Als Familie haben wir den Betrieb gemeinsam aufgebaut und sind in dieser Zeit noch enger zusammengewachsen", so Walter Kofler. Besondere Zutat: Höhenluft vom Wallfahrtsort
Auf das Jahr 1976 geht die Gründung des Familienbetriebes zurück. Damals hat der Vater Walter den Betrieb gemeinsam mit seinem Bruder gegründet und ein Ladengeschäft in Meran-Untermais geführt. Später zogen sie nach Unsere Liebe Frau im Walde, einem Wallfahrtsort auf 1400 m Höhe am Gampenpass. 2005 kam ein großer Wechsel, die Brüder trennten sich und der neue Name entstand "Kofler Speck OHG des Kofler Walter". Zum Geschäft in Unsere Liebe Frau im Walde, das liebevoll von Mutter Irma geführt wird, kam nun auch die neue, moderne Produktionsstätte dazu, die 2006 feierlich eröffnet werden konnte. Ein Vorteil dieses Standortes ist die gesunde, saubere und kühle Bergluft. Sport Bar di Hermann Kofler, Unsere Liebe Frau im Walde - Restaurantbewertungen. Man könnte sagen, die natürliche Bergluft sei eine der Geheimzutaten des Kofler Speck. Der Aufbau eines funktionierenden Betriebes ging natürlich nur, weil Vater Walter nicht alleine war und tatkräftig von seiner Familie unterstützt wurde.
Kofler Speck Unsere Liebe Frau Im Walde English
letzte Änderung: keine Angabe
Regelmäßige Veranstaltungen [ Bearbeiten]
Löwenzahnwochen. Ende April, Anfang Mai werden die Löwenzahnwochen veranstaltet. 2020
Patrozinium. Das Patrozinium wird am letzten Sonntag im August gefeiert. Im Dorf wird dieser Feiertag Felixentag genannt. letzte Änderung: keine Angabe
Radicchio-Tage. Ende September, Anfang Oktober werden die Radicchio-Tage veranstaltet. Teilnehmende Gasthöfe bieten spezielle Gerichte mit Radicchio. 2020
Einkaufen [ Bearbeiten]
1 Kofler Speck, Gewerbegebiet 2, 39010 Unsere Liebe Frau im Walde/St. Felix (BZ) / Località Malgasott, 2, 39010 San Felice. : +39 0463 885032. Fleisch- und Wurstsortiment aus eigener Herstellung, die Spezialität ist der Speck. Geöffnet: 7 Tage/Woche; März bis Oktober 7. 30 - 12. 00 und 14. 30 -18. 00; November bis Februar 7. 00 Uhr nachmittags nach Vereinbarung. Kofler speck unsere liebe frau im walde english. 2020
2 Widumhof, Widumhof 1, 39010 Unsere Liebe Frau im Walde. : +39 0463 859051. Speck, Kaminwurzen und Salami. letzte Änderung: Sep. 2020
Küche [ Bearbeiten]
Mortandela della Val di Non besteht aus fein gehacktem, gewürzten Schweinefleisch.
Kofler Speck Unsere Liebe Frau Im Walde 7
"Als Familie haben wir das hier aufgebaut und sind in dieser Zeit noch enger zusammengewachsen", blickt Walter Kofler zurück. "Unser Sohn Klaus hat 2002 und Lukas im Jahre 2010 den Meisterbrief erfolgreich abgeschlossen", erzählt Walter. "Drei Kinder sind heute im Familienbetrieb tätig", berichtet Walter Kofler stolz "Nur unser kleiner Sohn Tobias hat seine Wahl noch vor sich". Kofler speck unsere liebe frau im walde 7. Sohn Klaus kümmert sich heute um den Vertrieb von Speck, Fleisch und Wurstwaren für die lokale Gastronomie und Detailgeschäfte. Sohn Lukas und Vater Walter kümmern sich um die Produktqualität und beschäftigen sich intensiv mit Optimierungen in der Produktion. Tochter Martina hingegen arbeitet in der Verwaltung, häufig findet man sie auch auf den Wochenmärkten im ganzen Land wieder. Auf Messen und auf dem Meraner Weihnachtsmarkt ist Kofler Speck auch vertreten. Rückblickend erzählt Martina, dass die Leidenschaft für den Speck und die Verantwortung für die Familie sie schlussendlich zurück in den väterlichen Betrieb zogen.
