Zum Schluss die Böden aus dem Backofen holen, etwas erkalten lassen (lauwarm) und den Tomatensalat darauf geben. Leckeres Rezept für Blumenkohltaler mit Tomaten
Lasst es Euch schmecken!
Blumenkohlsalat Mit Ei Und Tomaten In De
Dieses Rezept für Chicoreesalat mit Senfsoße eignet sich zusammen mit reichlich frischen Salatblättern, sowohl als Abendessen für 4 Personen, oder als Vorspeise für 6 – 8 Personen. Zutaten: für 4 Personen
400 g Chicoreekolben
2 Tomaten
Etwa 80 g Käse am Stück
2 Eier
Für die Salatmarinade:
3 – 4 TL mittelscharfer Senf
Salz
1 TL Zucker
2 – 3 EL Essig
2 – 3 EL Öl
Pfeffer
Zusätzlich:
Grüne Salatblätter
Etwa 60 g Frühstücksspeck (Bacon)
zum Bestreuen
Zubereitung:
Zuerst 2 Eier hart kochen. Frühstücksspeck in einzelne dünne Scheiben trennen, in grobe Stücke schneiden, in einer beschichteten Pfanne knusprig ausbraten. Auf einer doppelten Lage Küchenpapier zum Abtropfen des restlichen Fettes legen. Anschließend vom Chicoree nach Wunsch ein paar schöne ganze Blätter ablösen. Blumenkohlsalat | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Die restlichen Chicoréekolben mit einem Messer einmal halbieren, den inneren bitteren Strunk herausschneiden. Anschließend den restlichen Chicorée mit einem Messer in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Zusammen mit den einzelnen, abgelösten Blättern, für etwa 5 – 10 Minuten in lauwarmes Wasser einlegen.
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Zutaten
1500
g
Blumenkohl (Röschen, netto= 750 g)
Salz
1
Bund
Radieschen
50
Radieschensprossen
2
Eier
Lauchzwiebeln
30
Mandelkerne mit Haut
6
EL
Essig
Pfeffer
ca. gestrichene(r) TL
Zucker
4
Öl
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Blumenkohl putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen, abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Für die Vinaigrette Eier ca. 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, pellen und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunterschlagen. Lauchzwiebeln und Eier darin verrühren. Blumenkohl, Radieschen, Sprossen und Vinaigrette mischen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. Blumenkohlsalat mit Essig und Tomaten Rezepte - kochbar.de. Nochmals abschmecken. Mit gehackten Mandeln bestreuen
2. Wartezeit ca. 30 Minuten
Ernährungsinfo
1 Person ca.