Oder einfach Glück. Mit einem Zahnstocher lassen sich noch marmorierte Muster in die Suppe ziehen. Die Suppe sofort mit Brotchips, Gemüsechips und Kresse garnieren und heiß servieren. Fertig ist die Selleriecremesuppe mit Roter Beete. Praktische Küchenhelfer für dieses Rezept ( *):
Die mit Sternchen ( *) gekennzeichneten Verweise sind Provision-Links. Wenn du auf so einen Link klickst und etwas einkaufst, bekomme ich dafür eine kleine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. Selleriecremesuppe - vegetarisches Suppenrezept mit Bild. Auch sehe ich nicht, was du kaufst. ( Wieso Werbung? ) Und hier das Rezept noch einmal zum Ausdrucken: (Wenn dich die Anleitungsfotos -falls vorhanden- stören, klicke sie einfach mit dem durchgestrichenen Kamerasymbol weg. ) Selleriecremesuppe mit Roter Bete
Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Arbeitszeit 50 Min. Gericht Suppe, vegetarisch Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen Kalorien 215 kcal
Für die Selleriecremesuppe: 100 g Knollensellerie 100 g Petersilienwurzel 750 ml Gemüsebrühe 2 EL Butter 1 EL Mehl 100 g Sahne (Werbelink) weißer Pfeffer (ganz) frisch gemahlen Salz so nach Gefühl
Für die Selleriesuppe: Den Sellerie und die Petersilienwurzel schälen und in Würfel schneiden.
Selleriecremesuppe Mit Saone.Fr
Beides im Gemüsefond ca. 20 Minuten weich kochen. In einem zweiten Topf bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Butter schmelzen und sobald sie schäumt, das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und kurz anschwitzen. Sie sollen nicht bräunen. Dann die Gemüsewürfel mitsamt der Gemüsebrühe mit dem Schneebesen rasch in die Mehlschwitze rühren und 20 Minuten sanft köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit nichts am Boden anhängt. Die Selleriesuppe mit dem (Werbelink) Pürierstab ( *) fein pürieren und durch ein (Werbelink) Sieb ( *) streichen, um die letzten groben Fasern auszusieben. Falls es weniger ist, mit etwas Gemüsebrühe auffüllen. Dann die Suppe erneut erhitzen und die Sahne zugeben. Kurz aufwallen lassen und die Suppe vom Herd ziehen. Kurz vor dem Servieren den zweiten Esslöffel kalte Butter mit dem Zauberstab untermixen und die Suppe mit frisch gemahlenem weißem Pfeffer und Salz abschmecken. Selleriecremesuppe mit saone.com. Für die Rote-Bete-Suppe: Die Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden. In der Gemüsebrühe ca.
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Heute widmen wir uns dem Sellerie und kochen eine schnelle Selleriecremesuppe. Auch wenn man es nicht merkt, aber Sellerie ist allgegenwärtig. Wenn man mal Inhaltsangaben von Tütensuppen, Instant-Brühen und allerlei Fertiggerichten durchliest, wird man ziemlich häufig Sellerie darin finden. Die meisten werden ihn wahrscheinlich vom Suppengrün kennen, bei denen eine Karotte, ein Stück Lauch und eine Scheibe Sellerie zusammengebunden ist. Selleriecremesuppe mit Maronengeröstl | BRIGITTE.de. Ansonsten kommt der Normalsterbliche wahrscheinlich wenig in Kontakt mit Sellerie. Nachdem ich kürzlich den Bambus-Dämpfer in Betrieb hatte, kam mir allerdings die Idee Sellerie zu dämpfen. Und es war ein Traum! Dann fiel mir ein, dass ich schon lange eine Creme-Suppe machen wollte, aber ich noch nicht wusste, was die Hauptzutat sein sollte. Jetzt wusste ich es. Im Winter kochen wir ja gerne Suppen und bei uns ist das normalerweise eine Brühe mit unterschiedlicher bisschen Asia-Style.
2. Inzwischen den Staudensellerie waschen, putzen und klein schneiden. Die Staudenselleriestückchen in der restlichen Butter andünsten, salzen, pfeffern, mit der übrigen Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt weich garen. Das Weißbrot in Würfel schneiden und diese in der Butter goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen. Die Sahne zur Sellerie-Kartoffel-Mischung gießen, die Suppe pürieren und mit Muskat abschmecken. Den Staudensellerie ohne weitere Flüssigkeitszugabe fein pürieren. Selleriecremesuppe mit saone et loire bourgogne. Die Suppe in Tassen geben, je einen Löffel voll Staudenselleriepüree darauf geben und mit Selleriegrün und Croutons garnieren.