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Portionen 1 Portion Vorbereitung 15 Minuten Kochzeit 1 Stunde Gesamtdauer 1 Stunde 15 Minuten
4 Entenbrustfilets mit je ca. 260 g 5 Jungzwiebel 200 g Karotten oder gelbe Rüben 200 g Sojasprossen 200 g Erbsen(schoten), frisch oder tiefgekühlt 1 Ingwer, kleines Stück 2 Knoblauchzehen 150 ml Wok-Sauce süß-sauer 2 Esslöffel Soja Sauce 1 Esslöffel Mirin (Reisessig, falls verfügbar) Salz, (Szechuan-) Pfefferschrot Frischer Koriander oder Petersilie nach Verfügbarkeit Sesamöl
Zubereitung 1 Das Entenbrustfilet auf der Hautseite mit einem scharfen Messer kreuzweise (diagonal) einschneiden. Mit Salz und (Szechuan-) Pfeffer würzen. 2 Die Jungzwiebel in 1 cm große Stücke schneiden, das Wurzelgemüse in zwei Arbeitsschritten, zuerst in Scheiben, dann in feine Streifen schneiden. 3 Das 2 x 2 cm große Ingwerstück und die Knoblauchzehe fein hacken. 4 In einer beschichteten Pfanne das Sesamöl (Erdnuss- oder würziges Sonnenblumenöl) stark erhitzen.
4 Zutaten 3 Portion/en
Ente
1 Ente am Stück (ca. 2kg), küchenfertig (z. B. TK) oder nach Geschmack Entenbrust mit Haut, küchenfertig Salz 1 EL Sojasauce, dunkel 1 EL Reisessig, oder Reisweis 2 Stück Frühlingszwiebeln 20 g Ingerwurzel, frisch 1 Liter Wasser 1-2 EL Thai Currypulver, als altern. normales Currypulver 2 Stück Sternanis, ganz 1 Schoten Zimtrinde Pfeffer 1, 5 Liter Frittieröl
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Ente Sollte die Ente klein genug sein, kann man sie komplett in den Varoma geben. Ist sie zu groß, trennt man schon vor der Zubereitung Flügel und Schenkel mit einem sehr scharfen Messer oder einer Geflügelschere ab. Auch wenn man immerwieder hört, dass man dies erst bei der fertigen Ente machen sollte - es bricht dem Geschmack nichts ab. Die Ente kalt abbrausen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Sie sollte vollständig trocken sein, dass die Sauce an gut an ihr haftet. Sojasauce und Salz verrühren und die Ente vollständig damit einreiben/bepinseln. Frühlingszwiebeln und Ingwer putzen, waschen und Ingwer schälen.
Wir hoffen, dass Sie dennoch mit der Maschine arbeiten können. Gute Ware Gute Ware, schnelle Lieferung und toller Service. Vielen Dank. Wunschgemäß So wie man sich das vorstellt. Bestellt und geliefert wie zugesagt Hallo Hallo, erste Bestellung sehr gut und zügig gelaufen. Zweite Bestellung läßt leider etwas auf sich warten. MfG Detlef Engel Top Ware Top Ware, schnelle Lieferung, Danke an HBM Machines. Beim Kreisschneider sollte der Balken… Beim Kreisschneider sollte der Balken nach dem Verstellen zusätzlich noch verschraubbar sein, da die Führung des Vetstellmechamismus doch etwas Spiel hat. Hbm machines erfahrungen de. Kann man natürlich nachträglich einarbeiten. M6 quer rein und eine Feststellschraube und gut ist. Ansonsten macht der Kreisschneider einen soliden Eindruck und der Preis momentan passt auch gut. Bin zufrieden Kreuztisch müsste passgenauer sein Sehr schnelle Lieferung, sogar so schnell, dass meine Nachbestellung nicht mehr zur Hauptbestellung zugefügt werden konnte, da schon abgeholt. Leider musste ich dadurch 2 x Transportkosten zahlen.
Hbm Machines Erfahrungen Mit
Eure Erfahrungen mit HBM
Rainer Bucken
Moderator
Beiträge: 2458 Registriert: Samstag 27. Mai 2006, 17:56
Name: Rainer Bucken
Drechselbank: Heyligenstaedt, Midi
Wohnort: Wachtendonk
Kontaktdaten:
Hallo zusammen,
habe zwei HBM Maschinen (1100 & 450):
HBM 1100:
Verarbeitung dem Preis (299, - Euro) entspr. : z. B. Reitstock hat sehr viel Spiel, schlechte Qualität der Lager usw.! Die Welle habe ich gegen eine mit M33-Gewinde ausgetauscht und gleichzeitig die Lager erneuert. Die Variomatik (mechanische Geschwindigkeitsregelung) funktioniert bei entspr. Pflege (regelmäßig reinigen + ölen) gut. Bin soweit zufrieden mit ihr, man darf halt keine zu hohen Ansprüche haben! Fazit: Eine günstige Anfänger-Maschine, die aber ein wenig Nacharbeit erfordert. Fräsmaschine Kaufempfehlung / Erfahrungen? (Technik, kaufen, Kaufberatung). HBM 450 ("kleine Rote"):
Verarbeitung überraschend gut! Genauigkeit Spindelstock und Reitstock hat mich sehr positiv überrascht! Ein paar kleine Schönheitsfehler hatte sie aber auch: die Welle vom Reitstock und das darauf befestigte Handrad hatten etwas zuviel Spiel.
Wir haben eine Untersuchung starten lassen. Gerade korrespondieren wir mit Ihnen über eine Lösung. Natürlich können Sie auch Ihr Geld zurück erstattet bekommen. Wir hoffen, dass Sie Ihre Bewertung noch überarbeiten werden nachdem wir den Fall gelöst haben. Wir entschuldigen uns für die Unannehmlichkeiten. Wurde gut informiert Wurde gut informiert - fast zu viele Mails. Auslass | HBM Machines. Habe die Ware wie versprochen bekommen - danke. Es hat gut geklappt Es hat gut geklappt. Schade ist nur, dass ich nicht zwei Arktikel zusammen und dann mit einmal Frachtkosten bestellen konnte. Dass der Paketdienst zweimal bezahlt werden musste, hätte nicht nötig getan. Danke Danke! Versand ging schnell! Teilweise nicht einwandfreie Ware Beim gelieferten Schraubstock ist das Gewinde beschädigt des Schwengels beschädigt Bei der Bestellung habe ich einige Artikel nicht bestellt, da Artikelbild und Überschrift überhaupt nicht zur Artikelbeschreibung passen und ich mir unsicher war, was man liefern würde. Die deutsche Übersetzung der Webseite, insbesondere der technischen Ausdrüche, ist teilweise kurios.