Einen Rand von ca. 2 cm formen. Boden mit einer Gabel einstechen. Die Backform abdecken und in den Kühlschrank stellen. Backofen anmachen und auf 180°C vorheizen. Jetzt den Rhabarber waschen, die Haut abziehen und in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Mürbeteigboden gleichmäßig mit Rhabarber belegen und je nach Geschmack mit Zucker bestreuen Kuchen in den vorgeheizten Backofen stellen und ca. 30 - 45 Minuten bei 180°C Umluft backen. Kuchen etwas abkühlen lassen. Am besten schmeckt er noch etwas warm. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Rhabarberkuchen mit gebräunter Baiserhaube - Zimtliebe- Schnelle Rezepte backen & kochen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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4 Zutaten 12 Stück
Mürbeteig
100 Gramm Zucker 125 Gramm Butter, in Stücken 250 Gramm Mehl 1 Stück Eier 1 Päckchen Vanillezucker 2 Teelöffel Backpulver
Belag
1000 Gramm Rhabarber, in Stücke geschnitten 2 Esslöffel Zucker, über dem Rhabarber verteilen
Streusel
150 Gramm Zucker 150 Gramm Mehl 100 Gramm Butter, in Stücken 1 Prise Salz, fein
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Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Rhabarberkuchen mit mürbeteig rezept den. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Backform 26 cm mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen. Zucker in den geben und 15 Sek. / Stufe 10 pulverisieren Butter, Mehl, Ei, Vanillezucker und Backpulver zugeben und mithilfe des Spatels 15 - 20 Sekunden/Stufe 5 aus dem Mixtopf nehmen und mit den Fingern in die Backform verteilen und fest drücken.
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Was muss man wissen:
Angeblich soll man Mürbeteig mit kalter Butter herstellen und relativ zügig mit der (ebenso kühlen) Hand kneten, weil der Teig wohl eine tolle Konsistenz bekommt. Ganz ehrlich, ich nehme zwar kalte Butter, aber meine Küchenmaschine knetet den Teig einfacher besser durch und ich habe am Ende auch einen super Mürbeteig. Die Form muss vorher richtig dick eingefettet werden und kann optional mit Paniermehl oder Speisestärke bestreut werden, bevor der Teig in die Form gedrückt wird. Der Boden muss unbedingt erst aus der Form genommen und anschließend belegt werden. Wenn man es vergisst (so wie ich) wird das nix. Weitere Tipps zum Mürbeteig herstellen gibt es hier in meinem Beitrag. Vorbacken bzw. " blind Backen " des Mürbeteig ist Pflicht. Rhabarberkuchen mit mürbeteig rezept 2017. Damit wird der Boden richtig knackig. Manche Ostbeläge (insbesondere Rhababer) ziehen richtig Wasser und der Boden wird schnell knatschig. Es gibt verschiedene Tricks, aber ich muss sagen, dass ich mittlerweile Fan gemahlenen Nüssen, Mandeln, etc bin.
Bei 180 Grad etwa 50 bis 60 Minuten lang backen.