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Den Dip in eine Schale füllen und beiseite stellen. Das Rezept ergibt etwa 200 ml. Nuoc Cham – schmeckt wie beim Vietnamesen
Wie wird der Vietnam-Pfannkuchen gegessen? Der Pfannkuchen wird in der Vegetarier-Version nur mit Gemüse gefüllt. Ins vietnamesische Original gehören Schweinefleisch und Garnelen. Danach wird er zusammengeklappt. Das besondere sind allerdings die Kräuter und das grüne Salatbett. Der fertige Pfannkuchen wird mit frischen Kräutern in Salatblätter gewickelt. Die Salatrolle anschließend in den "Nuoc Cham" Dip getunkt und als Fingerfood verspeist. Europäer dürfen Messer und Gabel benutzen. Minze und Salatblätter dürfen nicht fehlen, der Rest ist Improvisation
Und das waren die Zutaten für die Füllung und Beilagen:
Wenn euch die eine oder andere Zutat fehlt, ist das kein Drama, es darf improvisiert werden. Vietnamesischer Bananenkuchen » Vietnamesische Rezepte. Nur grüner Salat und Minze sollten für ein authentisches Bánh xèo Gefühl nicht fehlen. Das Rezept für den eingelegten Rettich und die eingelegten Karotten findet ihr am Ende des Beitrags.
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