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Rumpsteak mit meditrranem Ofengemüse
2 Rumpsteaks á 200 g
1 rote Paprikaschote
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 kleiner Kopf Weißkraut
1 Zucchini
300 g Kürbis
200 g braune Champignons
1 rote Chilischote (optional)
2 EL Olivenöl zum Braten geeignet
Salz, Pfeffer, ital. Kräuter
10 g sehr dünn gehobelter Parmesan
6 Oliven
Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad O/U vorheizen. Zwiebel achteln und in Blättchen teilen. Knoblauch in dünne Scheibchen schneiden. Restliches Gemüse bis auf die Tomaten grob würfeln. Alles zusammen auf ein Backblech geben. 1 EL Olivenöl darüber geben und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Gut vermengen. Ca 25 Minuten im Ofen garen. Gegrillte Rumpsteaks mit Gemüse Rezept | LECKER. Steaks nach 15 Minuten scharf von beiden Seiten mit restlichem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen. Mit dem Gemüse die letzten 5 Minuten fertig garen. Mit den Oliven und Parmesan zusammen servieren.
- Rumpsteak mit würzigem Gemüse und Kartoffelecken Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]
- RUMPSTEAK MIT ZWIEBEL-KARTOFFEL-GEMÜSE - Kartoffelwerkstatt
- Gegrillte Rumpsteaks mit Gemüse Rezept | LECKER
Rumpsteak Mit Würzigem Gemüse Und Kartoffelecken Rezept - [Essen Und Trinken]
Mit Portwein und Rotwein ablöschen, den gewaschenen Rosmarin dazugeben und die Flüssigkeit auf die Hälfte der Menge einkochen. Den Rinderfond angießen und die Flüssigkeit weiter reduzieren. Schritt 4: Gemüse anbraten Inzwischen für den Spargel 2 EL Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen. Spargel, Tomaten und restliche Schalottenwürfel darin anbraten, bis die Tomaten zusammenfallen. Mit dem Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit verkochen. Währenddessen die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Rumpsteak mit würzigem Gemüse und Kartoffelecken Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Schritt 5: Abschmecken Die Steaks aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Die Saucenpfanne vom Herd nehmen, den Rosmarin wieder entfernen und die restliche Butter in Stückchen unterrühren. Die Sauce noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fein geschnittenen Kräuter zum Spargel geben, das Gemüse durchschwenken und ebenfalls noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 6: Servieren Zum Servieren das Spargel-Tomaten-Gemüse auf Teller verteilen, jeweils 1 Steak auflegen und mit der Sauce begießen.
Rumpsteak Mit Zwiebel-Kartoffel-Gemüse - Kartoffelwerkstatt
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Gegrillte Rumpsteaks Mit Gemüse Rezept | Lecker
Mit einem Steak und dem Zwiebel-Kartoffel-Gemüse kommt ein weiteres Gericht in meine Rezepte Sammlung, welches schnell und einfach ist. Und das ganze bereite ich im Backofen zu, somit habe ich auch anschließend schnell aufgeräumt. Wenn der Frühling angekommen ist, dann geht es mit den Arbeiten im Garten ebenfalls los. Die Sträucher müssen geschnitten werden, die Beete vorbereitet und das erste Unkraut ist auch schon wieder da. Die Sonnenstrahlen haben oft schon viel Kraft und innerhalb von wenigen Wochen steht alles in voller Blüte. Ich liebe diese Zeit. Wir nutzen dann auch gern unser Rad und machen verschiedene Radtouren durch unser " Ländle"
Wir haben ein gut ausgebautes Radnetz mit vielen Stationen in Biergärten oder Straßenwirtschaften. Ob eine Straußenwirtschaft geöffnet hat erkennt Ihr wenn ein Besen aufgehängt wurde. Oft haben dann die Biergärten den ganzen Nachmittag durchgehend geöffnet und bieten neben hausgemachten Kuchen auch oft eine kleine Vesperkarte. Hier habe ich für euch eine Karte für einen Radweg durch das Markgräflerland.
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Zutaten
4
Rumpsteaks (à ca. 200 g)
1
Zweig Rosmarin
Salz
3
EL
Sonnenblumenöl
600
g
Mangold
Zwiebel
200
helle Weintrauben
blaue Weintrauben
50
ml
Gemüsebrühe
Pfeffer
Meersalz und grober Pfeffer zum Bestreuen
Zubereitung
30 Minuten
ganz einfach
1. Steaks trocken tupfen, mit Salz würzen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und grob hacken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von beiden Seiten kurz scharf anbraten, mit Rosmarin bestreuen. 2. Herausnehmen und in eine ofenfeste Form legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 5–8 Minuten garen. 3. Mangold putzen, waschen, in Blätter teilen. Stiele von den Blättern abschneiden und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Trauben waschen, halbieren und entkernen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Mangoldstiele und Zwiebel darin unter Wenden 2–3 Minuten braten. 4. Mangoldblätter und Brühe zugeben und 4–5 Minuten leicht köcheln.