Mit dem Einzug von Mais und Kartoffeln änderte sich dies. Aus der alten Traditon hat Familie Mazzi neuartige Lebensmittel entwickelt, die den heutigen Ernährungsgewohnheiten entsprechen. Gabriele Mazzi verkaufte sein Geschäft an Pushkar Christopher Müllauer. Mit der Geschäftsübergabe ändern sich einige Kontaktdaten, nicht jedoch die selber entwickelten Produkte mit ihrer Wertigkeit. Im Sortiment finden Sie Produkte wie:
Kastaniengemüsebouillon
Kastanienbier
Kastanienmehl
Kastanienpralinen
Kastaniencreme
Kastanienteigwaren wie Nudeln und Penne
und vieles mehr.....
La Pinca, Kastanien-Spezialitäten Müllauer
Zanggerweg 37
8006 Zürich
Telefon: 062 754 02 82
Fax: 062 754 02 83
Web:
E-Mail:
nach oben
Kastanienprodukte bei Dall'Oglio (Bild ©)
Dall'Oglio
Famile Dall'Oglio sind in der 3. Kastanien bergell kaufen vinyl und cd. Generation Marronibrater mit Leidenschaft. Von Oktober bis Dezember trifft man sie in Niederurnen auf der Bachbrücke. Nebst den leckeren gebratenen Marroni bieten Sie allerlei aus Kastanien an, die mehrheitlich aus dem Tessin, Italien oder Frankreich stammen.
Kastanien Bergell Kaufen Welche Verkaufen
Denn die Region rund um Soglio ist auch bekannt für den Schweizer Indian Summer, den goldenen Spätsommer und das Kastanienfestival! Zu Gast in der Backstube der Familie Gonzales
Unser Postauto macht Halt in Vicosoprano und unser Reisegrüppchen steigt aus, denn wir wollen die Familie Gonzales besuchen. Junior Chef Patric empfängt uns zusammen mit seinem Vater in der Backstube. Seine Kastanientorte ist im ganzen Tal bekannt und auch über die Kantonsgrenzen hinaus, bekommt man die köstliche Kastanientorte (an Märkten in der ganzen Schweiz) aus der Panetteria Pasticceria Gonzalez. Kastanien bergell kaufen mit 100% rabatt. Zusammen mit Patric machen wir uns ans Werk und backen die Torte nach seinem Rezept nach. Für mich war bereits in der Backstube der Gonzales klar, dieses Torte (bzw. meine eigene Interpretation) muss ich zu Hause nach backen. Was alles rein kommt? Natürlich Kastanien in allen Formen: als Mehl, glasierte Kastanien und als Püree. Patric Gonzalez | Junior Chef Papa Gonzalez | Senior Chef
Kastanientorte aus dem Graubünden – meine Interpretation
Mit Kastanienmehl aus dem Bergell im Gepäck, mache ich mich nach der Reise zu Hause ans Nachbacken.
Kastanien Bergell Kaufen Vinyl Und Cd
La castegna
Die Hochstammkastanien wachsen in den sog. Kastanienselven in Plazza (unterhalb Soglio) und Brentan (oberhalb Castasegna). Kastanienselven - Pedarneir - Biohof im Bergell. Nachdem sie gereift und in der stacheligen Hülle vom Baum gefallen ist, wird die Kastanie aufgelesen und aussortiert. Die kleinen und wurmstichigen Kastanien werden den Tieren als
Kraftfutter verfüttert. Die schönsten Kastanien verkaufe ich frisch für "Brascair". Die Mittleren werden 3-4 Wochen lang jeden Tag nach bergeller Tradition geräuchert, mit einem
Rauchgang jeweils morgens und abends. Die so getrocknet und geräucherten- dadurch konservierten Kastanien werden zu Mehl verarbeitet oder als Ganze getrocknete Kastanien weiterverwendet.
Frucht des Tales Die Edelkastanie ist ein besonderer Baum: Einst von den Römern ins Bergell gebracht, fand sie hier weite Verbreitung. Ihre Nussfrüchte konnten als Grundnahrungsmittel verwendet werden, denn Getreide wuchs in der Höhe eher spärlich. Zudem lässt sich die Kastanie gut haltbar machen: Die Früchte werden im Bergell traditionell in den «Cascine», das sind kleine Räucherhütten, getrocknet. In diesem Zustand lassen sie sich auch hervorragend zu Mehl verarbeiten. Kastanien bergell kaufen welche verkaufen. Die verschiedenen Zubereitungen von Kastanien prägen bis heute die Bergeller Küche: Manchmal als ganze Früchte oder als Tagliatelle in der Beilage, in Torten und Kleingebäck als Dessert oder frisch vom Feuer als «Marroni», die überall in der Schweiz die Herbstatmosphäre prägen. In der modernen Küche feiern die gesunden Kastanien heute ein Revival: Sie sind glutenfrei und für Allergiker geeignet, zudem enthalten sie viele Vitamine und Mineralstoffe. Die Edelkastanie - Audioguide Graubünden Hike Die Kastanie In den Kastanienselven der Alpentäler trifft man eine innige Vermischung verschiedenster Kastaniensorten an.