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Kartoffelauflauf Mit Hackfleisch Und Sahne Youtube
Zutaten:
Portionen: 400 g Kartoffeln, festkochend 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 50 g Butter 500 g Hackfleisch (gemischt) 400 g Sahne 200 g Schmand 3 Eier 400 g Lauch 150 g Gouda Salz, Pfeffer & Muskat
Zubereitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf zergehen lassen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Anschließend das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelauflauf mit hackfleisch und sahne 1. Schritt 3
Sahne, Schmand und Eier in eine Schüssel geben und verrühren. Etwas Muskat hinein reiben und ebenfalls zum Hackfleisch geben. Achtung: Die Masse sollte nun nicht mehr aufkochen, damit die Eier nicht gerinnen! Schritt 4
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Lauch in Scheiben schneiden und gründlich waschen. Achtung: Zwischen den einzelnen Lauchschichten findet sich oft noch viel Schmutz und Sand. Beim Waschen solltest du deshalb sehr gründlich sein.
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Zu Anfang habe ich ein einfaches und wohlschmeckendes Rezept für Kirschwein ausgewählt. Bevor ihr euch aber daran wagt, lest
bitte auch die Hinweise zu dem Rezept und beachtet sie ganz genau, sonst kann die ganze Mühe umsonst sein - dann wird es
im Wahrsten Sinne ESSIG mit dem Wein...
Zutaten:
5 Liter Saft von Süßkirschen
2 Liter Saft von Sauerkirschen
2, 5 Liter Wasser
2, 5 Kilo Zucker
1 Pck. Kirschwein aus süßkirschen marmelade. Reinzuchthefe "Portwein"
wenn vorhanden:
4 g Hefenährsalz
Werkzeuge:
1 Gährbehälter/Ballon 15L
1 Gähraufsatz/Verschluss
1 Trichter
1, 5m Schlauch (Lebensmittelecht)
Andy's Kirschwein
Der Fruchtsaft muss aus frischen Früchten hergestellt werden, es dürfen keine Würmer oder faulen Stellen vorhanden sein. Beim Saften der zuvor gewaschenen Früchte muss man unbedingt vermeiden, das sich Fruchtfliegen an den Saft oder die Früchte
setzen, denn Fruchtfliegen tragen ein Bakterium an den Füßen, die den Wein verderben lässt. Zunächst wird der Zucker mit dem Wasser vermischt - nimmt man lauwarmes Wasser, löst sich der Zucker besser auf, je mehr
Zucker bereits im Wasser aufgelöst ist, desto besser.
Kirschwein Aus Süßkirschen Marmelade
Ist die Flüssigkeit nahezu klar, so kann sie abgesaugt und getrunken werden - je klarer der Wein ist desto besser. Manche
Weine klären nicht von selbst ab, man kann versuchen, Klärmittel einzusetzen oder was ich bevorzuge, den Wein in den
Kühlschrank stellen, bis die Hefe komplett abgesunken ist. Zur Haltbarkeit:
Weine aus dem Supermarkt sind viel länger haltbar als selbstgemachte Weine, das liegt daran das bei der Klärung des Weins
immer etwas lebende Hefe zurück bleibt und der Wein weiter arbeitet. Will man das verhindern, muss man alles im Wein
abtöten. In der Weinherstellung macht man das, indem man dem fertigen Wein 1g Schwefelpulver auf 10 Liter zugibt. Spanische Süße Zwiebeln Angebot bei WEZ. Jeder
Wein aus dem Handel enthält den Hinweis "enthält Sulfite" was nichts anderes als Schwefel ist - Schwefel löst bei
empfindlichen Menschen manchmal Kopfschmerzen aus, also kann man sagen, das eher der Schwefel im Wein einen Brummschädel
verursacht als der Alkohol. Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Gährzeit ca. 3-4 Wochen
Haltbar ca. 6-24 Monate
Noch ein paar Tipps für diejenigen, die sich noch nicht sicher sind ob sie es probieren wollen oder nicht:
meinen ersten Wein habe ich ohne teure und aufwendige Ausrüstung gemacht, das kann jeder, und das geht so...
Kirschwein Aus Süßkirschen Kalorien
Nach dieser Zeit muss der Wein sich absetzen, man lässt ihn also in Ruhe und beobachtet, wie sich die verschiedenen
Schichten allmählich wieder absetzen. Nun sollte das Blubbern schnell stark nachlassen und die obersten Schichten sollten
fast klar erscheinen. Das sollte ungefähr ab dem 20ten Tag passieren. Nun muss man das Gute vom Mulm trennen, also die
ganz unterste Schicht die wie Schlamm oder Staub auf dem Boden liegt abtrennen. Das geht nur, wenn man mit einem Schlauch
vorsichtig das obere "gute" absaugt und erst mal zum Beispiel in einen Wasserkanister umfüllt. Den Schlamm von unten kann man wegschütten, Filtern - oder destillieren wenn man eine legale Destille besitzt. Kirschwein - Das Fruchtwein-Forum. Das Gute füllt man nun wieder in den zuvor gereinigten Gährbehälter, jedoch nicht, ohne zuvor mal einen Schluck probiert
zu haben, denn noch kann man nachsüßen! Ist der Wein zu sauer, kann man noch mit Zucker nachsüßen, das setzt die Gährung
wieder in Gang bis ein bestimmter Alkoholgehalt erreicht ist. Je höher der Alkoholgehalt, desto mehr Hefebakterien und damit
Trübstoffe sterben ab und sinken zu Boden - der Wein "klärt" sich.
