Der Alkohol nimmt nach etwa vier bis sechs Wochen Farbe und Geschmacksstoffe aus den Blaubeeren auf und eignet sich als Grundlage für erfrischende Sommergetränke. Text:
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Rezepte Blaubeeren Einkochen Wie
Beim Waschen direkt vor dem Einkochen sollten die Früchte möglichst abgetrocknet werden, damit das an ihnen verbliebene Waschwasser nicht die benötigten Rezeptmengen verfälscht. Heidelbeeren sorgfältig einkochen und haltbar machen
Beim Einkochen gibt es verschiedene Vorgangsweisen und Rezepte ganz nach dem individuellen Geschmack. Rezepte blaubeeren einkochen rezept. So können die Blaubeeren mit dem Zuckerwasser mindestens 4 Minuten lang aufgekocht und dann in die Gläser gefüllt werden. Besser in Form bleiben die Früchte, wenn sie mit dem heißen Zuckerwasser übergossen und anschließend im Backofen etwa 20 Minuten lang auf etwa 80 Grad Celsius erhitzt werden. Nach dem Verschließen der Gläser sollten diese zunächst auf die Deckelseite gestürzt werden, damit es zu keiner Luftschicht im Glas und damit der Gefahr einer Schimmelbildung kommt. In einem kühlen und dunklen Kellerraum halten sich eingekochte Heidelbeeren in der Regel bis zu ein Jahr lang. Tipps & Tricks
Überzählige Heidelbeeren können während der Erntezeit bei Zeitmangel auch rasch mit handelsüblichem Korn versetzt werden.
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1/8
l
Mineralwasser
3
Eier (Größe M)
1
Prise
Salz
125
g
Mehl
TL
Backpulver
Milch
2-3
EL
Öl
150
Heidelbeeren
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
45 Minuten
leicht
1. Mineralwasser, Eier und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen, nach und nach, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Pfannkuchenteig portionsweise hineingeben. Mit je 1 Esslöffel Beeren bestreuen. Rezepte blaubeeren einkochen rezepte. Von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun backen. Warm stellen. Ergibt 8 Stück. Üppig mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu schmeckt Ahornsirup
2. Zubereitungszeit 45-50 Minuten. Foto: Först,
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
250 kcal 1050 kJ 10 g Eiweiß 12 g Fett 27 g Kohlenhydrate
Foto: Först, Thomas
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