normal 3/5 (1)
Leichte Bärlauch-Spargelsuppe
20 Min. simpel 2, 67/5 (1)
Scharfe Spargelsuppe
Leckere Suppe mit Ingwer und Chili
15 Min. normal (0)
Spargelsuppe mit Fleischwurst
15 Min. normal 4, 12/5 (23)
Spargel-Suppentopf mit Mettwurst
herzhaft und gut vorzubereiten
30 Min. simpel 4, 25/5 (6)
60 Min. simpel 4, 18/5 (9)
Spargelsuppe wirklich nur aus Resten
vegetarisch oder vegan
15 Min. normal 3, 67/5 (4)
Spargel-Gemüse-Eintopf
tatsächlich alles aus einem Topf
15 Min. normal 3, 5/5 (2)
Spargelsuppe grün - weiß mit Räucherfisch
40 Min. normal 3, 33/5 (1)
Klare Spargelsuppe
20 Min. Spargelsuppe selbst machen: So wird sie schön cremig! | Rezept. simpel 3, 33/5 (1)
Spargelsuppe grün-weiß mit Einlage
Frühling, leicht, kalorienarm
20 Min. normal 3, 33/5 (1)
aus Spargelresten, rohen und gekochten
Spargelsuppe mit Tofubällchen
Spargelsuppe ohne Schlag
30 Min. normal 2, 67/5 (1)
Spargelsuppe mit Ziegenkäse
ungewöhnliche, überbackene Variante
30 Min. normal (0)
Spargelsuppe vegan
ohne "Ersatzprodukte", ohne Milch, Sahne usw.
30 Min.
Rezept Spargelsuppe Aus Spargelresten Der
567 Ergebnisse 4, 53/5 (81)
Kartoffel-grüner Spargel-Suppe
Cremige Suppe aus Kartoffeln und Spargel mit Crème fraîche
15 Min. normal 3, 75/5 (2)
Kartoffel-Spargelcreme-Suppe
30 Min. normal 3, 5/5 (2)
Spargel-Kartoffelsuppe mit Bratwurstklößchen
25 Min. normal 3, 33/5 (1)
Scharfe Kartoffel-Spargel-Rotwein-Suppe
Resteessen, hergestellt mit alkoholfreiem Rotwein
10 Min. normal 3/5 (1)
Spargel - Kartoffelsuppe mit Krabben
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Weiße Spargelsuppe mit Kartoffel und Lauchzwiebel
ein Rezept für Zwei
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Saisonale Frühlingskartoffelsuppe mit Spargel und Bärlauch
Spargel-Kartoffel-Frühlingszwiebel-Cremesuppe
vegetarisch
20 Min. normal 3, 5/5 (2)
Spargelcremesuppe mit Kartoffeln
vegan, einfach, ein wohlschmeckendes Resteessen
Süßkartoffelsuppe mit grünem Spargel
vegetarisch, als Vor- oder Hauptspeise
15 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Spargelsuppe
leichtes Hauptgericht für 4 Personen oder als Vorspeise für 6 - 8 Personen
15 Min.
Rezept Spargelsuppe Aus Spargelresten In Ny
1. Spargelschalen waschen. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben. Soviel Wasser dazu gießen, dass die Schalen bedeckt sind. Zum Kochen bringen und 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Abgießen. Spargelwasser auffangen. Spargelschalen entsorgen. 2. Butter in einem Topf zerlassen. Mehl darüber streuen und eine Mehlschwitze daraus bereiten. Nach und nach Spargelwasser dazugeben und rühren, dass sich keine Klümpchen bilden. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 3. Suppe nochmal kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Eigelb mit Sahne verrühren. In die heiße Suppe rühren. Nicht nochmal kochen! Rezept spargelsuppe aus spargelresten in usa. 4. Kerbel waschen und trockenschütteln. Kerbelblättchen abzupfen und in die Suppe geben. 5. Weißen Spargel schälen. Grünen Spargel nur unten abschneiden und das untere Drittel schälen. In kochendes Wasser mit etwas Salz und Zucker legen und leicht köcheln lassen. Grünen Spargel nach 6 Minuten, weißen Spargel nach 10 Minuten herausnehmen. Abtropfen lassen. Klein schneiden und in die Suppe geben.
