Mit nichts zu vergleichen sind Blätterteigtaschen mit Spinatfüllung. Das Rezept wird mit frischem Spinat und Blätterteig zubereitet. Foto
Bewertung: Ø
4, 2
( 293 Stimmen)
Zeit
45 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die halbe Zwiebel zerkleinern und in Butter goldgelb anbraten. Den gewaschenen Spinat dazugeben und ca. 5 min. kochen. Danach Schlagobers und Mehl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Blätterteig ausrollen und in Dreiecksform schneiden. Die Teig-Dreiecke mit Spinat füllen und verschließen. Im Backrohr bei 180° ca. Spinat-Blätterteigtaschen Rezept | EAT SMARTER. 15 min. backen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Und dann dürfen die Blätterteigtaschen mit Spinat schon "zugeklappt" und "verklebt" werden. Als Kleber fungiert ein aufgeschlagenes Ei. Mit diesem könnt ihr die Blätterteigtaschen übrigens auch noch bestreichen, das sorgt für eine schöne Farbe nach dem Grillen. Das Backen der Blätterteigtaschen mit Spinat
Klappt ganz einfach: Ab damit auf den Grill in die indirekte Hitze. Bei 180 Grad. Wie lange die Taschen benötigen hängt von ihrer Größe ab. Spinat blätterteig taschen.com. Die Farbe sollte ein Indiz sein, wann sie fertig sind. Ein krosser goldgelber Teigmantel deutet schon an: Ready zum Servieren! Nach dem gleichen Prinzip geht ihr übrigens im Backofen bei Umfluft vor…
Welche Soße gibt's zu den Blätterteigtaschen mit Spinat? Was ihr wollt. Von Ketchup über BBQ Sauce bis hin zu Sauce Hollandaise, die vielleicht noch vom Spargel grillen übrig geblieben ist. Fazit zum Rezept:
Gegrillter Spargel alleine schmeckt schon sehr gut als Beilage. Oder: Macht euch noch ein Spiegelei sowie eine Scheibe Leberkäse auf der Plancha und ein feines schnelles Mahl ist zubereitet.
Gerichtart:
Fingerfood
Glutenfrei
Pikant
Schwierigkeit
Leicht
Zubereitungszeit
25 Min
Backzeit
10 Min
Das Benötigst du
Für 4 Personen
1 glutenfreier Croustipate Blätterteig 280 g
1 Lachssteak 200 g
2 Esslöffel Crème fraîche
Etwas Butter
500 g frischer Spinat
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Sesamsamen
1 Teelöffel Senf
1 Eigelb
So wird es gemacht
Backofen auf 200 °C vorheizen (Umluft). Spinat entstielen, waschen und hacken. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In einer Bratpfanne ein Stückchen Butter schmelzen. Knoblauch und Spinat 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Teig ausrollen und in 4 gleiche, große Quadrate schneiden. Blätterteigtaschen Mit Spinat Rezepte | Chefkoch. In der Mitte des Teigs ein wenig Senf verteilen. Den frischen Lachs darauflegen. Dann den Spinat dazugeben und mit zwei Teelöffeln Crème fraîche abschließen. Jede Spitze zur Mitte hin in Form einer Pyramide einschlagen und die Enden zusammendrücken. Mithilfe eines Pinsels die Blätterteigquadrate mit Eigelb + etwas Wasser bestreichen, mit Sesam bestreuen und 15 bis 20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und knusprig sind.
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