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Holunderblütensirup Thermomix Ohne Zitronensäure In 10
Wenn du den Holunder selbst erntest, nimm nicht die Blüten, die an vielbefahrenen Straßen wachsen. Schneide ganze Dolden mit einer Gartenschere ab und trage sie in einem Korb oder Leinenbeutel nach Hause. In Plastiktüten verderben die Blüten schnell. Perfekt für Pinterest:
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Holunderblütensirup Thermomix Ohne Zitronensäure Monohydrat
Zubereitung: Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen. 20 Dolden in das kochende Wasser geben und mit einem großen Löffel untertauchen und umrühren, so dass alles mit Wasser gut bedeckt ist. Topf vom Herd nehmen und 2 Stunden ziehen lassen, anschließend durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen. Aufgefangene Flüssigkeit und restliche Zutaten in den Mixtopf geben 10 Min. /90 °C/Stufe 3 erhitzen und in heiß ausgespülte Flaschen füllen und sofort verschließen Holunderblüten (-Sirup) auf Vorrat Holunderblütensirup ist aus – so sichert ihr euch frischen Nachschub. Im Mai Holunderblüten trocknen und für später lagern - dann könnt ihr auch in der kalten Jahreszeit frischen Sirup aus den getrockneten Dolden zubereiten. So geht's: Blüten sammeln, gut ausschütteln (nicht waschen) und auf ein Tuch legen Tuch auf einem großen Tablett / Brett ausbreiten 2 Tage in der Sonne richtig gut durchtrocknen lassen und in saubere trockene Gläser füllen. Holunderblütensirup thermomix ohne zitronensäure 6. Gläser vorsichtshalber nicht gleich schließen (wenn die Holunderblüten nicht richtig trocken sind, fängt es sonst an zu schimmeln) Tipp: am besten gleich Portionsweise (20 Dolden) aufbewahren
Holunderblütensirup Thermomix Ohne Zitronensäure Zum
schönen Gruß Miggi
habe soeben meinen ersten Holundersirup abgefüllt. Ist es eigentlich normal, dass die Flüssigkeit so seltsam riecht? Habe Zitronensäure zugegeben und hoffe,
dass es klappt und schmeckt. Wielange muss man warten, bis man die erste Flasche probieren kann? Mein Sirup ist auch etwas dünnflüssiger. Aber das macht ja
nichts. Grüßle
Claudia
hallo Haferl,
schmeckt die anders? Weniger sauer oder was macht das für einen Unterschied?? :scratch:
Kannst du mir da mal auf die Sprünge helfen? Holunderblütensirup einfach gemacht, nachhaltig verarbeitet von musubat. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Hallo Christine,
Zitronensäure ist nicht gesund (Google einfach mal "Zitronensäure ungesund"), auch nicht für die Zähne. Vom Geschmack machts keinen Unterschied. Bekommst Du in der Apotheke, ist zwar etwas teurer,
aber soviel Weinsteinsäure für Hollersirup brauch ich nicht wie Zitronensäure zum Putzen. Aus London hab ich mir eine Dose "Cream of tartar" mitgebracht, sehr billig dort. ich habe mich hierzu in der Apotheke beraten lassen. Dort wurde mir von Zitronensäure abgeraten und stattdessen L-Ascorbinsäure (Vitamin C) empfohlen.
Schwierigkeitsgrad medium
Arbeitszeit 15 Min
Gesamtzeit 72 Std. Portionen 1 gesamtes Rezept
Zutaten
30
Holunderblütendolden
1000
g Wasser
g Zucker
20 - 30
g Zitronensäure
2
Zitronen, unbehandelt, in Scheiben
Nährwerte
pro 1 Gesamtrezept
Kalorien
16984 kJ /
4063 kcal
Protein
0 g
Kohlenhydrate
998 g
Fett
Ballaststoff
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