Kürbis-Chutney macht sich bestens als Dip oder zum Verfeinern von Reis- und Gemüsegerichten. Wie du es einfach selber machen kannst und wie du es am besten variierst, erfährst du hier. Kürbis-Chutney: Das Grundrezept Der Hakkaido-Kürbis stammt ursprünglich aus Japan und hat in Deutschland im Herbst Saison. (Foto: CC0 Public Domain / Pixabay / stevepb) Chutney ist eine Spezialität der indischen Küche und wird als Sauce in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu verschiedensten Gerichten gegessen. Für 500 Gramm Kürbis-Chutney benötigst du folgende Grundzutaten: 400 g Kürbis (z. B. Hokkaido) 2 Zwiebeln 1 bis 2 Knoblauchzehen 100 ml weißen Balsamico 3 EL Zucker Salz und Pfeffer Wasser Öl Zusätzlich brauchst du folgende Küchenutensilien: einen Topf Einweckgläser (du solltest sie durch Auskochen sterilisieren, bevor du das Chutney einfüllst) Die Zubereitung geht ganz einfach. Kürbis Chutney von Jucker Farm liefern lassen. Das fertige Kürbis-Chutney hält sich dann ungefähr ein bis zwei Monate: Putze den Kürbis und würfle das Fleisch. Die Würfel sollten recht klein sein.
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Frische Früchte wie Birnen, Mangos und Äpfel bringen eine leichte Süße in die Soße. Viele Chutneys werden mit Honig oder Sirup verfeinert. Daneben können die leckeren Soßen mit Gemüsesorten gefüllt werden. Zwiebeln, Tomaten und Kürbis eignen sich perfekt für einen frischen Dip. Die typische Säure stammt von Zitronensaft oder von einem kräftigen Essig. Hierfür eignet sich Apfelessig oder Rotweinessig. Auch Balsamico passt perfekt zu einem Chutney. Gewürze und Kräuter sind essenziell, denn sie verursachen eine pikante Schärfe. Kürbis Chutney - Online direkt vom Bauern kaufen. Gewürze können nach Belieben hinzugefügt werden. Typisch sind Zimt oder Ingwer, aber auch Nelken, Koriander und Senfsaat sind häufig in Chutneys enthalten. Knoblauch und Chili geben der Soße einen individuellen Charakter. Für das gewisse Etwas kann dem Chutney Alkohol beigefügt werden. Wein und Bier passen gut zu einer pikanten Soße. Die Herstellung von einem Apfel-, Mango- oder Kürbis-Chutney ist ähnlich wie die Zubereitung von Marmelade. Wenn Sie sich hier im Suppenhandel ein Chutney kaufen, können Sie mit einer Haltbarkeit von mindestens einem halben Jahr rechnen.
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Das Kürbis-Chutney wird aus Muskatkürbissen hergestellt und mit Vogelbeeren verfeinert. Der Kürbis-Chutney passt sehr gut zu gekochtem Schinken oder mit Garnelen. Zutaten: Kürbis 24%, Zucker, Vogelbeeren, Quitten, Quitten Tee, Sanddorn, Rote Paprika, Korinthen, Weinessig, Zwiebel, Ingwer, Korianderkörner, Johannisbrotkernmehl, Grüne Peperoni, Meersalz, Chili
verantw. Lebensmittelunternehmer: Restaurant Vieux Sinzig, Jean-Marie Dumaine, Kölner Str. Kürbis chutney kaufen remix. 6, 53489 Sinzig
Zusatzangaben:
Verantwortlicher Hersteller:
Restaurant Vieux Sinzig, Jean-Marie Dumaine, Kölner Str. 6, 53489 Sinzig
Herkunftsland:
Deutschland
Inhaltsstoffe:
Kürbis 24%, Zucker, Vogelbeeren, Quitten, Quitten Tee, Sanddorn, Rote Paprika, Korinthen, Weinessig, Zwiebel, Ingwer, Korianderkörner, Johannisbrotkernmehl, Grüne Peperoni, Meersalz, Chili
Allergie Informationen:
keine