Zutaten Portionen: - 2 + 1 Kopf Blumenkohl 1 Kopf Brokkoli 2 rote Zwiebeln 2 EL Olivenöl 2 EL Currypaste 400 ml Kokosmilch 500 ml Gemüsebrühe 125 g brauner Reis 150 g rote Linsen 200 g Babyspinat 200 g Erbsen (tiefgefroren) 2 TL Kreuzkümmelsamen 2 TL gemahlener Kreuzkümmel 1½ TL gemahlener Ingwer 1½ TL gemahlener Koriander 1 TL getrockneter Oregano 1 TL gemahlene Kurkuma 2 TL Salz Pfeffer Salz Schritt 1/8 1 Kopf Blumenkohl 1 Kopf Brokkoli 2 rote Zwiebeln Die Zwiebeln fein würfeln. Blumenkohl und Brokkoli waschen, trocknen und in kleine Röschen schneiden. Blumenkohl mit kokosmilch und kurkuma mit. Den Strunk des Brokkoli kann man ohne Probleme mit verwenden, einfach unten einen Zentimeter (und eventuell die Schale) wegschneiden und den Rest würfeln. Schritt 2/8 2 EL Olivenöl 2 TL Kreuzkümmelsamen 2 TL gemahlener Kreuzkümmel 1½ TL gemahlener Ingwer 1½ TL gemahlener Koriander 1 TL getrockneter Oregano 1 TL gemahlene Kurkuma Die Kreuzkümmelsamen und anderen Gewürze in einer Pfanne über mittlerer Hitze 3 - 5 Minuten ohne Öl anrösten bis sie duften.
Blumenkohl Mit Kokosmilch Und Kurkuma Video
Das Ganze bei schwacher Hitze solange köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist. In der Zwischenzeit, die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl 2 bis 3 Minuten bei starker Hitze unter Rühren etwas anrösten, bis sie leicht braun werden. Geröstete Mandeln über den Blumenkohl streuen und servieren. Tipps zum Rezept
Dieses Blumenkohl Curry schmeckt hervorragend mit Basmati-Reis oder warmem Naan-Brot. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Blumenkohl Mit Kokosmilch Und Kurkuma Mit
Das Rezept für meine Kokossuppe ist inspiriert von Beth Kirby. Ich habe die Zutaten variiert und abgewandelt, damit es für mich passt. Du findest Beth´s Version es auf ihrem Blog Local Milk. Die Temperaturen sind in den letzten Tagen wieder auf einem Niveau angekommen, wo man auch mal etwas anderes als Eis essen kann. Nicht, dass Eis essen etwas Schlechtes wäre.... Aber endlich, endlich haben wir wieder Lust auf Warmes und ich habe mich gleich mal daran gemacht eine wundervolle, aromatische Kokosmilchsuppe zu kochen. Die passt perfekt in den Sommer, denn ihre Gewürze und Zutaten unterstützen deine Verdauung, wirken sanft kühlend und sind leicht genug, um sie auch bei Temperaturen über 25 Grad zu genießen. Der im Ofen geröstete Blumenkohl verleiht der Suppe ein besonders leckeres Aroma, leider nimmt dieser Schritt ca. 30 Minuten in Anspruch. Blumenkohl mit kokosmilch und kurkuma – prof dr. In der Zeit kannst du aber Zwiebeln schneiden, Gewürze mörsern und Ingwer reiben - Langeweile sollte also keine aufkommen. Auch Kochanfänger sind mit diesem Rezept gut bedient, es ist wirklich super einfach umzusetzen.
Diese Blumenkohl-Kurkuma-Suppe ist eine richtig schön cremige und wärmende Suppe. Getoppt wird sie mit gerösteten Sonnenblumenkernen, was besonders lecker schmeckt. Blumenkohl-Kurkuma-Suppe – Wärmend und entzündungshemmend
Die Blumenkohl-Kurkuma-Suppe ist eine wunderbar wärmende Suppe. Genau das Richtige für kalte Herbsttage. Durch die Kokosmilch wird sie besonders cremig. Kokosmilch ist generell eine super Zutat, um Suppen oder Soßen cremiger zu bekommen. Man muss nicht immer gleich eine ganze Dose dazu geben. 200ml reichen oft bereits aus. So wird sie auch nicht zu fettig und liegt nicht zu schwer im Magen. Blumenkohl mit kokosmilch und kurkuma video. Die Suppe hat entzündungshemmende Eigenschaften, da Kurkuma enthalten ist. Kurkuma – Ein entzündungshemmendes Gewürz
Kurkuma ist das entzündungshemmende Gewürze überhaupt und ist im Ayurveda sehr beliebt. Mittlerweile gibt es sogar eine Menge an Studien, die die entzündungshemmende Wirkung von Kurkuma belegen. Kurkuma wird vom Körper besonders gut in der Kombination mit einer Prise Pfeffer und einer Fettquelle aufgenommen.
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