Schließen
Innen zartrosa, außen knusprig und mit einer leckeren Bier-Marinade gewürzt: Mit unserem Rezept für Entrecote am Stück gelingt Ihnen der perfekte Braten für besondere Anlässe! Für den Tomaten-Brotsalat:
400
g
Walnussbrot
2
Knoblauchzehe
6
EL
Olivenöl, kalt gepresst
Bund
Frühlingszwiebel
350
Strauchtomate
250
Kirschtomaten
1
Handvoll
Minze
0. 5
unbehandelte Zitrone, davon der Saft
TL
Honig
Prise
Salz
Pfeffer
Für das Entrecote mit Bier-Marinade:
1. 2
kg
Entrecôte
300
ml
Bier, hell
150
Apfelsaft
1. 5
Senf, mittelscharf
Zwiebel, rot
Chilischote, rot
Pfeffer, schwarz
Paprikapulver, edelsüß
4
Stiele
Rosmarin
weniger Zutaten anzeigen
alle Zutaten anzeigen
Zubereitung
Das Entrecote trocken tupfen und von Sehnen befreien. Bier mit Apfelsaft, Senf und Honig verrühren. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Chilischote von Samen befreien und fein hacken. Zwiebeln, Knoblauch und Chili mit den flüssigen Zutaten verrühren. Pfeffer, Salz, Paprikapulver und gehackter Rosmarin unterrühren.
- Entrecote am stück braten backofen bbqs
- Entrecote am stück braten backofen et
- Entrecote am stück braten backofen e
- Entrecote am stück braten backofen in 1
- Entrecote am stück braten backofen en
- Eierlikör mit amaretto restaurant
Entrecote Am Stück Braten Backofen Bbqs
Mit einigen wichtigen Tipps und Tricks kannst du das Entrecote auch zu Hause wahlweise auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten. Magst du keine Steaks, bereite das Entrecote am Stück als Braten zu. In diesem Fall eignet sich die Niedergarmethode perfekt, denn dann wird das Fleisch zart und rosa. 2. Entrecote nach der Niedergarmethode zubereiten
Hast du ein Entrecote im Ganzen erworben, heize zunächst den Backofen auf 80 Grad Celsius vor. Nun nimmst du dir das Fleischstück, das am besten Zimmertemperatur hat, würzt es mit Salz und Pfeffer und brätst es in einer Pfanne von allen Seiten scharf an. Bratbutter eignet sich zum Anbraten ebenso wie ein Öl deiner Wahl. Nimm dir nun ein Fleischthermometer und stecke es in die dickste Stelle vom Fleisch. Gib das Fleisch in eine ofenfeste Form und dann in den vorgeheizten Backofen. Sobald die Kerntemperatur von 55 Grad Celsius erreicht ist, nimmst du das Fleisch heraus und wickelst es in Alufolie. Wie lange das dauert, ist von der Dicke des Fleischs abhängig.
Entrecote Am Stück Braten Backofen Et
Sie sind auf den Geschmack von Rind gekommen? Dann probieren Sie unbedingt auch unser Sauerbraten-Rezept, für das Sie allerdings ein paar Tage Geduld mitbringen müssen. Sie haben nicht so viel Zeit, aber trotzdem Lust auf ein feines Stück Rindfleisch? Unser Zwiebelrostbraten dauert nur 40 Minuten!
Entrecote Am Stück Braten Backofen E
Sie sind auf den Geschmack von Rind gekommen? Dann probieren Sie unbedingt auch unser Sauerbraten-Rezept, für das Sie allerdings ein paar Tage Geduld mitbringen müssen. Sie haben nicht so viel Zeit, aber trotzdem Lust auf ein feines Stück Rindfleisch? Unser Zwiebelrostbraten dauert nur 40 Minuten! Ähnliche Rezepte
Köfte
Die Möglichkeiten sind nahezu endlos. Es gibt Cig- und Izmir-Köfte sow...
Tomaten-Tarte-Tatin
Dampfendes aus dem Ofen muss seinen Ursprung nicht in Italien haben.