Kofler Speck Unsere Liebe Frau Im Walde Online
Südtiroler Speck IGP
3182
Kofler
Südtiroler Speck g. g. A.
ca. 2, 3 kg
Das kleine Familienunternehmen im hübschen Ort "Unsere liebe Frau im Walde" arbeitet auf 1250 m Höhe und produziert original Südtiroler Speck. Der Speck stammt aus der entbeinten Schweinekeule. Südtiroler Brettlspeck – Süd-Tirolshop. Das Fleisch wird luftgetrocknet und für kurze Zeit kalt geräuchert. Dann reift der Speck bei Familie Kofler rund 6 Monate. Er ist mürbe, besitzt ein würziges Aroma durch Gewürze wie Wacholder und wird traditionell mit der Hand geschnitten. Herkunft
Trentino-Südtirol
Canederli und Speck, Schüttelbrot und Kaminwurzen spiegeln die Esskultur der gebirgigen Region wider. Mit den Käsen wie Asiago im Trentino und Alpkäse von den hunderten von Almen, die noch bewirtschaftet werden, wird ebenfalls gekocht. Zur Weinkultur gehört das traditionelle Törggelen im Herbst mit jungem Wein und deftigem Essen. Alle Produkte aus Trentino-Südtirol
Zutaten
Schweinefleisch,
Salz,
Gewürze,
Konservierungsstoffe: Natriumnitrat, Kaliumnitrat
Inhalt
Verantw.
Ein aufrichtiges Vergelt`s Gott gilt dem Hausarzt Dr. Domenico Bossio und dem Pflegedienst des Sanitätssprengel Lana, besonders Alfred Platzer für die liebevolle Betreuung. Anstatt Blumen auf das Grab zu legen, möge man für den Friedhof St. Christoph spenden. Allen, die an den Abendrosenkränzen und an der Beerdigung teilnehmen, ein herzliches Vergelt's Gott. Ruhe in Frieden Mair Roland Mair Roland Klotz Klotz Elisabeth Kofler Elisabeth Kofler walter schenna walter schenna Ihr Eintrag JA, ich möchte jährlich am Todestag per E-Mail erinnert werden. Textvorschläge Aufrichtige Anteilnahme Unser aufrichtiges Mitgefühl Wir trauern mit dir Unser Mitgefühl gehört dir und deinen Lieben. Kofler speck unsere liebe frau im walde ne. Wir möchten dir unser aufrichtiges Mitgefühl und unsere Anteilnahme übermitteln. Meine Trauer ließ mich verstummen. Ich versuche, in Gedanken bei dir zu sein und deinen Schmerz zu teilen. Tief berührt möchte ich dir mein Beileid ausdrücken. Wir übermitteln euch auf diesem Wege unser aufrichtiges Beileid zum Verlust eurer lieben Mutter.
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Es ist ein messerhalter abgebrochen ich weis aber nicht wie ich den gleitteller ab bekommen soll weil der...
Viele Grüße
klaus
#3
Zuletzt bearbeitet: 17. 2010
#4
Vielen Dank Jungs,
mit Euren Ausführungen ist mir sehr geholfen, werde mir aber noch ne Explosionszeichnung und ne Ersatzteilliste besorgen, denn darauf kann man auch immer alles gut erkennen. Gruß aus Wasserheß
Edgar
#5
ich bins noch einmal. Vielleicht hat ja auch von Euch einer ne Explosionszeichnung, oder ne Ersatzteilliste, die er mir gegen Bezahlung kopieren und zuschicken kann. Damit wäre mir doch schon gut geholfen. deutz cruiser
#6
Hallo,
denke das hier könnte helfen:
Ersatzteile
Gruß, Christian
#7
Hallo! Ich habe auch eine Frage bezügl. Rasehmaeher in Polen - Landwirt.com. Lagerwechsel Gleitteller. Ich habe gestern an unserem PZ CM 165 die Lager gewechselt. Hier ist u. a. ein Drucklager (Axiallager) verbaut, ich nehme an beim KM 22 wird das auch so sein. Nachdem ich alles (mehr oder weniger mühsam) zusammengebaut hatte, ist mir heute morgen eingefallen dass es sicher nicht unklug gewesen wäre das Drucklager zu fetten! Die Rillenkugellager haben ja eine Lebenszeitschmierung, schmieren ist somit nicht nötig.