Brennnesselsuppe mit Kartoffeln
Die Brenneselblätter werden mit einem Handschuh von den Stängeln gezupft und kurz unter fließendem Wasser abgewaschen und zum Abtropfen in ein Sieb gelassen. Währenddessen schneidet man die Schalotten und den Knoblauch klein und schwitzt diese in Olivenöl bei mittlerer Temperatur an. Anschließend brennt man mit 1-2 EL Mehl ab und gibt die Brennnesselblätter hinzu. Mit Gemüsebrühe übergießen und mit Pfeffer und Salz abschmecken und 20 Minuten auf mittlere Temperatur köcheln lassen. Fertig ist die blitzschnelle und gesunde Brennesselsuppe! Wer es gerne deftiger mag, der sollte die Brennesselsuppe mit Kartoffeln garniert mit Crème fraîche probieren:
450 g junge Brennnesselblätter,
900 ml Gemüsebrühe,
2 EL Butter,
2 rote Zwiebeln, mittelgroß,
2 Kartoffeln, mittelgroß,
Sahne oder Crème fraîche, nach Belieben,
Salz und Pfeffer. Zubereitung:
Die Butter im Suppentopf zerlassen und die gewürfelten roten Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Temperatur anschwitzen.
Brennesselsuppe Mit Ei In Der
Eine Brennesselsuppe ist schnell vollbracht und wird klassisch mit Weißbrot angeboten. Foto
Bewertung: Ø
4, 3
( 24 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
2
EL
Butter
3
Mehl
0. 5
l
Milch
0. 125
Sauerrahm
1
Stk
Ei
Zwiebel
Prise
Salz
100
g
Brennessel
Zutaten zum Garnieren
20
Brennesselblätter
Zeit
32 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
17 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die Brennesselblätter waschen, in Salzwasser 15 Minuten lang dünsten und danach fein mixen. In einem Suppentopf die klein geschnittene Zwiebel in Butter goldgelb anrösten, das Mehl einrühren, die kalte Milch dazugeben, alles miteinander glattrühren und 2 Minuten kochen lassen. Das Ei mit etwas Milch und Sauerrahm mixen und in die Suppe einrühren. Zum Schluss mit Salz abschmecken. Tipps zum Rezept
Eventuell mit einem Klecks Sauerrahm und Brennesselblättern. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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2 große Doppelhände voll Brennnesselkraut
1 große Zwiebel
1 kleine Möhre
Semmelbrösel
1 Ei
1 EL Sesam
Salz, Pfeffer und Muskat
Zubereitung Schritt für Schritt:
Brennnesseln, wie oben beschrieben, als Spinat zubereiten. Kurz abkühlen lassen und dann klein schneiden. Möhre fein raspeln und die Zwiebel klein hacken. Möhre, Zwiebel, Sesam und Ei mit den Brennnesseln in einer Schüssel verrühren. Die Gewürze dazu mischen. Semmelbrösel dazugeben sodass eine weiche, aber leicht formbare Masse entsteht. In einer Pfanne etwas Bratöl erhitzen. Die Bratlinge mit der Hand formen und in der heißen Pfanne bei mittlerer Hitzezufuhr auf beiden Seiten braun braten. Servieren und genießen, z. B. mit frischen Tomaten und Reis.
Brennesselsuppe Mit Ei E
So findet sich denn im Kochbuch "Lieblingsessen – Einfach und köstlich" auch eine ansprechende Mischung von Heimatküche über Reiseküche bis hin zu besonderen Schmankerln. Alle Rezepte, die darin versammelt sind, waren Publikumslieblinge der gleichnamigen WDR-Sendung, sind also vor laufender Kamera erprobt. Die persönlichen Kniffe und Tricks hat Freitag aber nicht nur vor der Kamera verraten, sie finden sich auch im Buch. Und im eingehenden Interview verrät er auch, wie Koch-Anfänger einen guten Einstieg finden können: "Ich empfehle, einfach mal ein Pfannengericht frei Schnauze zuzubereiten, ganz ohne Rezept", sagt er. "Gemüse klein schneiden, in eine Pfanne geben und schauen, wie lange die einzelnen Sorten brauchen. " Man könne auch Kartoffeln oder gekochte Nudeln dazugeben und das Gericht mit Fisch oder Fleisch ergänzen. "So ein Pfannengericht ist sehr dankbar, man kann viel ausprobieren und in der Regel bekommt man das auch so hin, dass es einfach gut schmeckt". Björn Freitag gibt in seinen Büchern wertvolle Zubereitungstipps
Einfache Gerichte bilden denn auch den Einstieg in das geradlinig gestaltete Hochglanz-Kochbuch: Bulgursalat zum Mitnehmen ins Büro oder fürs Picknick, Garnelen-Rührei zum (ebenfalls beschriebenen hausgemachten) Sauerteigbrot und besagter Elsässer Wurstsalat finden sich hier, nicht ohne wertvolle Zubereitungstipps, damit es perfekt gelingt, und kleine, feine Extras.
