Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 10 Min. Gesamt 10 Min. Modellierschokolade selber herstellen:
Zutaten
200 g Schokolade
75 -100 g Glukosesirup
1 Prise Salz
Zubereitung
Die Schokolade klein hacken, über Wasserdampf schmelzen und die Prise Salz zugeben. Den Glukosesirup über Wasserdampf leicht erwärmen (ich stelle den Glukosesirup auf den vorher verwendeten Topf und nutze die Restwärme). Bei Vollmilch- und Zartbitterschokolade 75 g und bei weißer Schokolade 100 g verwenden. Die beiden Komponenten sollten in etwa dieselbe Temperatur haben. Den Sirup zur Schokolade geben, kurz mischen und in Frischhaltefolie wickeln- ca. 10 Stunden ruhen lassen. Danach durchkneten (wenn etwas Kakaobutter Austritt keine Angst). Bei Bedarf die Masse vorher in der Mikrowelle erwärmen. Danach kann man diese nach Lust und Laune modellieren bzw. weiße Modellierschoki auch einfärben. Modellierschokolade selber machen kostenlos. Viel Spaß und gutes Gelingen. Voriges Rezept Backzutaten ersetzen Nächstes Rezept Muffinförmchen leicht befüllen
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Am Anfang ist diese allerdings ziemlich hart und Sie sollten diese etwas weich kneten. Keine Sorge! Die Modelliermasse bleibt nicht an Ihren Händen kleben und lässt sich immer leichter und leichter bearbeiten. Aus der "Schoko-Knete" lassen sich dann wunderschöne Blumen, lustige Figuren, niedliche Tierchen und einfach alles, was Ihnen in den Sinn kommt, modellieren. Hier eine einfache Anleitung darüber, wie Sie hübsche Rosen und einen süßen Tedybär aus Modellierschokolade basteln können:
Sie können so Rosen in unterschiedlicher Größe basteln
Extra Tipp:
Um die Schokoladenrosen noch schöner zu gestalten, können Sie diese mit essbarem Glitzerstaub bestreuen – in Gold oder Silber – einfach fabelhaft! Beim Modellieren mit selbstgemachter Modellierschokolade kann einfach jeder mitmachen und dabei sogar gleichzeitig naschen. Pin auf Meins. Deswegen werden besonders Kinder diese Bastelvariante einfach lieben. Basteln und spielen Sie zusammen und lassen Sie dabei Ihrer Kreativität freien Lauf! Viel Schokoladenspaß und ein gutes Gelingen!
Ich möchte eine torte überziehen nachdem ich sie mit ganache eingeschmiert hab. Kann ich die torte auch mit Modellierschokolade überziehen? Weil iwie hört man immer nur von fondant und Marzipan. Geht das mit Modellierschokolade? Ich brauche die torte am Donnerstag. Soll ich heute den Boden backen und die torte füllen, abends mit ganache einschmieren und morgen dann überziehen und dekorieren? Ist das so ok? Freilich kannst du sie mit Modellierschokolade einkleiden. Modellierschokolade herstellen - Rezept | Frag Mutti. du in drei Schritten arbeitest, dann hast du es leichter und es ist von Vorteil wenn du die Torte vorher gut gekühlt hast. Gutes Gelingen. LG Pummelweib:-)
Klar geht's das auch mit Modellierschokolade. Ich würde heute den Boden backen und die Ganache vorbereiten und die Torte erst morgen füllen und dekorieren
hab ich auch schon gemacht ging super
allerdings hab ich die Schokolade nicht so geschmeidig bekommen wie fondant das heisst ich hab das vllcht auch nicht so hinbekommen kann auch sein der reisst schneller als Fondant
ich hab dann einfach nen ruffle cake gemacht da musste ich die nicht ganz überziehen... ich mach mal ein Foto dazu dann weisst du was ich meine
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Rufen Sie gerne an: 02173 / 106 77 48 kostenfreier Versand ab 70 € innerhalb Deutschlands Startseite Blog Tipps & Tricks Modellierschokolade: die Alternative zum Fondant Modellierschokolade ist eine tolle Alternative zu Fondant. Sie ist sehr gut zum Modellieren geeignet. Man kann mit ihr sogar ganze Torten eindecken, ihre Grundzutat ist aber nicht Zucker, wie bei Fondant, sondern Schokolade. Und danach schmeckt sie auch. Ihr könnt sie fertig kaufen oder selber herstellen. Wenn ihr sie selbermachen möchtet, benötigt ihr Kuvertüre, Glukose und je nach Rezept noch Zucker und Wasser. Und vor allem Zeit. ▷ Modellierschokolade selber machen für noch verführerische Desserts. Das reine Herstellen von Modellierschokolade ist zwar nicht so zeitaufwändig, aber die Schokolade muss mindestens einen Tag ruhen, dann nochmals kräftig durchgeknetet werden. Erst dann kann man sie verwenden. Es gibt viele verschiedene Rezepte für Modellierschokolade, bei allen werden Schokolade und Glukose verarbeitet, bei manchen noch Zucker und Wasser bzw. Läuterzucker. Nur mit Schokolade und Glukose wird die Modellierschokolade eher brüchig und lässt sich nicht so einfach geschmeidig kneten, wie bei den Rezepten mit der Zucker/Wasser-Variante.
