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Rote Linsen Eintopf
Zubereitungszeit 1 Std. 5 Min. Arbeitszeit 1 Std. 5 Min. Portionen 4 Portionen Kalorien für 1 Portion 306. 8 Kosten/Portion 1, 15 €
2 Hähnchenflügel (200 g) 150 g Rote Linsen 2 Zwiebeln 2 Möhren 4 Zehen Knoblauch 1 Paprika (rot) 2000 ml Wasser 1 Bund Petersilie (30 g) 1 TL Salz 2 TL Gemüsebrühe 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen) Olivenöl zum Anbraten
Einen Topf mit dem Wasser befüllen, die Hähnchenflügel hineingeben und zum Kochen bringen. ( Ich benutze für solche Vorgänge immer einen Schnellkochtopf, weil ich dadurch Zeit, Energie und Geld spare. Die Kochzeit beträgt im Schnellkochtopf 25-30 min, ohne 60 min). In der Zwischenzeit Zwiebeln, Möhre und Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Paprika waschen, vierteln, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie waschen, verlesen und ebenfalls fein wiegen. Die Linsen in einem Sieb waschen und zum Abtropfen zur Seite stellen. Wenn das Fleisch gar ist, dieses aus dem Topf nehmen und vom Knochen pulen, anschließend zerkleinern.
Eintopf Rote Linsen Mit
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Möhren evtl. schälen und in viertel Scheiben schneiden. Paprika in feine Streifen schneiden. Zucchini in viertel Scheiben schneiden. Knoblauch pressen. ZWIEBELN, KARTOFFELN & MÖHREN | 12 MIN:
Öl in Topf erhitzen. Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren 12 Minuten anbraten. Oft umrühren. PAPRIKA & ZUCCHINI | 10 MIN:
Paprika und Zucchini zufügen. 10 Minuten mit anbraten. Oft umrühren. TOMATENMARK & KNOBLAUCH | 1, 5 MIN:
Tomatenmark & Knoblauch zufügen. 1, 5 Minuten mit anbraten. Dabei ständig umrühren. DOSENTOMATEN, WASSER, LINSEN, GEWÜRZE | 25 MIN:
Zufügen:
Gestückelte Tomaten (Dose)
Wasser
Rote Linsen
Paprika edelsüß Pulver
Cayennepfeffer (nicht zu viel! ) 25 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Ab und zu umrühren. DOSE WEISSE BOHNEN | 5 MIN:
Weiße Bohnen aus der Dose zugeben
(mit Flüssigkeit, ganze Dose). 5 Minuten weiter köcheln lassen. ABSCHMECKEN:
Gemüsebrühe-Pulver
Zucker
Essig
Petersilie
evtl. Salz
➜ Hier klicken für Video:
Nährwertangaben Veganer Gemüse-Kartoffel-Eintopf mit Linsen und Bohnen Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:% RM* * RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)
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Leckerer veganer Gemüseeintopf.
Nimm sie dann heraus. Wenn sie etwas abgekühlt sind, schiebe deine Finger unter das "X" und ziehe die Haut in Streifen ab. 4 Hacke die geschälten Tomaten. 5 Erhitze das Öl in einem großen Topf. Erhitze es bei mittlerer Hitze, bis das Öl ordentlich heiß wird. 6 Gare die Zwiebeln. Schwitze sie etwa 5 Minuten an, bis sie glasig sind. 7 Gib den Knoblauch hinzu. Eine weitere Minute mitgaren. 8 Rühre die bengalischen fünf Gewürze und Kurkuma hinein. 9 Schütte die gekochten Linsen ab. Gieße sie mit dem Wasser direkt in den Topf. Weitere 10 Minuten kochen. 10 Rühre die Tomaten ein. 11 Koste die Suppe und würze eventuell nach. 12 Serviere die Suppe mit Naan und Limettenspalten. Über dieses wikiHow
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