Das hat zu einer intensiven Zuckerproduktion in den Trauben geführt. «Da mussten die Winzer darauf achten, dass das Mostgewicht (Alkoholgehalt) nicht in den Himmel schießt», erzählt Büscher. So mussten die Trauben früh gelesen werden, um am Ende ein fruchtig leichtes Aroma im Wein zu bekommen. Gefragt sind übrigens auch vegane Weine. Wieder ist es ein einziger Arbeitsschritt, der entscheidend ist. «Im Produktionsprozess gibt es einen Arbeitsgang, bei dem Wein geklärt wird. Dafür verwenden die Hersteller normalerweise tierisches Eiweiß», sagt Schwarz. Unerwünschte Trüb-, Farb- oder Aromastoffe werden so entfernt. Geschmack und Geruch können sich besser entfalten. Neuer leichter Weißwein mit nur 9,5 % Alkohol, Winzergenossenschaft Oberbergen eG, Pressemitteilung - lifePR. Für die vegane Variante wird ein Ersatzmittel auf pflanzlicher Basis eingesetzt. Trotz der aufwendigen Herstellung sind die Preise beim alkoholfreien Wein sehr moderat. Die Preisspanne ist längst nicht so groß wie bei herkömmlichem Wein. Schwarz verkauft «die günstigste Flasche für etwa 4, 20 Euro. Die teuerste liegt knapp unter 10 Euro», sagt die Weinhändlerin.
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Manchmal findet sich auch ein Rivaner im Angebot, das ist ein Synonym für den Müller-Thurgau. Grau- und Weißburgunder
Obwohl sie eng verwandt sind, unterscheiden sich die Weißweine aus Grau- und Weißburgunder deutlich. Grauburgunder-Weine sind oft sehr kräftig und füllen den Gaumen aus. Weißburgunder-Weine sind eleganter und etwas leichter. Leichter weißwein wenig alkohol oldtimer landet auf. Übrigens: In Italien nennt man Grauburgunder Pinot Grigio. Chardonnay
Der Chardonnay gehört ebenfalls zur Familie der weißen Burgundersorten und stammt ursprünglich aus Frankreich. Typisch für diese Rebsorte ist die Aromatik von exotischen Früchten, Honigmelone und Stachelbeeren. Sauvignon Blanc
Sollte dich jemand nach der aktuellen Trendrebsorte fragen, gibst du mit Sauvignon Blanc auf jeden Fall keine falsche Antwort. Der Sauvignon Blanc ist eine Rebsorte des französischen Südwestens, die Weinberge der Welt erobert. Probiere einfach Sauvignon aus verschiedenen Ländern und du wirst feststellen, wie unterschiedlich die gleiche Restsorte schmecken kann.
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Beim Rosé dürfen es zehn Grad sein, beim Rotwein zwölf.
Durch einen zusätzlichen Schritt im Gärungsprozess wird ein Produkt kreiert, welches vollkommen den herkömmlichen Wein ersetzen kann. Der Geschmack wird vom Alkoholgehalt nicht überdeckt und lässt den Wein ausgewogener wirken. Außerdem kommt der Charakter des Weins besser zur Geltung. Tipps und Fazit
Der alkoholarme Rotwein schmeckt genauso gut zu Fleischgerichten wie ein Vollprozentiger Wein. Damit ist er eine erfrischende Abwechslung. Leichter weißwein wenig alkohol test. Der moderate Alkoholanteil macht diese Weine trinkbarer. Vor allem im Sommer ist der Trendwein sehr beliebt, da er nicht so schwer liegt. Bewertung: Ø
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