Dabei ist aber darauf zu achten, dass möglichst keine Luft in die Masse geschlagen wird. Den Glukosesirup in die geschmolzene Kuvertüre geben und kurz durchrühren bis sich alles von der Schüssel löst. Danach die Masse luftdicht und flachgedrückt in Frischhaltefolie einpacken und für 24 Std. kühl stellen und aushärten lassen. Weiterverarbeitung Die Modellier Schokolade gut durchkneten und ausrollen. Modellierschokolade selber machen in english. Dadurch (Handwärme) bekommt die Modellier Schokolade eine schöne Konsistenz für die Weiterverarbeitung. Auch wenn das Erwärmen in der Mikrowelle vermutlich schneller ginge, rate ich dringend davon ab, denn das Risiko, dass die Masse zu warm wird ist zu hoch. Danach können die gewünschten Figuren aus der Modellier Schokolade geformt oder das Törtchen damit eingeschlagen werden. Video
Gut zu wissen Modellier Schokolade
Modellier Schokolade lässt sich nach kurzem Kneten einfach weiterverwenden. Daher eignet sie sich hervorragend um Figuren und Blumen zu modellieren. Ausserdem ist sie eine sehr geschmackvolle Alternative zur Modelliermasse und Blütenpaste.
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Die Herstellung ist aber wegen der wenigen Zutaten ein wenig einfacher. Sehr gute Rezepte für weiße und braune Modellierschokolade findet ihr bei Mariannes Zuckerwelt. Weiße Modellierschokolade lässt sich wunderbar mit Pasten- und Gelfarben einfärben obwohl diese auf Wasserbasis hergestellt werden. Wasser ist in der Modellierschokolade ja bereits enthalten. Man ist also nicht auf Schokoladenfarben angewiesen, die auf Fettbasis hergestellt sind. Dadurch hat man eine sehr breite Palette an möglichen Farben zur Verfügung. Einzig hartweiß wird Modellierschokolade nie. Durch den leichten Gelbstich der weißen Schokolade wird auch die Modellierschokolade nie ganz weiß. Mit dem Einkneten von weißer Farbe bekommt man sie ziemlich weiß, aber wie gesagt, nie ganz hartweiß. Braune Modellierschokolade ist hervorragend für Zäune oder Holzelemente auf Torten geeignet. Modellierschokolade selber machen und drucken. Fertig hergestellte Modellierschokolade gibt es selbstverständlich bereits in vielen Farben vorgefärbt zu kaufen. Bei der Arbeit mit Modellierschokolade sind erst einmal Muskeln gefragt.
(Damit sie sich schön wellen, sollte man eine weiche Unterlage, z. B. einen Schaumstoff oder ein Zewa, darunter legen. ) Zum Schluss werden die Blütenblätter mit Zuckerkleber zusammengeklebt und in die Mitte können kleine Zuckerperlen gesetzt werden. (Statt Zuckerkleber kann hier auch ein kleiner Tropfen flüssige Schokolade verwendet werden. ) Blume aus Modellierschokolade ♥
Viel Spass mit meinem neuen absoluten Favoriten! Eure Melanie ☺
er wird wegen dekorationawechsel verkauftabholung oder. Neustadt am Rübenberge
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