Auch lecker: einen EL Paprikamark (Salça) oder alternativ Tomatenmark unter die Masse kneten. Die Frikadellen mit Feta, Oregano und fein gehackten Oliven zubereiten. Für Hackbällchen Toskana die Hackbällchen mit einer Tomatensoße in eine Auflaufform geben und mit Mozzarella überbacken. Statt des Brötchens gekochte Kartoffeln unterkneten und als kleine Köttbullar zu einer Sahnesoße und Preiselbeeren servieren. Die Buletten nach Jäger Art zu einer Champignonsoße reichen. Statt Bolo gibt's Bällchen: Tomatensoße mit Hackfleischbällchen
Für noch mehr Geschmack: frische Kräuter am Ende des Bratvorgangs in die Pfanne geben, zusammen mit einem Stück Butaris. Anschließend nur noch gut durchziehen lassen. Seid ihr nun neugierig auf das Rezept? Hier kommt es, zusammen mit einem wärmenden Kohlrabi-Gemüse:
Saftige Frikadellen
Grundrezept für saftige Frikadellen mit Kohlrabi-Gemüse
Zutaten
Für die Frikadellen:
750 g Rindergehacktes
1 Brötchen (mind. Übrige frikadellen verwerten kekse. 2 Tage alt), in lauwarmem Wasser eingeweicht
1 Ei, Größe L
1 EL Senf
1 flacher EL Majoran
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gewürfelt
Meersalz, schwarzer Pfeffer
Semmelbrösel zum Panieren
BUTARIS Butterschmalz
Für das Kohlrabi-Gemüse:
2 mittelgroße Kohlrabi
½ Bund frische Petersilie
1 gehäufter TL Gemüsepaste (siehe Rezept für unsere selbstgemachte Gemüsebrühe)
500 ml Wasser (alternativ: Gemüsebrühe, dann die Gemüsepaste weglassen)
1 Becher Sahne
1 TL BUTARIS Butterschmalz
Meersalz, Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1 Alle Zutaten für den Fleischteig miteinander vermengen und kräftig würzen.
Übrige Frikadellen Verwerten Kekse
Ein altbackenes Brötchen verwenden, das bereits einige Tage zuvor getrocknet und hart geworden ist. Die Zwiebeln können vor dem Unterkneten angedünstet oder gebräunt werden. Eine Spur Knoblauch. (Knoblauch ist überhaupt immer eine gute Idee! ) Selbstgemahlene Semmelbrösel verwenden; so wird die Kruste noch um einiges leckerer. Ein Löffelchen Senf – aber guten! Mittelscharf oder scharf, jedoch nicht zu sauer. Frucht- oder süßer -Senf eignet sich für klassische Frikadellen nicht. Resteverwertung mit Frikadellen und Hackbraten Rezepte - kochbar.de. Aber experimentieren geht bekanntlich immer! Zum Braten nur feinstes Butterschmalz von BUTARIS! Schmeckt tausendmal besser als Öl und verbrennt nicht wie Butter. Die Buletten von allen Seiten gut anbraten und schließlich – Deckel auf die Pfanne und die Frikadellen bei milder Hitze fertiggaren lassen. Frikadellen Variationen
Das türkische Pendant zu Frikadellen sind " Köfte ". Dafür lasst ihr das Brötchen weg, nehmt Rind- oder Lammgehacktes, gern auch gemischt, und als Gewürze: Kreuzkümmel, Rosenpaprika scharf und ganz viel frische glatte Petersilie.
Übrige Frikadellen Verwerten Bedeutung
Oder man kann – wie ich es tue – fertig geriebenes Kokosfruchtfleisch aus der Tiefkühltruhe des Asienladens kaufen und bevorraten, bis man den eigenen Tiefkühler mal dringend ausmisten muss. Und zur Not geht es wahrscheinlich auch mit Kokosraspeln, die mit warmem Wasser übergossen und nach ein paar Minuten gut ausgedrückt werden. Frikadellen. Passiert das bei euch eigentlich auch, dass irgendwelche Reste in den Untiefen des Tiefkühlers verschwinden oder ihr monate- oder jahrelang konsequent vorbeiguckt? Oder seid ihr da besser organisiert als ich? Falls ja: irgendwelche Tipps? Dafür wäre ich dankbar! (Und dann müsste ich eigentlich dringend mal meine anderen Vorratsschränke und -kiste sichten …)
Übrige Frikadellen Verwerten Kuchen
Oft bleiben beim Kochen und Backen kleine Mengen wie Eier, Würstchen oder Kekse übrig. Wir liefern euch Ideen, wie ihr aus diesen Lebensmitteln noch richtig leckere Gerichte zaubern könnt. Foto: Veröffentlicht am 09. 05. 2016 um 11:25 Uhr Reste verwerten: Was tun mit …? Übrige frikadellen verwerten bedeutung. Apfelmus: Früchtebrei für allerlei Ist noch Apfelmus übrig, können Sie es mit leicht gesüßtem Quark oder Zimtsahne abwechselnd in Gläser schichten. Oder Sie streichen es als süße Zwischenschicht auf Pfannkuchen oder einen Kuchenboden. Kapern: Würzwunder in Saucen Schon wenige Beeren genügen für ganz viel Geschmack: gehackt in Dressings, mit Semmelbröseln gemischt als feine Panade, in Butter gerührt zu Fleisch oder Fisch. Sie würzen auch helle Saucen, Tomatensauce oder Gemüsegerichte. Gekochte Eier: Lecker für die kalte Küche Am besten pellen, halbieren, die Eigelbe mit Butter und Senf mischen und wieder in die Ei-Hälften füllen. Oder als Brotaufstrich verwenden: Eier hacken und mit weicher Butter und frischem Schnittlauch vermischen.
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