Mit Sauerrahm und Joghurt wird die aromatische Sauce wesentlich leichter, ohne viel an Geschmack einzubüßen. Hier das Rezept - schnelle Aioli! Foto cassandra
Bewertung: Ø
3, 9
( 14 Stimmen)
Zeit
10 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Die Knoblauchzehen schälen und auspressen. Dann in einer Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Sauerrahm und Dijon gut vermengen und die Knoblauchzehen einarbeiten. Zum Schluss mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 15 Minuten durchziehen lassen. Aioli rezept mit joghurt online. Tipps zum Rezept
Aioli besteht üblicherweise nur aus Mayonnaise, Knoblauch und Gewürzen - eine reichlich fette Angelegenheit also. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Zutaten
4
kleine Kohlrabi (à ca. 250 g)
250
g
Kirschtomaten
1
reife Avocado (à ca. 250 g)
Vollmilch-Joghurt
150
Cornflakes
Salz, Pfeffer
Zwiebel (z. B. rot)
2
EL
Zitronensaft
Knoblauchzehe
5
Semmelbrösel
3
Eier (Gr. M)
Mehl
10
Öl
Zubereitung
60 Minuten
einfach
1. Kohlrabi schälen, waschen, in je 5 Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen. 2. Tomaten waschen, halbieren. Aioli rezept mit joghurt restaurant. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln. Mit Tomaten und Zwiebel mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Knoblauch schälen und fein hacken. Joghurt und Knoblauch verrühren, mit Salz würzen. 3. Cornflakes fein zerdrücken, mit Semmelbröseln mischen. Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Kohlrabi erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Cornflakes wenden. Im heißen Öl portionsweise von jeder Seite ca.
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Seinen würzig-scharfen Geschmack verdankt er dem Allicin, das beim Zerkleinern der Knolle freigesetzt wird. Doch Knoblauch wird nicht nur wegen seiner Würze geschätzt. Wie Olivenöl soll sich auch Knoblauch günstig auf die Gefäße sowie das Herz-Kreislauf-System auswirken und ist nicht zuletzt deshalb grundlegender Bestandteil vieler mediterraner Rezepte. Die Wurzelknolle enthält darüber hinaus schwefelhaltige ätherische Öle, die antimikrobiell wirken und das Immunsystem stärken sollen. Joghurt Aioli Saucen Rezepte | Chefkoch. Ein leichter Genuss ist Aioli, gerade mit Ei, aufgrund des hohen Fettgehalts jedoch nicht – möchten Sie Kalorien sparen, können Sie ein Drittel der Mayonnaise durch Joghurt ersetzen. Wollen Sie den Knoblauchgeschmack lieber zusammen mit leichten Kräutern und auf Öl-Basis genießen, probieren Sie alternativ unser Chimichurri-Rezept aus. Eine weitere Option ist unsere Joghurt-Soße mit Knoblauch. Perfekt zum Grillen eignet sich wiederum unsere Knoblauchbutter. Kehrseite jeder dieser Ideen sowie unseres Aioli-Rezepts ist natürlich der intensive Geruch, den die Knolle verströmt.
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Zusätzlich könnt ihr unter unter Angabe der jeweiligen Trackingnummer auf den Produkten sehen, welches Klimaschutz-Projekt damit unterstützt wird. Zutaten Für den Brokkolisalat: 1 Brokkoli (ca. 500 g) 1 rote Zwiebel 1 Dose weiße Bohnen (250 g Abtropfgewicht) 100 g Walnüsse (z. B. von Naturata) Für das grüne Aioli-Dressing: 150 g vegane Aioli (z. von Naturata) 2 EL Mandelmus 2 EL Hefeflocken 0. Schnelle Aioli - Rezept | GuteKueche.at. 5 Zitrone (Saft) 25 g frische Kräuter (z. Petersilie, Basilikum, Dill) 50 ml Wasser 1 EL Rotweinessig (z. von Naturata) Salz Pfeffer Für die veganen Bacon-Bits: 25 g Sojagranulat 1 EL Sojasoße 1 TL Liquid Smoke 1 TL Ahornsirup 1 EL Olivenöl (z. von Naturata) 1 TL Senf (z. von Naturata) 50 ml heißes Wasser Pflanzenöl zum Braten Zubereitung Für die veganen Bacon-Bits Sojasoße, Liquid Smoke, Ahornsirup, Olivenöl, Senf und heißes Wasser in einer Schüssel verrühren. Das Sojagranulat dazugeben, vermengen und abgedeckt ca. 10 Minuten einweichen lassen. In der Zwischenzeit Brokkoli in Röschen schneiden, die rote Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden und die weißen Bohnen aus der Dose abgießen.
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