Zutaten
1 kg Rinderbraten, aus der Hüfte
2 große Zwiebel(n)
1 EL Pfefferkörner, schwarze
2 EL Senfkörner
5 Lorbeerblätter
7 Nelke(n)
1 Bund Suppengemüse
700 ml Rotweinessig
700 ml Wasser
1 Tasse/n Rosinen
3 EL Apfelkraut
3 ELJohannisbeergelee
4 Lebkuchen (Aachener Kräuterprinten)
Pfeffer
Salz
Fett zum Braten
Zubereitung
Falls Sie keine Aachener Kräuterprinten kaufen können, können Sie auch Lebkuchen nehmen, aber mit den Printen schmeckt es wesentlich besser. In einen großen Topf den Essig, das Wasser, Nelken, Senfkörner, Pfefferkörner, Lorbeerblätter hineingeben. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls hineingeben. Das Suppengemüse waschen und klein schneiden, ebenfalls in den Topf geben. Nun das ganze ca. 5 Min. aufkochen lassen. Danach abkühlen lassen. Das Rindfleisch mit Wasser kurz abwaschen und trocken tupfen. Omas sauerbraten mit printen de. Alles in eine große Schüssel oder in den großen Topf geben und mit Frischhaltefolie abgedeckt in den Kühlschrank 3 Tage ziehen lassen. Das Fleisch nach ca. 1 1/2 Tagen im Topf/Schüssel wenden.
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Aachener Zeitung vom 11. 10. 2019 / Service
Aachen Der Sauerbraten gehört nicht nur in unserer Region zu den traditionellen Rezepten, es gibt auch zahlreiche andere Variationen des sauren Schmorbratens in vielen anderen Teilen Deutschlands. Birgit Imbusch-Jung aus Aachen hat eine eigene Variation, die von Mutter und Oma inspiriert ist. " Meine Oma war wohl in ihrer Jugend, so hat man mir erzählt, in einer Art Pensionat für zukünftige Hausfrauen. Ich meine, mich zu erinnern, dass sie in Belgien war, wo sie offenbar auch das Kochen gelernt hat", erzählt ihr ist ein kleines handschriftliches Rezeptbüchlein überliefert. Birgit Imbusch-Jung nennt ihre Variation des Gerichts deshalb "...
Lesen Sie den kompletten Artikel! Oma Gertruds Sauerbraten mit Printen und Rosinen erschienen in Aachener Zeitung am 11. 2019, Länge 442 Wörter
Den Artikel erhalten Sie als PDF oder HTML-Dokument. 16 Sauerbraten mit Aachener Printen und Apfelkraut Rezepte - kochbar.de. Preis (brutto): 2, 14 €
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Langsam nähern wir uns einer der schönsten Zeiten des Jahres: der Weihnachtszeit. Schon jetzt beginnen viele mit den Planungen, um dem typischen Stress kurz vor den Feiertagen zu umgehen. Geschenke werden gekauft, Deko gebastelt und das Weihnachtsmenü wird geplant. Und bei vielen Familien darf eins auf der Weihnachtstafel nicht fehlen: der Sauerbraten. Die Zubereitung beansprucht viel Zeit, die man sich oft nur für besondere Anlässe und Feiertage nimmt. Dadurch ist ein solches Gericht oft das Highlight der Feiertage. Es gibt viele verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten, aber wir haben ihn natürlich für Euch in der Sous-Vide Variante gegart. Wie schmeckt Euch denn unser rheinischer Sauerbraten? 14 Sauerbraten Rheinische Art Rezepte - kochbar.de. Tipps aus der Redaktion:
Als Beilage eignen sich perfekt Kartoffeln, Kartoffelstampf oder Klöße. Diese lassen dem Braten und seiner intensiven Sauce genug Raum für seinen Geschmack und saugen die Sauce förmlich auf. Auch Rotkohl passt perfekt, da er mit der fruchtigen Süße die Geschmacksnerven erfrischt.
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Welche Kosten sind mit dem Abschleppdienst verbunden? Die entstehenden Aufwendungen werden von vielen verschiedenen Kriterien bestimmt, so bspw. dem Unternehmen, der Uhrzeit und dem Wochentag. Ebenso spielt die planmäßige Verwahrungszeit eine Rolle. Eine häufige Kostenspanne, die Sie als grobe Faustformel verstehen dürfen, bewegt sich zwischen 130 Euro und 400 €. Welche Einwirkung hat der Allgemeiner Deutscher Automobil Club auf die Kosten? Der Allgemeiner Deutscher Automobil Club schleppt nicht pauschal kostenfrei ab. Innerhalb Deutschlands werden Kosten bis zu einem Betrag von 300 € übernommen, im Ausland ist eine Übernahme nur dann möglich, wenn bereits im Voraus eine Plus-Mitgliedschaft bestand. Ist es möglich, Verkehrsmittel anderer Personen abschleppen zu lassen? Sofern das unrichtig geparkte Fahrzeug auf öffentlichen Straßen geparkt ist, ist die Polizeibehörde dafür zuständig - deshalb rufen Sie diese an. Ist sich der Falschparker dagegen auf Ihrem Privatgrund, müssen Sie den Abschleppservice in Freiburg im Breisgau kontaktieren.
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