Entrecote Am Stück Braten Backofen In 1
Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Entrecote Am Stück Braten Backofen En
Bei richtiger Zubereitung: Steakgenuss pur! Entrecôtes eignen sich hervorragend zum Kurzbraten. Auch als ganzer "Rostbraten" ist das Rib-Eye ein beliebtes Teilstück. Hier könnt Ihr Euch über die anderen Stücke vom Rind informieren, den klassischen Deutschen Zuschnitt oder aber den amerikanischen Zuschnitt. Jetzt aber zur Zubereitung……
Zutaten:
ca. 1 Kg Entrecôtebraten
1-2 Knoblauchezehen
2 Zweige Rosmarin
Olivenöl
frischer Pfeffer
Fleur de Sel
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen abziehen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch mit etwas Olivenöl einreiben und mit den Knoblauchscheiben und dem Rosmarin in einen Gefrierbeutel legen und feste einwickeln. Dies nun für ein paar Stündchen in den Kühlschrank. Das Fleisch ca. eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es sich etwas "aufwärmen" kann. Ich habe s dann von allen Seiten in einer Grillpfanne scharf angebraten. Mit einem Kerntemperaturfühler versehen, mit dem Knoblauch und dem Rosmarin "dekoriert" und dann für ca. 1 – 1, 5 Stunden bei 120 Grad Ober/Unterhitze in den Backofen.
1. Entrecote ca. 30 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen! Dann mit Knoblauchpfeffer, Gewürzsalz und Pfeffer würzen! Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kurz scharf anbraten! Backofen auf 80°Grad Unter/Oberhitze stellen! 2. Entrecote auf das Backrost setzen und darunter eine Fettpfanne mit etwas Wasser stellen. Ein Fleischtermometer in die dickste Stelle des Fleisches stecken! Bei mir hatte das Fleisch im Kern 65° Grad! Siehe Bild! 3. Jetzt braucht das Fleisch zwischen 4-5 Stunden bei 80° Grad wenn es 65° Kerntemperatur haben soll! 4. Derweil die Beilagen vorbereiten! Bei uns Blumenkohl, Brokkoli, neue Kartoffeln & Sauce Béarnaise! 5. Wenn das Fleisch 65°Kern hat, kann man es noch kurz im ausgeschalteten Ofen in Alufolie ziehen lassen! 6. Am besten ist wenn die Servierteller auch warm sind, da das Fleisch schnell kalt werden kann! 7. Aufschneiden und mit den Beilagen servieren!
Zutaten
(für eine 24er Springform) Für den Biskuit: 6 Eier (M) 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 270 g Mehl 3/4 TL Backpulver Für die Tränke: 150 ml kalter Espresso 100 ml VERPOORTEN EDITION Amaretto-Apricot Für die Creme: 720 g Mascarpone 430 ml Sahne 3 Pck. Sahnesteif 60 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 70 ml VERPOORTEN EDITION Amaretto-Apricot Für die Dekoration: Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
1. Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Eier zusammen mit Salz, Zucker und Vanillezucker 10-15 Min. aufschlagen, bis die Masse dick und weißlich ist. 3. Eierlikör mit amaretto selber machen. Mehl mit Backpulver mischen und sieben, danach portionsweise vorsichtig unterheben. 4. Biskuit in eine mit Backpapier ausgelegte 24er Springform geben und 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Währenddessen die Ofentür nicht öffnen, damit der Biskuit später nicht einsackt. 5. Sobald der Boden fertig gebacken ist, die Ofentür öffnen und Ofen abschalten. Nach 5 Minuten die Form herausnehmen und mit einem Tuch abgedeckt komplett auskühlen lassen.
Eierlikör Mit Amaretto Restaurant
Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
normal (0)
super lecker mit Alkohol
20 Min. normal (0)
Schoko-Nuss-Kuchen mit Eierlikör
15 Min. normal
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt
nachmachen und genießen. Eierlikör Mit Amaretto Rezepte | Chefkoch. Vegetarische Bulgur-Röllchen
Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa
Bacon-Twister
Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen
Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola
Schupfnudel-Wirsing-Gratin