3 El Öl
600 g Kartoffeln (geschält, gewürfelt)
200 g Zwiebeln, geachtelt
150 g durchwachsener Speck, gewürfelt
500 g Sauerkraut
1 Knoblauchzehe (durchgepreßt)
2 Tl Kräuter der Provençe
1, 5 El Tomatenmark
150 ml Rotwein
450 ml Gemüsebrühe (Instant)
250 g weiße Bohnen, schon gar gekocht
3 Stck Mettenden vom Schwein
Salz, Pfeffer
3 Zweige Thymian (gehackt)
Öl in einem Bräter erhitzen, Kartoffeln, Zwiebeln und Speck 10 Minuten anbraten. Sauerkraut, Knoblauch, Kräuter, und Tomatenmark dazugeben, mit Wein und Brühe aufgießen. Bei 220 Grad auf der 2. Schiene von unten 50 Min. garen. Mettenden klein schneiden und in der Pfanne anbraten. Weiße bohnen mit sauerkraut eintopf 2. Bohnen und Mettenden unterrmengen, salzen, pfeffern, mit Thymian bestreuen und fertig zum Servieren. Für 6 Personen
Weiße Bohnen Mit Sauerkraut Eintopf Rezepte
Knackige weiße Bohnen, schonend gegart, sorgen neben saftigem Kasseler und ausgewähltem Gemüse für den guten Geschmack dieses Eintopfes. In Kombination mit fein abgestimmtem Bohnenkraut immer wieder lecker
Zutaten:
Fleischbrühe (Wasser, Fleischauszug), Weiße Bohnen (16%), Kartoffeln, Kasseler-Schweinebauch (9%)* [vorgegart; mit Nitrit-Pökelsalz
(Kochsalz, Konservierungsstoff: Natrium-Nitrit), Rauch], Karotten, Lauch, Sellerie, Zwiebeln, modifizierte Stärke,
Gewürze [mit Sellerie, Soja, Hefeextrakt, Sulfit], Speisesalz, Kräuter
*entspricht einer Frischfleischeinwaage von 120g(inkl. Fett)
(Gewichtsverlust durch Erhitzen)
Sauerkraut Weiße Bohnen Eintopf
750 ml Sauerkraut lose (alternativ: 1 Dose (850 ml) Sauerkraut)
1 Dose(n) rote Bohnen (425 ml) (alternativ: weiße Bohnen)
1 Msp. Kümmel (alternativ: einige Kümmelsamen)
1. 5 l Klare Brühe-Instant
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zwiebeln schälen und fein würfeln, dann Lauchstangen putzen, waschen und in Ringe schneiden. Rote Bohnen auf ein Sieb geben, abspülen und abtropfen. Wiener-Würstchen in Scheiben schneiden. Sauerkraut gut abtropfen lassen oder eventuell ausdrücken. Dann mit dem Messer kleiner schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln sowie Sauerkraut darin kurz anbraten. Lauchringe zugeben und alles weitere 5 bis 6 Minuten dünsten. Sauerkraut Bohnen Eintopf - Die Gemüsegärtner. Mit Paprikapulver und etwas Kümmel würzen. Die Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt 20 bis 25 Minuten garen. Rote oder weiße Bohnen und Würstchen zufügen und in der Suppe etwa 5 Minuten erhitzen. Vor dem Anrichten nochmals mit Salz, Pfeffer und etwas Kümmel abschmecken.
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