Kirschwein Aus Süßkirschen Einkochen
Kirschwein
Maurice
10 Liter Wein
Beiträge: 27 Registriert: 20 Januar 2005 00:00
Hallo,
ich habe den Kirschbaum meines Nachbarn ernten dürfen und die Kirschen, die ich nicht zu Marmelade verarbeitet habe, habe ich gestern abend angesetzt:
2 kg Kirschen
400 g Zucker
700 ml Wasser
Antigel / Hefenährsalz / Hefe
Jetzt mein Problem: Es handelt sich um SÜSSKIRSCHEN.. Lohnt es sich überhaupt, die Maische abzuziehen, weil Süßkirschen geschmacklich nicht so toll sein sollen? Oder kann ich die Maische mit Sauerkirschen aus dem Glas strecken (Ich dachte da so an 3-4 kg)? Kirschwein selber machen süßkirschen. Letzteres hätte den Vorteil, dass die gesamte Menge ein bischen größer wäre und sich die Arbeit eher lohnen würde. Oder wäre dieses Zufügen von Sauerkirschen nur Verschwendung, weil die Süßkirschen den Ansatz geschmacklich verderben? Vielleicht kann mir jemand einen Rat geben. Vielen Dank im voraus & viele Grüße
M.
Tompson
5000 Liter Wein
Beiträge: 5733 Registriert: 10 Mai 2004 00:00
Beitrag
von Tompson » 20 Juni 2005 11:43
Also in dieser Hinsich mal bitte nicht dem Kitzinger Weinbuch glauben!
Kirschwein Selber Machen Süßkirschen
Deshalb posten wir immer als erstes die Prospekte für nächste Woche. Dadurch wissen Sie genau, ob es sich lohnt, vor der Bestellung noch etwas zu warten oder wann Sie Ihr Wunschprodukt zum günstigsten Preis bekommen. Behalten Sie unsere Website im Auge um zu sehen, ob der Prospekt für nächste Woche ein Angebot von Spanische Süße Zwiebeln enthält. Wird es nächste Woche eine Werbeaktion Spanische Süße Zwiebeln geben? Spanische Pfirsiche Oder Nektarinen Angebot bei WEZ. In welchem Geschäft wird Spanische Süße Zwiebeln nächste Woche im Sale sein? Fragen wie diese hören wir sehr häufig. Klar, wer zahlt schon gerne mehr als notwendig? Unser Team behält alle aktuellen Angebote immer im Auge und postet sie so schnell wie möglich. Dadurch können Sie Ihre aktuelle (Einkaufs-) Liste auf die Angebote dieser und nächster Woche anpassen. Behalten Sie auch den WEZ Prospekt für nächste Woche im Auge, manche der Angebote sind nur nächste Woche oder online erhältlich.
Kirschwein Aus Süßkirschen Gesund
Ich habe jetzt gerade nochmal hier:
nachgelesen aber Birgit und Andreas machen das ja genauso wie ich und hier:
(meine 2. Wahl bei Rezeptsuche) stehen zwar die Wassermengen dabei aber mit ganz anderen Obstmengen... Mußt Du mal runterrechnen, 1 kg Süßkirschen für den Liter Ansatz kann sicher auch nicht schaden aber ich weiß ja nicht an wieviel Du noch herankommst. Abpressen:
Du solltest schon 2 Wochen nach Ansatz abpressen, weil 1. ) die Früchte dann nicht mehr Aroma abgeben und auch nicht besser werden (hat nichts mit Rumtopf zu tun) und 2. ) bildet sich je länger die Maische steht gerade auch bei Kirschen viel Schlick, was das Pressen irgendwann erschwert und auch zum Schluß durch viel Trub entsprechenden Verlust bedeutet. Ich hatte mir eben aus diesem Grund vorgenommen (so zeitlich machbar) schon nach einer Woche abzupressen. Kirschwein aus süßkirschen rezepte. Was hast Du eigentlich für eine Hefe genommen? Ich habe schon Malaga und Sherry probiert und wollte dieses Jahr wieder Malaga verwenden. von Maurice » 20 Juni 2005 13:58
Das ist sehr hilfreich, Danke!
«Eine gesunde Seele kann nicht in einem trockenen Körper wohnen» François Rabelais (1494 - 1553) Höchstes Gebot - der Natur treu bleiben. Kein Schwefelzusatz Keine Fremdhefen Keine Aromastoffe Wir lassen Früchte machen was Sie am besten können. Gären. Cider «Chaque pomme est une fleur qui a connu l'amour» Félix Leclerc Kult & Kunst - Ein Glas Cider in der Hand ist chic, prickelt gemütlich vor sich hin und verbreitet einen frischen Apfelduft. Die traditionelle Flaschengärung, nach dem Prinzip der Champegnoise wie es für Cidre aus der Bretagne üblich ist, verleiht dem Getränk eine angenehm sanfte Kohlensäure und streichelt den Gaumen. Eine pure Gönnung, frei von Zusätzen. Im Rampenlicht steht der Apfel, in seiner vollen Pracht wie Gott ihn schuf. Er wird von uns behutsam ausgesucht und reift nach dem Mosten bis zur Abfüllung im Holzfass. Kirschwein «La vie est une cerise. La mort est un noyau. L'amour un cerisier» Jacques Prévert Revolution & Kunst - Wein aus Süßkirschen, ist einmalig gut!