Dann Mehl, Salz, Öl und Wasser zu einem Teig verrühren. Sollte der Teig noch klebrig sein, dann kann noch etwas Mehl hinzugefügt werden. Der glatte Teig ruht dann für ca. 20 Minuten abgedeckt in der Rührschüssel. 2 In der Zwischenzeit die Birne waschen und in Scheiben schneiden und den Gorgonzola mit einer Gabel etwas zerrupfen. 3 Dann den Schmand in eine kleine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer glatt rühren. Der Teig wird dann auf einer bemehlten Unterfläche oder einer Backmatte ausgerollt und mit Schmand bestrichen. 4 Zusammen mit der Birne, dem Gorgonzola und den Walnüssen kommt der Flammkuchen für etwa 20 Minuten auf dem Backblech in den Ofen. 5 Nach der Backzeit kann er mit frischem Pfeffer und geschnittenen Frühlingszwiebeln direkt serviert werden. Zutaten Zutaten für Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola, Walnüssen und Honig 200 g Mehl 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Olivenöl 110 ml Wasser 150 g Schmand 1 Birne 1 Stück Gorgonzola 1 Handvoll Walnüsse etwas Honig 1 Frühlingszwiebel Salz & Pfeffer Anweisungen 1 Den Ofen auf 200°C vorheizen.
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Flammkuchen Mit Birne Und Gorgonzola 3
Ich verspreche dir, es wird nicht so kräftig, wie du denkst. Zum einen brauchst du nur eine kleine Menge und zum anderen verändert der Blauschimmelkäse beim Erhitzen seinen Geschmack. Gorgonzola ist absolut nicht dein Fall? Dann kannst du ihn natürlich auch weg lassen oder durch einen anderen Käse nach Wahl ersetzen. Ziegenkäse, Camembert, geriebener Parmesan oder Pecorino stelle ich mir auch ganz wunderbar dazu vor. Hauchdünner Flammkuchen mit Birne ganz knusprig
Zum Schluss noch schnell ein paar Worte zum Teig. Der muss beim Flammkuchen mit Birne natürlich so dünn und knusprig sein, wie beim Original aus dem Elsass. Was es dafür braucht? Wasser, Mehl, Salz und Olivenöl – mehr nicht. Alle Zutaten miteinander verkneten, kurz ruhen lassen und fertig. Ziemlich einfach, oder? Dank des Öls im Teig wird dieser schön elastisch, sodass er sich richtig dünn ausrollen lässt. Hüpf auch mal rüber zu meinem süßen Flammkuchen mit Nutella, da habe ich noch zwei Tipps für dich zum Ausrollen. Das Rezept für deinen Flammkuchen mit Birne
Flammkuchen Mit Birne Und Gorgonzola
Beim Belag kann man kreativ sein und Kühlschrankreste aufbrauchen. Flammkuchen schmeckt toll, ist schnell gemacht und außerdem sehr günstig in der Herstellung. Noch mehr Lust auf schnelles Backwerk aus dem Ofen? Dann probiere gerne auch meinen Elsässer Flammkuchen. Ebenso schnell geht meine Lachs-Blätterteig-Pizza. Die kann man sowohl warm als auch kalt zu einem Glas Wein genießen. Rezept für Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola und Salsiccia Flammkuchen mit Birne und Gorgonzola Ein schnelles und super leckeres Mittagessen oder Abendessen, das der ganzen Familie schmeckt. Rezept drucken Rezept bewerten Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 10 Minuten Zeit gesamt: 30 Minuten Portionen: 1 Blech Zutaten Für den Teig ▢ ca. 210 g Weizenmehl - Typ 550 ▢ 125 ml kaltes Wasser ▢ ½ TL Salz ▢ 2 EL neutrales Öl - (z. B. Sonnenblumenöl) Für den Belag ▢ 200 g Crème fraîche ▢ 1 EL Milch ▢ 100 g Gorgonzola - in Würfel geschnitten ▢ 1 reife Birne - in feine Scheiben geschnitten ▢ 50 g Salsiccia (kleine, sehr scharfe italienische Salami) - hauchdünn geschnitten ▢ eine Handvoll Rucola - zum Belegen nach dem Backen Anleitung Ofen auf 250 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Kurzbeschreibung
Leckerer Flammkuchen mit dünnem Boden, Feigen, Gorgonzola und Birnen. Zutaten
Teigmischung glutenfrei rote Zwiebel Crème fraîche oder noch besser: Feigen- Frischkäse (zB. Chavroux) Feigen 4 kleine oder 3 mittelgroße Gorgonzola Salz, Pfeffer Birnen am besten reife Birnen Schinken
Portionen Zubereitung 1 Als erstes wird der glutenfreie Boden für den Flammkuchen auf einem Backblech verteilt. Der Boden sollte sehr dünn sein. Danach wird dieser ganz kurz angebacken, damit man ihn danach leichter bestreichen kann und der Boden knusprig ist. 2 Nun wo der Boden angebacken ist, kann er mit Frischkäse bis in die Ecken bestrichen werden. 3 Zwiebeln in Scheiben schneiden. Danach die Zwiebelringe aus den Schieben einzeln über dem Teig verteilen. Birnen schälen und in streifen schneiden, Feigen köpfen und in sechstel schneiden, Gorgonzola mit der Hand zerkrümeln und den Schinken ebenfalls mit der Hand zerreißen. 4 Danach werden Zwiebeln, Feigen, Schinken, Gorgonzola und Birnen gleichmäßig verteilt.
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