(Ähnlich wie Rumtopf)
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Sandra Will
Darf der dunkle Ort kalt sein (Keller)
Oder muss es warm sein? cookieundco
Keller ist super! 🙂
Steffi
Nimmst du den hellen oder dunklen Kandiszucker? Muss es weißer Rum sein oder würde auch Havana Especial gehen? Liebe Grüße und schon mal Danke für die Antwort. Gruß Steffi
Liebe Steffi,
im Rezept hatte ich weißen Kandiszucker. Brauner ist auch kein Problem, der Likör wird nur bräunlich dann. Birnenlikör - eine kroatische Spezialität. Bei Beeren oder dunkleren Früchten schadet das nichts. Bestimmt sehr lecker. Eher eine Frage der Optik, ebenso mit dem Rum. Viele Grüße,
Sonja
Danke für dieses tolle Rezept 😀 Werde ich gleich so versuchen nachzumachen.
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Mirabellenlikör Mit Kernen Von
38%)
Utensilien:
1 Kochtopf
1 Sieb
Filtriertuch aus Baumwolle oder Leinen *
Schöne Likörflaschen * zum Abfüllen
1) Geben Sie die gewaschenen, entkernten Mirabellen mit dem Zucker, dem Wasser, den Gewürznelken und dem aus der aufgeschlitzten Vanilleschote gekratzten Mark in einen Kochtopf und lassen sie die Mischung 5 Minuten lang kochen, bis die Mirabellen zerfallen sind und der Zucker sich komplett aufgelöst hat. 2) Passieren Sie die Mischung durch ein Sieb und lassen Sie den Ansatz noch einmal aufkochen. 3) Jetzt legen Sie das gesäuberte Sieb mit einem Filtriertuch aus und seihen den abgekühlten Ansatz durch das Tuch. Mirabellen entsaften » So gehen Sie Schritt für Schritt vor. Drücken Sie die feststofflichen Reste im Tuch gut aus, sie enthalten jede Menge Geschmack! 4) Dieses Filtrat vermischen Sie mit dem Weingeist und dem Korn und füllen alles in die zuvor heiß ausgespülten Flaschen ab. 5) Gut verschlossen lassen Sie die Flaschen nun 3 Wochen an einem hellen, sonnigen Ort stehen. 6) Danach lassen Sie ihren Likör noch 3 Wochen im kühlen, dunklen Keller nachreifen.
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Am Mittwoch Abend sollte ich noch jede Menge Kriecherl verarbeiten. Ich hatte weder Energie noch hat mich die Muse geküsst…
Meistens sprudle ich ja über vor Ideen aber irgendwie war da die Luft raus. Susi, die Turbohausfrau, hat auf ihrer privaten Facebook Seite Ihre Facebook Freunde nach Kriecherl Ideen gefragt, klar das ich da mitgelesen habe. Eine Ihrer Bekannten hat dann was von einem Kriecherl Kern Likör geschrieben… bin ich natürlich gleich hellhörig geworden und hab dann nach Rezepten gegoogelt und selbst dieses Rezept aus den Ergebnissen erstellt. Mirabellenlikör mit kernel archives. Ob es schmeckt kann ich Euch erst in 3 Monaten sagen, aber dann ist es für Euch zu spät. 😉 Und viel falsch gehen kann ja nicht nachdem die Kerne einen tollen Geschmack geben sollen und ansonsten nur Zucker und Vodka drinnen ist. Wenn Ihr auch immer noch weitere Inspirationen sucht: Kriecherl in Brandy hab ich noch aufgeschnappt, da gibts auch schon einige Rezepte im Netz und Kriecherl Rote Grütze soll auch gut schmecken hab ich mir sagen lassen.
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Die ganzen Nelken und die Zimtstange zufügen. Nun 1 l Korn, Weinbrand oder Wodka darübergießen. Mit einem Kirschlikör, der mit frischen Früchten als "Aufgesetzer" zubereitet wird, kann man ein …
Die Flasche fest verschließen und den Mirabellenlikör 3 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen. Schütteln Sie die Flasche immer mal wieder leicht. Mirabellen Saft - Rezept mit Bild - kochbar.de. Den Mirabellenlikör in eine hübsche Likörkaraffe abfiltrieren und noch einige Zeit ruhen lassen. Die Früchte sind übrigens nicht verloren. Die Mirabellen lassen sich (in kleinen Mengen) zu Pudding oder Pfannkuchen genießen. Mit anderen Früchten lassen sich ähnliche Liköre herstellen. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
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An einem schönen Fleckchen in Brandenburg habe ich ein kleines Steinobst- und Beerenparadies entdeckt, das ich aus egoistischen Gründen geheim halten werde. Nur soviel sei gesagt: man fährt mit dem Fahrrad um den See rum, an der alten Mühle vorbei, dann kurz durch die Neubausiedlung mit den bunt gemulchten Gärten und wenn man aus dem Ort raus ist, geht es noch ein Stück den mit Feldsteinen gepflasterten Weg entlang bis man den ersten Johannisbeerstrauch am Wegesrand sieht. Dann kommen in einer langen Reihe die Zwetschgen- und Mirabellenbäume unter denen weitere Johannisbeersträucher stehen. Ja so schön ist das! Das Steinobst ist aber noch nicht ganz reif. Nur an einem einzigen Baum hingen schon süsse Mirabellen. Mirabellenlikör mit kernen images. Da habe ich so viele gepflückt wie ich mitnehmen konnte. Da ich nur eine kleine Plastiktüte dabeihatte war das nicht soviel. Aber ausreichend für 4 Flaschen Likör. Likör zu machen ist ganz einfach. Deswegen mache ich derzeit ständig Likör. Aus Erdbeeren, Engelwurzstengeln, Aprikosen, Aprikosenkernen, Johannisbeeren, derzeit ist nichts vor mir sicher.
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Video von Lars Schmidt 1:53 Aus Mirabellen lässt sich zusammen mit Kandiszucker, Gewürzen und Alkohol ein süßer und fruchtiger Mirabellenlikör herstellen, nämlich Aufgesetzter. Zutaten: 500 g Mirabellen 250 g Kandiszucker (weiß oder braun) 3 ganze Nelken 1/2 Zimtstange 1 l Korn, Weinbrand oder Wodka Mirabellen, Aprikosen, Sauerkirschen, Johannisbeeren (besonders die schwarzen), Brombeeren oder Schlehen, all diese Früchte lassen sich mit Kandiszucker, Gewürzen und Alkohol zu einem fruchtigen Likör "aufsetzen", daher der Name. So machen Sie Mirabellenlikör selber
Zunächst die Mirabellen vorbereiten. Einige Sorten lassen sich leicht entkernen, andere nicht. Mirabellenlikör mit kernen online. Falls dies möglich ist, entkernen sie die Frücht und halbieren Sie diese. Falls der Kern am Fruchtfleisch haftet, die einzelnen Mirabellen vorsichtig etwas quetschen, damit die Fruchthaut aufspringt oder mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Mirabellen zusammen mit 250 g Kandiszucker (nach Geschmack weiß oder braun) in eine bauchige Flasche füllen.