frisch gemahlene Koriandersaat (zum Drübermahlen auf dem Teller). Zubereitung von türkischer veganer Linsensuppe aus roten Linsen – Mercimek Çorbası
(Im Schnellkochtopf)
Auf dem Herd wird ein Schnellkochtopf bereitgestellt und das Öl hineingegeben. Die Zwiebel wird geschält, in Würfel geschnitten und in den Topf gegeben. Die Kartoffeln und Möhren werden geschält, in kleine Stücke geschnitten und auch in den Topf gegeben. Nun kommen Tomatenmark, Paprikapulver, Pfeffer und Salz dazu. Abschließend wird mit 1 Liter Wasser und 1 Liter Gemüsebrühe angegossen. Rezept: Türkische Linsensuppe vegan - Einfach zubereitet, günstig, lecker. Den Schnellkochtopf auf Druckstufe 2 stellen und bei hoher Temperatur aufheizen, bis der Druck aufgebaut ist. Nun bei niedriger Temperatur für 15 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Sobald der Druck abgebaut ist, den Deckel öffnen und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Die rote Linsensuppe kann zum Servieren mit gemahlener Koriandersaat gewürzt werden. (Im normalen Kochtopf)
Die roten Linsen waschen und bereitstellen.
Türkische Linsensuppe Vegan Kitchen
20 min köcheln lassen. Danach pürieren und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken. Mit den Sonnenblumenkernen (wenn gewünscht vorher angeröstet) und der Minze garnieren.
Dieses Gericht ist gut für Tage geeignet an denen man leichtes weniger belastendes Essen bevorzugt, oder als Mitternachtssnack. Wie so oft passt geröstetes Weißbrot oder frisches Fladenbrot dazu. Da man die Suppe auch noch gut am nächsten bzw. übernächsten Tag essen kann, bereiten wir meistens eine entsprechend große Menge für 6-8 Personen zu. Türkische linsensuppe vegan kitchen. Rote Linsen werden getrocken verkauft. Die roten Linsen werden in einem Sieb gewaschen und dann in den Topf gegeben. Die Zwiebel schälen und kleinschneiden. Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Zutaten für türkische vegane Linsensuppe aus roten Linsen – Mercimek Çorbası
(Für 6-8 Personen)
250 g rote Linsen
1 mittelgroße Zwiebel
4 mittelgroße Kartoffeln
2 Möhren
1 gehäufter Esslöffel Tomatenmark
1 Tl Salz
1/2 Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tl Paprikapulver edelsüß
2 El Öl
1 Liter Wasser
1 Liter Gemüsefond (bzw. 1 Liter Wasser und entsprechend Gemüsebrühwürfel). getrocknete gerebelte Minze (zum Drüberstreuen auf dem Teller).
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