Rezept Spargelsuppe Aus Spargelresten Und
Hier kommen die Zutaten und meine Tipps dazu:
Spargel & Spargelreste: Du kannst die Spargelsuppe aus den Resten von weißem oder grünem Spargel zubereiten. Dazu zählen beispielsweise die unteren, holzigen Enden, die Spargelschalen oder auch Bruchspargel. Den bekommst Du unter anderem an den kleinen Ständen, die in der Spargelzeit überall am Straßenrand zu finden sind. Mehlschwitze: Für die Mehlschwitze brauchst Du Butter und Mehl. Hier kannst Du eine normale Butter und ein gängiges Weizenmehl Typ 405 nehmen. Kays Spargelcremesuppe aus Spargelschalen | Chefkoch. Sahne: Für den vollen Geschmack nehme ich am liebsten Schlagsahne. Aber wenn Du es etwas kalorienärmer gestalten willst, kannst Du auch Kochsahne mit 15% Fett verwenden. Weißwein: Ein trockener Weißwein gibt Deiner Suppe ein etwas feineres Aroma. Du kannst ihn aber auch weglassen, wenn Du für Kinder oder Schwangere kochst. Gewürze: Gewürzt mit mit Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Muskatnuss. Außerdem gibt etwas Cayennepfeffer Deiner Spargelsuppe eine dezente Schärfe. Und wenn Du richtig angeben möchtest, dann garnierst Du Deine Spargelcremesuppe mit ein paar Chilifäden * und frischem Kerbel.
Rezept Spargelsuppe Aus Spargelresten 2020
Spargelfond passieren
Spargelbrühe durch ein feines Sieb passieren und wieder auf den Herd stellen. Spargel als Suppeneinlage in der Spargelbrühe kochen. Spargeleinlage garen
Die Spargelbrühe aufkochen, die rohen Spargelstücke für die Suppeneinlage in die Suppe geben und bissfest garziehen lassen. gekochte Spargelspitzen als Suppeneinlage. Einlage bereitstellen
Die Spargelspitzen aus der Spargelbrühe nehmen und in einer Schüssel bereit stellen. Du kannst die Spargelstücke auch zu den Kräuterseitlingen in die Pfanne geben und so warm halten. Anrühren von Speisestärke zum Binden. Speisestärke vorbereiten
Etwas Speisestärke in wenig kaltem Wasser verrühren. Spargelsuppe mit Sahne vollenden und aufmixen. Spargelsuppe vollenden
Die Spargelbrühe aufkochen, die Sahne in die kochende Spargelbrühe einlaufen lassen. Rezept spargelsuppe aus spargelresten und. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat und Cayennepfeffer abschmecken. Du kannst die Suppe jetzt nach Geschmack mit kalt angerührter Speisestärke binden:
Das Speisestärke-Wasser langsam in die kochende Suppe geben, bis die gewünschte Bindung der Suppe erreicht ist.
Rezept Spargelsuppe Aus Spargelresten In Usa
Die Spargelschalen und Endstücke in einen Topf geben, dazu 1 Liter Geflügelfond geben, sowie Zucker, Salz, Pfeffer und den Zitronensaft. Alles ca. Spargelcremesuppe (Rezept) - so wird Deine Spargelsuppe perfekt!. 30 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Die Spargelbrühe nun mit einem Sieb abgießen und auffangen. Im Topf die Butter schmelzen lassen, das Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen zu einer glatten Mehlschwitze rühren. Nun Schöpflöffel für Schöpflöffel den Spargelsud unter Rühren mit dem Schneebesen zur Mehlschwitze hinzugeben. Die Sahne mit dem Eigelb in einem Schälchen verrühren und langsam in die Suppe einrühren, zum Schluss noch mit frisch geriebener Muskatnuss und Worcestersauce abschmecken.
Koch Dir selbst und Deinen Liebsten eine tolle Spargelcremesuppe, dafür findest Du hier die einfache Anleitung. Gutes Gelingen! Jetzt bewerten! 4. 97 Von 331 Bewertungen
Zutaten
Spargelsuppe Zutaten
300
g
weißer Spargel
500
ml
Gemüsebrühe
(Ich verwende gerne Bio-Gemüsebrühe! ) 80
trockener Weißwein
1
Stück
Zitrone
50
Butter
250
Sahne
etwas
brauner Rohrzucker
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
TL
Speisestärke
(Richtwert für die Bindung zur Spargelcremesuppe! ) kalte Butter
Einlage und Dekoration zur Spargelsuppe
150
Kräuterseitlinge
30
1/2
Bund
Petersilie
(Ich verwende auch gerne Kerbel! ) Anleitungen
Spargel schälen leicht gemacht: Verwende einen scharfen Pendelschäler. Spargel vorbereiten
Die Spargelstangen an den Enden abschneiden, die Spargelstangen schälen. Spargelsuppe mit Spargel, Spargelschalen ansetzen. Spargelfond ansetzen
Spargelbrühe ansetzen: Die Spargelschalen und Spargelreste in einen Topf legen. Ich gebe zusätzlich einige klein geschnittene Spargelstücke zum Suppen-Ansatz dazu.
2022
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