Welche anderen Zubereitungsmöglichkeiten gibt es für die Metaxa Sauce? Wie schon oben erwähnt, hat wohl jede Familie ihr eigenes Rezept. Man kann die Metaxa Sauce auf unsere Art machen oder mit der Demi-Glace. Aber wenn man jetzt mal ehrlich ist: Du kannst auch Fertigsoßen aus der Packung nehmen, mit Wasser anrühren und dann mit Metaxa zu einer Metaxa Sauce bringen und mit Kräutern verfeinern. Das gilt aber nur, wenn es mal richtig schnell gehen muss. Hier ist wirklich alles möglich und aus fast jeder Soße lässt sich eine Metaxa Sauce zaubern. Spitzenköche mögen hier nun die Hände über dem Kopf zusammenschlagen – aber dies ist meine Meinung und dazu stehe ich. Das Rezept im Schnelldurchlauf
Ihr röstet die Paprika schön schwarz an. Deshalb entfaltet sie nämlich ein schönes Aroma. Außerdem lässt sie sich auch noch einfacher schälen und verarbeiten. Demzufolge schlägt man gleich zwei Fliegen mit einer Klappe. Rezept Schaschlik im Metaxa Gyros Style. Die Paprika in der Pfanne oder auf dem Grill anrösten. (Foto: Art of BBQ)
Danach Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Paprika hinzugeben und Tomatenmark.
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Gyros überbacken in Metaxa-Sauce ist ein Klassiker der griechischen Küche. Saftiges Gyros vom Drehspieß in cremiger Metaxa-Sauce mit Käse überbacken. Dieses Gericht ist nicht umsonst einer der meistverkauften Gerichte in griechischen Restaurants. Das Wichtigste beim überbackenen Gyros ist neben der Metaxa-Sauce natürlich das Gyros. Besonders gut wird das Fleisch, wenn es mit einer griechischen Gewürzmischung auf einem Drehspieß zubereitet wird. Letzte Aktualisierung am 5. 04. Gyros metaxa wie beim griechen in youtube. 2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm
Hier kann man Schweinerücken oder Schweinenacken verwenden. Der durchwachsene Schweinenacken eignet sich bei der Verwendung eines Spießes deutlich besser, da er einfach saftiger bleibt. Zum Gyros vom Spieß gibt es auf bereits ein ausführliches Rezept: Gyros vom Grill. Gyros vom Drehspieß
Folgende Zutaten werden für 4 Personen benötigt:
1 kg fertiges Gyros
300 ml Metaxa-Sauce (–> hier geht's zum Rezept)
150 g geriebenen Emmentaler
Oregano
Wenn man das Fleisch nach und nach vom Spieß geschnitten hat, wird es in einer Auflaufform (z.
Gyros in Metaxasauce ist ein klassisches Gericht, das nahezu jedes griechische Restaurant auf der Speisekarte hat. Gyros wird dabei mit einer Metaxasauce übergossen & anschließend im Ofen überbacken. Im heutigen Beitrag zeige ich Euch ein schnelles & einfaches Rezept für Gyros in einer cremigen Metaxasauce. Viel Spass beim Nachmachen!
1 Minute unter Rühren darin anrösten. Als nächstes 75 Milliliter Metaxa dazugießen, alles gut miteinander verrühren & den Metaxa nahezu komplett verkochen lassen. Metaxasauce Zubereiten
Zum Schluss 200 Milliliter Sahne & 400 Gramm Creme Fraiche dazugeben, alles gut miteinander verrühren, zum Kochen bringen & anschließend vom Herd ziehen. Die heiße Metaxasauce über das Fleisch gießen, zum Schluss noch 150 Gramm geriebenen Käse darüber verteilen & das Gyros für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen überbacken. Das fertige Gyros aus dem Ofen holen, auf Tellern verteilen & bspw. zusammen mit Pommes anrichten. Zum Schluss mit etwas gehackter Petersilie garnieren & servieren. Gyros in Metaxasauce ratzfatz ist es aufgegessen! - Kochen Mit Uns. Viel Spass beim Nachkochen! Videoanleitung:
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Zubereitungszeit Gesamt 40 Min. Vor zwei Jahren habe ich beim Griechen Gyros in Metaxasoße gegessen und war begeistert. Seitdem suchte ich nach dem Rezept. Gyros metaxa wie beim griechen man. Im Internet fand ich nie das "Richtige" wie es mein Grieche zubereitete und den konnte ich nicht mehr fragen, weil er auf einmal zu gemacht hat. So hab ich mir aus 4 verschiedenen Rezepten aus dem Internet DAS eine zusammengebastelt und es schmeckt genauso gut wie beim Griechen:
Zutaten
Ca. 250 g Schweinefleisch (ich nehme immer Schnitzel, da es einfacher ist zum Schneiden, man kann auch Geschnetzeltes nehmen)
Gyrosgewürz (dazu nehme ich von Ostmann das Fleisch und Gyros Würzer)
1 Zwiebel
1 rote Paprika
1 Becher Schmand oder Sauerrahm 200 g
Etwas Fleischbrühe zum würzen, (aber nicht zuviel)
Ca. 1 Schnapsglas Metaxa
50 - 100 g geriebener Gouda je nach Geschmack
Zubereitung
Schweinefleisch in Streifen schneiden, Zwiebel klein schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Fleisch mit Zwiebel und Paprika in einer Pfanne verteilen und vollständig mit Fleisch- und Gyros Würzer bestreuen (je nach Geschmack mehr oder weniger).
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