitlichen Gesichtsp unkten, nach Arbeits- und Kostenaufwand sowie nach den Aspekten des vorsorgenden Klimaschutzes.
Es enthält jeweils Arbeitsanleitungen und bewährte Rezepte zur Obst-, Gemüse-, Milch- und Fleischbevorratung. Vorrat halten von Hildgard Rust - faltershop.at. Wichtige Tipps zu:Kühlen und Gefrieren, Sterilisieren und Pasteurisieren, Heißeinfüllen, Saft bereiten. Konfitüren/Marmeladenbereitung, Liköre, Essiggemüischlagern in Keller, Speisekammer und im Freien mit der notwendigen ocknen und Dörren, Sauergemüsebereitung und alkoholische Gärung, Einlegen in Öl und konservierende Lösungen, Einsalzen, Pökeln und Rä Buch ist ein wertvoller Helfer für Menschen, die von Lebensmittel-allergien und -unverträglichkeiten geplagt sind. Täglich notwendiges Basiswissen für den haushälterisch handelnden Konsumenten und mündigen Marktteilnehmer, ein Hygienekonzept für den Umgang mit den Lebensmitteln im Privathaushalt, auch das steht in diesem sführliche und leicht verständliche Praxisanleitungen für folgende Zielgruppen:Profis und Amateure, die im Privathaushalt, Gastronomiebetrieben, Kantinen, Kioske, etc., Verantwortung für den Umgang mit Lebensmittel tragen.