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1. Die große Heilerin – Brennnesseltee
Eine Teekur aus frischen Brennnesseln wirkt blutreinigend und blutbildend. Die Pflanze ist reich an Magnesium, Kalium, Eisen und Silicium. Sie enthält Vitamin A, C, E, K und verschiedene B-Vitamine. Die Heilkräfte der Brennnessel sind sehr weitreichend und vielfältig. Mehr Details findest du z. B. in unserem Buchtipp " Heilkräuter und Zauberpflanzen ". Zubereitung Schritt für Schritt
Gib eine kleine Handvoll Brennnesselspitzen in ein Teesieb. Überbrühe das Ganze mit 1 Liter kochendem Wasser und lasse das Kraut mindestens eine Minute ziehen – so wird der Tee besonders mild. Bei einer längen Ziehzeit von 10-15 Minuten (nach Geschmack) werden mehr Inhaltsstoffe im Tee gelöst, allerdings auch mehr Gerbstoffe, wodurch der Tee herber oder sogar bitter werden kann. Abseihen und genießen. Weitere Tipps für hausgemachten Tee findest du in diesem Beitrag. 2. Überbackene Pfannkuchen mit Brennnesselfüllung
Zutaten:
Pfannkuchenteig
1 Schüssel voll Brennnesselspitzen
geriebener Käse nach Wahl
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung Schritt für Schritt:
Backe die Pfannkuchen wie gewohnt und stelle sie beiseite.
Mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen, würzen und ca. 10 Minuten leicht kochen lassen. Brennessel beigeben und noch ca. 5 Minuten köcheln lassen. Rahm beigeben, aufmixen, würzen, fertig. Vor dem Servieren die Gänseblümchen nicht vergessen. Und dazu gibts Brot oder Landmaiskracker. PS: Wem das zu blumig ist, dem empfehlen wir hauchdünne Speckstreifen knusprig angebraten. Hier geht's zu den besten Zutaten von heimischen Lieferanten auf
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Wir weisen Sie des Weiteren darauf hin, dass die Montage- und Bedienungsanleitungen der Hersteller zu beachten sind. Bei Ersatzteilen und Zubehör für Gasinstallationen, wie z. Brennerdichtungen, Gebläse, Wärmeblocks und Schutzschalter, handelt es sich um sicherheitsrelevante Bauteile. Wisa up spülkasten ersatzteile map. Die Installation darf ausschließlich durch den jeweiligen Netzbetreiber oder einen eingetragenen Fachbetrieb vorgenommen werden. Eine Eigeninstallation durch den Erwerber ist gesetzlich untersagt. Kundenrezensionen: Schreiben Sie die erste Kundenrezension! Jede Verbraucherbewertung wird vor ihrer Veröffentlichung auf ihre Echtheit überprüft, sodass sichergestellt ist, dass Bewertungen nur von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte auch tatsächlich erworben/genutzt haben. Die Überprüfung geschieht durch manuelle Überprüfung in Form eines Abgleichs der Bewertung mit der Bestellhistorie des Warenwirtschaftssystems, um einen vorangegangenen Produkterwerb zur notwendigen Bedingung für die Veröffentlichung zu machen.
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Produktnummer:
8050800078
EAN:
8711778016446
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Art des Zubehörs/Ersatzteils:
Befestigungssatz
Ersatzteil:
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Zubehör:
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